צ'יפס עם קורנפלור – מנה משגעת שלא תשכחו!
מי מאיתנו לא אוהב צ'יפס? הנה מנה מדהימה, אגדי וחובה על שולחן האוכל! לא עוד צ'יפס רגיל – צ'יפס עם קורנפלור כדי להעניק לו את הטקסטורה המושלמת והטעימה ביותר. ברוב המקרים כשמדברים על צ'יפס, מדובר בתשוקה ממכרת. וכשהוא יוצא מהטיגון, קריספי מבחוץ ועדין בפנים, זה משהו שממש קשה לעמוד בפניו. אז איך מבשלים את הצ'יפס המושלם הזה? אנא הישארו איתנו, כי מה שאנחנו הולכים להכין כאן הוא ממש משהו אחר!
זמן הכנת המתכון, רמת הקושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, בואו נצוות את הארון ונכין את רכיבי המנה הזו המעלפת:
- 1 ק"ג תפוחי אדמה (בינוניים)
- 1/2 כוס קורנפלור
- 1/4 כוס שמן זית
- מלח לפי הטעם
- שום כתוש (אופציונלי)
- תיבול מועדף (כגון פפריקה, כמון, או תבלינים שאתם אוהבים)
מרכיבים חלופיים
למי מכם שרוצה להרגיש קצת יותר בריא, ניתן להחליף את השמן בשמן קוקוס או אפילו לאפות את הצ'יפס בתנור במקום לטגן. לצמחונים וטבעונים, ניתן להשמיט את השום או להשתמש בשום יבש.
שלבי ההכנה
כדי להכין את הצ'יפס המושלם, יש לעקוב אחר השלבים הבאים:
- קלפו את תפוחי האדמה וחיתכו אותם לרצועות אורך.
- שימו את הרצועות בקערה עם מים קרים למשך 30 דקות.
- סננו את הרצועות, ומגבו אותן עם מג towels נייר כדי להסיר את הלחות.
- העבירו את הרצועות לקערה נקייה ופזרו מעל את הקורנפלור, על מנת שיכסה את כל הרצועות.
- חממים שמן זית במחבת עמוקה לטיגון בטמפרטורה גבוהה.
- טגנו את רצועות הצ'יפס במשך 5-7 דקות, עד שהן משחימות וקריספיות.
- מוציאים את הצ'יפס ומניחים אותם על רשת או נייר סופג.
- מלחים ומוסיפים תבלינים כאהבתכם.
אחרי כל שלב, תדאגו לטעום ולוודא שהצ'יפס יוצא כמו שאתם רוצים. זה הזמן להרגיש את הריח המתפרץ ולטפח את התיאבון שלכם. מתי בפעם האחרונה הרגשתם שלטיגון יש ריח כזה מושלם?
תוספות ושדרוגים אפשריים
לצ'יפס המעלף הזה אפשר להוסיף שלל תוספות שם בנות טעמים. ניתן לשדרגו עם רוטב שום-מאיו, או לש לב עם גבינת פרמזן מפוזרת מעל. בשביל הקיץ, כמה עלי רוקט ירוקים יכולים להעניק לקלאסיקה העממית טוויסט מרענן. חובבי החריף יכולים להוסיף טיפה של צ'ילי קצוץ!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הצ'יפס בתנור?
ניתן בהחלט לאפות את הצ'יפס בתנור. ראשית, יש לחמם את התנור ל-220 מעלות. לאחר מכן, יש לשים את הצ'יפס בתבנית מרופדת בנייר אפייה ולמרוח שמן ולתבל אותם. הטBake את הצ'יפס במשך 25-30 דקות, עד שיהיו פריכים.
איך ניתן לשמור על הצ'יפס לאחר ההכנה?
חשוב להתחיל ברשת אחרי הטיגון. אם ישארו לכם צ'יפסים, שכחו מלשמור אותם במקרר. עדיף לשמור אותם על גבי רשת כדי לשמר את הפריכות. אם תרצו, ניתן גם לחמם אותם על מחבת.
מהי הדרך הטובה ביותר לחתוך את תפוחי האדמה לצ'יפס?
הצורה הקלאסית היאחתיכת רצועות לאורך, אך בהחלט ניתן לגוון עם חיתוכים אחרים כמו עיגולים או קוביות. כל מה שחשוב זה לשמור על עובי אחיד כדי שהטיגון יתבצע בצורה אחידה.
האם אפשר להכין צ'יפס מתפוחי אדמה מתוקים?
בהחלט! צ'יפס מתפוחי אדמה מתוקים הוא טעים וממוקד בשביל הבריאות. ניתן לבצע אותם באותה מתודולוגיה, אך זמן הטיגון עלול להיות שונה.
מה עושים אם הצ'יפס לא יוצא פריך?
יכולים לנסות להוסיף עוד קורנפלור למטרה הזו. כמו כן, חשוב שהשמן יהיה חם כמו שצריך. שימוש בשמן צלול (ולא מרוסק) הוא חיוני.
כיצד ניתן להוסיף טעמים מיוחדים לצ'יפס?
תבלינים שונים יכולים לעזור להעביר לחלוטין את הטעם! ניסיון מעניין הוא לערבב פפריקה מעושנת עם מעט מלח.
האם אני יכול להשתמש בשמנים אחרים?
בהחלט! במקום שמן זית אפשר להשתמש בשמן קנולה או בשמן קוקוס. כל שמן ייתן לצ'יפס טעם מיוחד בצורותיו.
האם אפשר להכין חלקי צ'יפס בלי לקלף את תפוחי האדמה?
דווקא כן! אם אתם אוהבים את הקליפה, אתם יכולים לשטוף את תפוחי האדמה באופן יסודי ולהשאיר את הקליפה עליהם.
מה לשתות לצד הצ'יפס?
בקבוק בירה קר או מיץ לימון מרענן יכולים להיות החברה המשתלמת ביותר לצ'יפסים המופלאים הללו!
מה עושים אם לא מצליח לי החיבור בין הקורנפלור לתפוחי האדמה?
מומלץ לשים את הקורנפלור לאחר שהמים נמרחו עם תפוחי האדמה היטב. אם החיבור לא מצליח, אפשר לנסות להוציא אותם מהמים ואז למרוח את הקורנפלור על תפוחי האדמה באופן יבש.
בסופו של יום, אין כמו לפתוח את היום עם צ'יפס ממכר שאי אפשר בלי! הצלחת שלכם, והכישרון שבכם, רק מחכים להפתיע את החברים והמשפחה. שתפו את המתכון הזה עם אחרים ונתראה במטבח!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
