צ'יזבורגר מושלם: מתכון שכולם מדברים עליו!

צ'יזבורגר מדהים – שלטון טעמים על כף היד!

רגע, דמיינו את עצמכם יושבים בגינה, השמש זורחת, וריח הבשר הצלוי מתמזג עם ניחוחות של גבינה נמתחת, חסה קריספית וכמובן, רוטב מיוחד שכולו טעמים. זה מה שעושה צ’יזבורגר! השילוב המושלם בין בשר עסיסי לגבינה נמסה, הוא פינוק קולינרי שלא משאיר אף אחד אדיש. מתכון זה יגרום לכם לאכול עד שתרגישו שאולי תאכלו גם את הצלחת עצמה. האם אתם מוכנים למנה הכי טעים שיש?

זמן הכנת המתכון: 30 דקות – רמת הקושי: קל – למנות: 4 אנשים

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן צלייה: 15 דקות
• רמת קושי: קל
• מנת ביניים ל-4 אנשים

הרכיבים הדרושים

הכנת הצ'יזבורגר תדרוש מכם כלים שיכולים לשדרג את המנה שלכם! תוכלו לשדרגו לפי העדפותיכם האישיות, אז בואו נתחיל עם רכיבי השראה:

• 500 גרם בשר טחון (עדיף בין 20% שומן ל-80% בשר)
• 200 גרם גבינת צ'דר (או כל גבינה נמסה אחרת)
• 4 לח buns (לחמניות המבורגר, אהה)
• 2 כפות רוטב ברביקיו או רוטב קיסר
• 1 בצל קטן, קצוץ דק
• 2 פרוסות עגבניה בגובה
• עלי חסה קריספית (כמו חסה רומית)
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• שום כתוש (גזרי הייחוד שבכן)
• תוספות – סלט פיקו דה גאלו או חמוצים

כמובן שיש שלל אפשרויות להחליף רכיבים: אם אתם צמחוניים, תוכלו להשתמש בבשר צמחי טחון. יש גם גרסאות ללא גלוטן, בהן ניתן להשתמש בלחמניות ללא גלוטן.

שלבי ההכנה

ובהמשך, בואו נמתח את הקיבה ונעבור לשלבים המהירים להכנת הצ'יזבורגר שלכם!

1. מניחים את הבשר הטחון בקערה ומוסיפים את השום, בצל, מלח ופלפל. מערבבים הכל יחד.
2. מפרידים את הבשר לכדורים בגובה קו עם כף מיד מ-125 גרם כל אחד. משטחים את הכדורים לדסקיות בעובי אחיד.
3. מחממים בגריל או מחבת עד שהיא חמה מאוד. מניחים את הדסקיות על הגריל או המחבת.
4. צלויים במשך 4-5 דקות מכל צד. במיוחד שאנחנו אוהבים את הבשר שלנו מדויק.
5. בזמן שהבשר מתבשל, תוכלו לחמם את הלחמניות על מכונת לחמניות, תוך כדי הנחה שהן צורבות עד קצה הזהב.
6. כאשר הבשר כמעט מוכן, מניחים פרוסות גבינה על הבשר ונכסים לתוך התפריט המושלם!
7. מניחים את הבשר על הלחמניה התחתונה ומוסיפים את הירקות ואת הרוטב המועדף עליכם. לא לשכוח להניח את החסה!
8. חברים, הרכיבו את הלחמניה העליונה והנה, יש לכם צ'יזבורגר אגדי שלא ניתן להתעלם ממנו!

עכשיו אתם יכולים לקחת ביס מתובלת ברוטב ואטרוף ידיים כשתבשלה ברשותכם!

תוספות ושדרוגים אפשריים

כמובן, כאשר מדובר בצ'יזבורגר, המגוון הוא אינסופי. ישנם תוספות שלא תרצו לפספס:

• גבינת פרמזן – תוספת עשירה שמתמזגת כמו שצריך.
• בקבוק של רוטב סמקית או רוטב חריף – למי שאוהב את זה מעט יותר פיקנטי.
• עונש נמוך עם חבוש – המראה שמשדרג כל צלחת.
• פרוסות אבוקדו או חומוס – לגרסה בריאה יותר, שלא מוותרת על כלום.
• סלט פיקו דה גאלו – צלחת רעננה שתהפוך כל ביס לחגיגה!

שאלות ותשובות

מה לעשות אם הבשר נדבק למחבת?

אם הבשר נדבק, הרי זה עשוי להעיד על כך שהמחבת לא היה מחוממת דיו. ישנם גם סוגי ברזל יצוק שמקבלים רטיבות. משחקים בזהירות עם בשר לא שווה את זה.

האם אפשר להכין את הבשר קדימה?

בהחלט! תוכלו להכין את הקציצות לפני זמן מראש ולשמור במקפיא. פשוט חצו את העטיפה באורח מוסר הנחת הקציצות לפני הצלייה.

מה אפשר להגיש לצד הצ'יזבורגר?

צ'יפס, סלט ירוק מרענן, או אפילו ירקות קלויים – כל אחד מהם יתווסף לתפריט במבחר טעמים.

האם אני יכול להשתמש בלחמניות קנויות?

כמובן! לא כולם יש להם את הזמן הנדרש ללחם פריך, אז לחמניות קנויות הם פתרון פשוט.

האם אפשר להכין גרסה טבעונית?

בהחלט! ניתן להמיר את הבשר בטופו צלוי ולבחור גבינות טבעוניות.

כיצד יוצרים צ’יזבורגר גבוה?

אפשר להוסיף עוד קציצות ולא לשכוח להניח דברים על התוספת כמו חבושים וגבינות שונות.

מה זה קציצות סיווגיות?

קציצות סיווגיות הן קציצות שגורמות לכם לחייך. נותר אסור לצנן אותם במקפיא מיותר מדיי זמן.

איך בוחרים גבינה?

גבינה צהובה עדיפה, אבל גבינת מוצרלה משוגעת! תסמכו על החברות שבחרתם.

כיצד מעצבים מחדש את הצ'יזבורגר?

נסו לשלב באגט קלוי או לחמניות לחם מהשוק. כל הגיוון שבורות, צלחות ובובות בהן.

האם צריך להפעיל לחץ על הבשר במהלך הצלייה?

לא! התהליך מביא לכך שהבשר יוכל להתרכך באורך אופטי יותר.

אם מצאתם מתכון זה מושלם, שתפו אותו עם החברים שלכם! לא תרצו לשמור את הפינוק הזה רק לעצמכם, נכון?

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה