ציפוי שוקולד פרווה
כאשר אנחנו חושבים על מתוקה מדהימה, מה עלולים להיות הדברים הראשון שעולים לנו לראש? שוקולד! על המצרך הזה אפשר לומר שהוא אגדי, משגע ויכול להפתיע כל אחד. היום אנו נצלול לעולם המופלא של ציפוי שוקולד פרווה. זהו תהליך לא מתוחכם, אך התוצאה כל כך מספקת, עד שלא תרצו לסיים עם הציפוי רק על הקינוחים, אלא גם על כל מה שזז! אז היכון, היכון, שוקולד!
משך הכנה ורמת קושי
- משך זמן הכנה: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 10-15 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשכבר העלינו את התיאבון, נעבור לרכיבים. הציפוי שאנחנו נכין הוא קליל, נימוח בפרווה ועליו אפשר להוסיף מגוון טעמים. להלן מה שנצטרך:
- 250 גרם שוקולד מריר פרווה (חשוב לבחור איכותי, הוא הנתיב להצלחה!)
- 100 מ"ל שמן קוקוס או שמן רגיל (שהשוקולד יהיה אוורירי ונוזלי)
- 2 כפות דחוסות של סוכר (רק אם אתם אוהבים את זה מתוק!)
- קורט מלח (או בלאקאונד! זה יקפיץ את הטעמים)
- תמצית וניל – 1-2 כפיות (כדי להפוך למעלף)
- לפי הטעם: אגוזים קצוצים, קוקוס טחון, קקאו או פירות יבשים
שלבי ההכנה
בואו נעבור לשלב ההכנה, שימו לב שלא נשאיר שום פרט חסר!
- נשבור את השוקולד לחתיכות קטנות ונכניס אותו לקופסה חסינת חום.
- נמיס את השוקולד על באן מארי (כלומר, קופסה שבתוכה מים רותחים) או במיקרוגל למשך 30 שניות ולאחר מכן ערבוב כל 15 שניות עד שהשוקולד מתמוסס לחלוטין.
- ברגע שהשוקולד נמס, נוסיף את שמן הקוקוס ונערבב היטב.
- נוסיף את הסוכר, המלח ותמצית הווניל ונערבב עד שהתערובת תהיה חלקה ואחידה.
- אם נבחר להוסיף אגוזים או פירות יבשים, זה הזמן לשפוך אותם פנימה.
- נשפוך את הציפוי על העוגות, הביסקוויטים, הקינוחים או כל מה ששואף לקבל טוויסט שוקולדי.
- נניח בקירור למשך 30 דקות לפחות עד שהציפוי מתקשה.
- לכו ללקק את האצבעות, כי המנה האלה פשוטים מידי.
הדיקדוק הנוסף הוא לא להיבהל. קשה מאוד לטעות עם המתכון הזה, והוא באמת שיפור מקיף לכל קינוח!
גרסאות חלופיות
אם אתם באמת רוצים לתת לדבר הזה טוויסט, יש לכם הרבה אפשרויות. אפשר להכין את הציפוי גם בגרסה טבעונית על ידי שימוש בשוקולד מריר טבעי ולא להוסיף מוצרי חלב עבור הקוקוס. אנו ממליצים על שוקולד מריר עשה בתוצרת עצמית או עם רכיבים פחות מעובדים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
זה הזמן להיות יצירתיים! אתם לא חייבים להסתפק בשוקולד פרווה נטו, אפשר לתבל אותו בכמה צורות:
- לשלב עם פירות יער כמו תותים או אוכמניות, שיתנו צבע וטעם מעניין.
- לגרר עלי נענע למגע של רעננות.
- למרוח על עוגת שמרים לעוד אווירה מיוחדת.
- להוסיף קקאו ואגוזי לוז קצוצים לתערובת לקבלת טעם שוקולדי מודגש יותר.
- ולסיום, לא לשכוח לקשט עם קוקוס טחון על שכבת הציפוי.
שאלות ותשובות
מהו השוקולד הטוב ביותר לשימוש?
השוקולד המריר הוא הבחירה המושלמת. הוא לא מתוק מדי, ונותן טוויסט מעניין לכל קינוח. שתבחרו שוקולד עם 70 אחוזי קקאו או יותר, אתם על המסלול הנכון.
האם אפשר לשמור את הציפוי?
בהחלט! ניתן לשמור את הציפוי במקרר עד שבוע, אך כיון שאין סיכוי שיישאר, ממליץ להכין כמויות גדולות.
מה לעשות אם השוקולד נשרף?
אל תיבהלו! אם זה קרה, אפשר לנסות להוסיף בהדרגה שמן קוקוס, זה יעזור להחזיר את הציפוי לצורתו השמימית.
האם ישנה דרך להוסיף טעמים נוספים?
בהחלט! באפשרותכם להוסיף לתערובת קינמון, כמון או אפילו ג'ינג'ר כדי לספק נגיעה נוספת.
האם המתכון ידידותי למתחילים?
בהחלט! כל אחד יכול להכין את המתכון הזה, חוץ מזה הוא כל כך מהיר ופשוט!
כמה זמן לוקח לקירור?
כחצי שעה, פשוט השאירו את הציפוי במקרר עד שיתקשה.
מה לעשות אם אני רוצה להכין את הציפוי בלי סוכר?
מומלץ להשתמש בממתיקים טבעיים כמו סטיביה או אגבה לפי הטעם.
האם אפשר להשתמש בציפוי עבה יותר?
בוודאי! פשוט תוסיפו פרופורציה של שוקולד ושמן יותר כדי לקבל את המרקם הרצוי.
איזה קינוחים מתאימים לציפוי הזה?
בהחלט! אפשר לשים את הציפוי על עוגות, ביסקוויטים ואפילו פירות. אני ממליץ על בננות ובצק סוכר.
מה לעשות אם אני רוצה מנה דלת פחמימות?
במידה ותהיה החלטה לחתוך את הסכנה לכמויות קטנות מאוד, ציפוי שוקולד פרווה יתן לכם תשובה מצוינת, במיוחד על פירות.
ואחרי שהגענו עד לכאן, אם אתם מתרגשים כמו שאני, אני מקווה שתשתפו את המתכון הזה בכל מקום אפשרי. זה בהחלט יכול לשדרג רגעים מתוקים בחיי האהובים עליכם! שיהיה בהצלחה והנאה רבה עם המתכון המדהים הזה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
