ציפוי שוקולד לעוגה בלי שמנת – המתכון המושלם!
אין דבר יותר משגע מציפוי שוקולד שהופך את העוגה שלנו למעלפת! דמיינו עוגה רכה, עם ציפוי שוקולד חלק ואוורי, שמכסה אותה כמו שמיכה חמה ביום סגרירי. זרם של שוקולד מתוק שזולג באיטיות מהעוגה, והשפתיים שלכם מתגמרות עם טעם מדהים. בעידן שבו אנחנו רוצים לאכול בריא יותר, המתכון הזה פשוט אגדי – ציפוי שוקולד בלי שמנת! נשמע מושלם, לא?
זמן הכנת המתכון: 20 דקות, רמת קושי: קל, מנות: מספיק ל-12
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן קירור: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 12
הרכיבים הדרושים
לציפוי שוקולד מדהים שאין כמוהו, נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 200 גרם שוקולד מריר איכותי (מעל 70% קקאו)
- 100 מ"ל חלב שקדים או חלב אחר לבחירתכם
- 2 כפות סוכר חום או סוכר קנים
- 2 כפות סירופ מייפל (לגרסה טבעונית)
- 1/2 כפית אבקת וניל
- קורט של מלח
אפשר לשדרג את המתכון הזה על ידי שימוש בשוקולד לבן או חלב במקום השוקולד המריר. אם אתם רוצה לגוון, אפשר להוסיף גם מעט קקאו לתוספת טעם.
שלבי ההכנה
הכנת הציפוי הזה הינה קלה ומרגשת. זו ההזדמנות להכניס קסם למטבח שלכם!
- שמים את השוקולד המריר בחיתוך קטן בקערה.
- ממיסים את השוקולד במיקרוגל או בתוך סיר עם מים רותחים, עד שהשוקולד נמס לחלוטין.
- מסננים את השוקולד המומס לקערה חדשה.
- מוסיפים את חלב השקדים בהדרגה לשוקולד המומס ומערבבים היטב עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הסוכר, סירופ המייפל, אבקת הווניל והמלח, ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מניחים לציפוי להתקרר למשך 10 דקות.
- יוצקים את הציפוי על העוגה ואפשר להשאיר להתייצב במקרר, כדי שהשוקולד יתמצק לכדי שכבה מעלפת.
אחרי ההכנה, דמיינו את הרגע שבו אתם יוצאים עם העוגה מהקירור: השוקולד מתנשא בגובה וצבעו משגע. מהחלב והשוקולד, הוא יוצר ציפוי אוורירי, שמאפשר לעוגה הקטנה שלכם לבלוט במרכז כל שולחן.
שדרוגים ותוספות אפשריות
אם אתם רוצים להפוך את הציפוי הזה למיוחד אפילו יותר, הנה כמה רעיונות:
- חצי כוס אגוזים קצוצים או קוקוס קלוי יכולים להוסיף קריספיות.
- טיפות שוקולד גם יכולות לשדרג את המראה ולהוסיף עוד טעם.
- אם אתם אוהבים מתוק, שדרגו עם פירות יער או בננות פרוסות על גבי הציפוי.
- לנגיעות מרעננות, תוסיפו קליפת תפוז מגורר או נענע קצוצה.
כל תוספת שתבחרו תבוא לידי ביטוי בצורה אגדה על העוגה שלכם, והחברים שלכם יתחננו שתעשו את זה שוב.
שאלות ותשובות
אפשר להשתמש בשוקולד חלב במקום מריר?
בהחלט! בכל פעם שאתם רוצים לשדרג את המתכון, זה אפשרי. שוקולד חלב מפיק טעם מתקתק יותר, כך שזה תלוי בהעדפה האישית שלכם.
האם הציפוי הזה ניתן להקפאה?
כן! אחרי שהתערובת מתייצבת, תוכלו להקפיא אותה. פשוט עטפו אותה היטב בניילון נצמד, ויכול להיות שישמר בהצלחה למשך מספר שבועות.
אפשר להכין את המתכון הזה ביום שישי ולאכול ביום ראשון?
בהחלט! תנו לציפוי להתייצב במקרר וזה ישמור על טריותו.
האם אפשר להכין שינוי גרסה ללא שוקולד?
כן! אתם יכולים להשתמש בחמאת אגוזים או ממרח חלבה להציפוי ולהתנסות בטעמים שונים.
מה אם אני לא אוהבת סוכר?
אין בעיה! פשוט הימנעו מהסוכר או השתמשו בסוכרי פרוקטוז או ממתיקים טבעיים כמו סטיביה.
האם תהליך ההכנה הוא ארוך?
לא. אתם תמצאו שהשלבים מהירים מאוד. בפחות מ-20 דקות אתם יכולים ליהנות מציפוי מדהים!
איך אני עושה את זה יותר מעניין מבחינה ויזואלית?
נסו להוסיף עיטורים לעוגה, כמו פירות צבעוניים או אגוזים קצוצים לאחר הציפוי, זה באמת יוסיף יופי.
מתי כדאי שהעוגה תהיה מוכנה?
אחרי שהציפוי התקשה, תהנו ממנה תוך 2-3 ימים מהמקרר.
האם זה מתאים לכולם כולל טבעונים?
בהחלט! כל המרכיבים קיימים בחנויות וניתן לעשות את זה בגרסה טבעונית לחלוטין.
כמה זמן הציפוי נשאר טוב?
אם האחסנה נעשית נכון, הציפוי יכול להחזיק מספר ימים במקרר מבלי לאבד מהטעמו.
אהבתם את המתכון? שתפו אותו עם החברים והרשתות החברתיות! תנו גם לאחרים ליהנות מציפוי שוקולד מדהים, ממכר ואגדי – בדיוק כמו שאתם עשה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
