"`html
פשטידת תפוחי אדמה ופטריות פרווה – מתכון אגדי!
דמיינו לעצמכם את הרגע הזה שבו אתם נכנסים למטבח, נושמים את האוויר החמים של המתכונים שעומדים להתרקם, והלב שלכם מתמלא בהתרגשות. המתכון שממתין לכם כאן הוא בדיוק מה שאתם צריכים – פשטידת תפוחי אדמה ופטריות, שהיא לא רק פשוטה להכנה, אלא גם מדהימה, ממכרת ומעלפת בטעמים שלה. היא מתאימה לכל מאכל, מתקבלת בברכה בכל סעודה, ואפשר להגיש אותה כאטרקציה עיקרית או כתוספת מושלמת ליד מנה עיקרית. אז תשבו, תתכוננו ללקק את האצבעות, ותיכנסו לתוך הכנת הפשטידה האגדית הזו.
זמן הכנת המתכון
- סך זמן הכנה: כ-60 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: מספיקה ל-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
לפני שניכנס לאקשן של המתכון, בואו נדבר על רכיבים מדהימים ומזינים שיבואו יחד כדי ליצור את הפשטידה הכי טעימה שיש:
- 600 גרם תפוחי אדמה (בערך 4 תפוחי אדמה בינוניים)
- 250 גרם פטריות חתוכות דק (אפשר להשתמש בפטריות שימג'י, פורצ'יני או תערובות פטריות)
- 1 בצל קצוץ
- 2 שיני שום כתושות
- 2 ביצים (או רסק תפוחים לורסיה טבעונית)
- 100 גרם קמח (אפשר להשתמש בקמח כוסמין ללא גלוטן)
- 1 כפית שטוחה של מלח
- 1/2 כפית של כמון
- 1/2 כפית של פפריקה מתוקה
- שמן זית לטיגון
לרוסיה טבעונית, אפשר להחליף את הביצים ברסק תפוחים – גבישי חיים שמתאימים ביותר לאקלים המתואר.
שלבי ההכנה
ועכשיו הגיע הרגע להניח את הידיים על חומרי הגלם וליצור פשטידה עוצמתית!
- שמים סיר עם מים ומביאים לרתיחה. מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים לקוביות ומוסיפים למים הרותחים. מבשלים עד שהן רכות במשגע.
- בזמן שהתפוחים מתבשלות, ממליצים לחמם מחבת על חום בינוני, להוסיף מעט שמן זית, ולהקפיץ את הבצל והפטריות עם שום עד שהן משָׁחָרוּ.
- כאשר תפוחי האדמה רכים, סננו את המים ומועכים היטב את תפוחי האדמה עם מחית.
- מסיפים את תערובת הפטריות והבצל לתוך הפירה והופכים את זה לתערובת בכיף! מוסיפים את הביצים הטבעוניות (אם יש) ואת הקמח.
- מתבלים עם מלח, כמון ופפריקה ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- מחממים מחבת עם מעט שמן זית על חום בינוני ומניחים את התערובת בעזרת כף יצירתית.
- מטגנים כל צד במשך כ-4-5 דקות, עד שהפשטידה משגעת ומשחימה.
- מדי פעם הופכים בעדינות, כך שתראו את כל צד שלה. כולם רוצים פשטידה באוויר!
- כאשר הפשטידה מוכנה, מניחים אותה על מגבת נייר לספוג את השמן.
ובכן! הפשטידה שלכם מוכנה! אפשר לחתוך לריבועים או לפיסות, ויש להגיש עם רוטב יוגורט או סלט ירקות מרענן לבין שולחן. מדובר באחת מהמלחחמות על השולחן שלכם, מבחינת טעמים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו כשאתם מכירים את המתכון המסודר, חשבו על גוונים חדשים ונדירים כדי להוסיף למנה המושלמת שלכם:
- ניתן להוסיף גבינת טופו מעושנת לגרסה הצמחונית.
- שדרגו את הפשטידה על ידי הוספה של תבלינים חריפים שאתם אוהבים.
- אפשר לחילופין להוסיף גזר או קישואים מגורדים לצבעוניות נוספת ולטעמים שונים.
- מתכון זה מתאימה גם כאוכל קיץ, שיכולה להילקח כמנה קרה לפיקניק. אל תשכחו את הסלט המרענן לצידה!
שאלות ותשובות
האם הפשטידה מבושלת או מטוגנת? הפשטידה מטוגנת, אבל אפשר לאפות אותה גם בתנור על מנת לשמור על בריאותית יותר.
אפשר לשמור את הפשטידה במקרר למחרת? בהחלט! היא יכולה להחזיק במקרר במיכל סגור למשך 2-3 ימים.
האם ניתן להכין את הפשטידה גם ללא גלוטן? כן, ניתן להחליף את הקמח בקמח תפו”א או קמח שקדים.
כיצד אוכל לדעת מתי הפשטידה מוכנה? כאשר היא משחימה והופכת קלה ופריכה כמו חמאס!
האם אפשר להקפיא את הפשטידה? בהחלט! פשוט הניחו את הפשטידה המוכנה בקופסה מתאימה ונראה לכם שהיא תהיה מוכנה בארגון המפגש הבא שלכם.
אילו פטריות הכי מתאימות לפשטידה זו? פטריות שימג'י או פורצ'יני מציעות טעמים עשירים ומתאימים במיוחד.
מה תהיה ההגשה המושלמת לצד הפשטידה? סלט ירקות עם רטבים עשירים כמו טחינה או רוטב יוגורט.
האם הפשטידה מתאימה גם לארוחות חג? כן, זו מנה מרשימה מאוד שתוכלו להגיש בחג או בכל אירוע מיוחד.
איך ניתן להכין גרסה טבעונית? משתמשים ברסק תפוחים במקום ביצים ואפשר להוסיף טופו או גבנות טבעוניות להעשיר את הטעמים.
כמה זמן לוקח להכין את הפשטידה? המתכון יכול להימשך בין 45 ל-60 דקות, תלוי במהירותכם במטבח.
אז קדימה, עכשיו כשעשיתם את זה, אל תשמרו את המתכון לְעצמכם! שתפו את הפשטידת הקסם הזו עם חברים, קיראו להם להיכנס למטבח ולהתנסות ולשתף גם על התוצאה. מזל טוב!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
