"`html
ציפוי לעוגת שוקולד ללא שמנת מתוקה
הגעתם למקום הנכון אם אתם מחפשים את המתכון המושלם לציפוי לעוגת שוקולד. אין כמו עוגה משגעת עם ציפוי אגדי שמקנה לה את המגע הסופי. והפעם, נשדרג את המתכון המסורתי שיש בו הרבה יותר טעם והרבה פחות קרם שמנת מתוקה. אנחנו מדברים על ציפוי חלוּטי, מבריק, שנמס בפה, ונראה כאילו יצא ממסעדה יוקרתית. זהו מתכון פשוט שיביא את העוגה שלכם לדרגת אלוהות. אם אתם גם בעד בריאות, אז אתם במקום הנכון! תכינו את הכלים שלכם ותתחילו לדמיין את הציפוי הזה על העוגה שלכם.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת הקושי: קל. מתאים ל-8 מנות.
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן קירור: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל בשלב ההכנה, נוודא שיש לנו את כל המרכיבים הנדרשים. המתכון הזה הוא מושלם ואדיר שמביא את הטעמים של שוקולד באור חדש. הרכיבים נקראים – זה הזמן להצטייד במה שצריך!
- 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו ומעלה)
- 100 מ"ל חלב שקדים או חלב קוקוס
- 50 גרם סוכר חום כהה (או סוכר קונבנציונלי)
- 2 כפות קקאו איכותי
- 1/2 כפית קינמון (אופציונלי)
- 1/2 כפית מלח
- 2 כפות סירופ מייפל או דקרגו (לטעם מתוק מעניין)
סביר להניח שכולם אוהבים שוקולד, אבל אולי כדאי לכם לדעת שלשוקולד מריר יש יתרונות בריאותיים רבים. הוא עשיר בנוגדי חמצון, תורם לבריאות הלב ושיפור מצב הרוח. אז אל תהססו להכניס את המרכיבים הללו לרשימה שלכם.
מרכיבים חלופיים
אם אתם או האנשים סביבכם נמנעים מגלוטן או חלב, יש מספר חלופות מעולות שאפשר לשלב במתכון. אפשר להשתמש בשוקולד שחלב הסויה ואפילו בשוקולד מריר ללא חלב. חלב השקדים מצוין, אבל חלב קוקוס הוא ככל הנראה השדרוג המהפנט ביותר. שמור על הטעמים וכך תוכלו להכין עוגה ייחודית לכל אדם.
שלבי ההכנה
עכשיו כשהכל מוכן ומחכה, אפשר להתחיל להיכנס למטבח ולהתחיל את תהליך הכנת הציפוי המדהים הזה!
- מניחים את השוקולד המריר בקופסה חסינת חום ומעבירים למיקרוגל. ממסים אותו בפולסים של 30 שניות עד שהשוקולד מתמוסס ונראה חלק.
- מוסיפים את החלב השקדים ומערבבים עד שהתערובת מקבלת מראה חלק ואחיד.
- הוסיפו את הסוכר, הקקאו והמלח וערבבו הכל יחד במשך 2 דקות נוספות.
- אם בחרתם להוסיף קינמון או סירופ מייפל, זה הזמן להוסיף ולערבב.
- לאחר שהכל מעורבב היטב, הניחו את התערובת במקרר להרבע שעה כדי שיתייצב.
- כאשר התערובת מתייצבת, פזרו אותה בעדינות על העוגה שלכם בעזרת כף או מרית.
- את הציפוי ניתן לקשט עם אגוזים קצוצים או פירות טריים.
כל עליתם על השלב של הציפוי, העוגה כבר תראה לכם כמו גרסה משודרגת שלה והטעמים פשוט יכבשו את הלב שלכם.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו כשאתם כאן עם המתכון, למה שלא תדברו על כמה שדרוגים מדליקים? אם יש לכם פירות יער מושלמים בבית, נוסיף אותם עם הציפוי כדי שהוא יהיה עוד יותר מרענן. אפשר גם לשדרג לדוגמה עם פיסטוקים קצוצים או חיתוכי קוקוס מיובש. המומחים ממליצים על הוספת טחינה גולמית על כל המנה למי שאוהב את השילובים הנועזים.
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור על העוגה עם הציפוי?
לאחר שהעוגה מצופית, כדאי לשמור עליה בקירור מכוסה בניילון נצמד או במיכל סגור כדי לשמור על הטריות שלה, אך יש להיעזר גם בשימוש בנייר פרגמנט בין השכבות כדי למנוע הידבקות.
האם אפשר להשתמש בחלב עזים במקום חלב קוקוס?
בוודאי! חלב עזים יוסיף טעמים אחרים וישתדרג את הציפוי בצורה נהדרת.
כמה זמן הציפוי מחזיק?
אם הוא נשמר במקרר, הציפוי מחזיק עד 5 ימים. אם אתם מתכוונים להכין את הציפוי מבעוד מועד, מומלץ לשמור אותו במיכל סגור במקרר במשך יומיים בלבד ולאחר מכן לחמם אותו מחדש לפני השימוש.
מה עושים אם הציפוי יצא סמיך מדי?
אם הציפוי סמיך מדי, אפשר להוסיף עוד מעט חלב – בהדרגה, עד שתקבלו את המרקם הרצוי.
האם אפשר להכין את הציפוי יום מראש?
אכן! זהו ציפוי מצוין שניתן להכין יום מראש – רק אל תשכחו לחמם לפני השימוש.
מה אפשר לשים במקום הקקאו?
אם אתם נמנעים מקקאו, אפשר להעזר בשוקולד חלב במקום.
איך אפשר לעטר את העוגה?
שתפו את הכישורים שלכם עם כף או צנטר לעיצוב המהנה שלכם. הוסיפו פירות, אגוזים קצוצים, או שוקולד מומס לדוגמא לבצקי דקורטיביים.
מתי כדאי להגיש את העוגה עם הציפוי?
עצה חכמה היא להציע את העוגה עם הציפוי לאחר שהציפוי התייצב במקרר, כך הוא מתייצב ויהיה טעים יותר.
האם הציפוי מתאים לציפוי של עוגות אחרות?
כמובן! הציפוי הזה נהדר גם לעוגות גזר, לתקופת הקיץ, וגם לעוגות פירות.
מה ניתן לעשות אם אני לא אוהב שוקולד?
אתם יכולים להכין את אותה המתכון אך עם טעם שטעים לכם – לדוגמה ציפוי פירות או אגסים למי שאוהב מתוק פחות.
אם אתם נהנים מהמתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים קרובים ולספר להם על החוויה שלכם במטבח. זה הזמן להעביר את המתכון ברשתות החברתיות וליצור הזדמנויות חדשות לטעום משהו הכי טעים שיש! תיהנו!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
