צלי בקר בתנור מתכון פשוט שאסור לפספס

"`html

צלי בקר בתנור – מתכון פשוט ומושלם

דמיינו את הערב המתקרב, והבית מתמלא בניחוחות מדהימים שמזמינים אתכם להתרפק על המעדן הממכר הזה. צלי בקר בתנור הוא לא רק מנה – זה חוויה שלמה! זהו מתכון שנמצא בכל בית ישראלי. כל ביס מלא בטעמים, והקונבנציה של סבתא לוקחת אותנו בסיבוב לאחור, לכל המסורות והערבויות של ארוחות המפנקות. מה יותר טוב מזה?

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: שעתיים
• רמת קושי: קל
• מספיק ל-6 מנות

המרכיבים הדרושים

אספנו עבורכם את המצרכים המדויקים שצריך כדי להכין את הצלי המושלם:

• 1.5 ק"ג צלי בקר (חלק כזה שלא יתנגד להיכנס לתנור)
• 2 בצלים בינוניים, קצוצים דק
• 4 שיני שום, קצוצות
• 3 גזרים, קלופים וחתוכים לטבעות
• 2 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
• 1/4 כוס שמן זית
• 2 כוסות מים או מרק בשר
• 1/2 כוס רוטב סויה מדלל
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 2 ענפי רוזמרין טרי (אם יש לכם, זה מוסיף טעם משגע)

מכירים את העניין הזה של להכין גם גרסה טבעונית? אפשר להמיר את הבשר בסטייק סייטן או טופו ואז להרגיש את ההפתעה לחך, ככה זה עובד. ואפשר גם להשאיר את הירקות מוקפצים בשמן זית עם תיבול עשיר וליהנות מהטעמים.

שלבי ההכנה

ואנחנו כבר בהכנה! זה הזמן להמתין לארומה הממכרת באוויר:

1. מחממים תנור ל-160 מעלות.
2. מחממים שמן זית בסיר כבד על חום בינוני ומניחים את הצלי. יש להשחים אותו מכל הצדדים – ככה הוא יהפוך למעולה!
3. מסיפים את הבצל והשום, ומקפיצים עד שהבצל מתרכך ומזג ממנו את הניחוחות.
4. מניחים את הגזר ותפוחי האדמה בסיר, ומערבבים הכל ביחד במשך דקה.
5. מוסיפים מים או מרק, רוטב סויה, מלח ופלפל, ורוזמרין. מביאים לרתיחה.
6. עוברים לסיר של התנור ומכסים בנייר אלומיניום.
7. אופים בתנור במשך שעתיים. בשלב הזה תוכלו לשבת ולהרגיש את הריחות נפלאים יוצאים מהתנור.
8. כשהצלי מתבשל, פותחים את מכסה, ומניחים לו להתבשל עוד 30 דקות כדי לקבל קרום זהוב ומושלם.
9. מוציאים מהתנור, נותנים למנה להירגע כמה דקות. עקרונית, זה יותר כיף ללקק את האצבעות!

וזהו! עכשיו נשאר רק להניח על צלחת, לחתוך ולהגיש למי שאוהבים. טפיחה על השכם על העבודה הקשה שעשינו.

תוספות ושדרוגים אפשריים

הו, כמה שדרוגים אפשריים יש כאן! יעשה לכם טוב על הלב:

• אפשר להוסיף פרוסות פטריות – הן מוסיפות טעם עמוק ופיקנטי.
• שום ירוק יכול להוסיף טוויסט מעניין.
• תהנו מכוס קוקטייל של ירקות ברוטב חרדל, לחיזוק החוויה.
• ניתן לשדרג עם פירה תפוחי אדמה בצד – אל תטעו, זה נהדר!
• אפשר לנסות גם עם כוסברה קצוצה או פטרוזיליה לקישוט לפני ההגשה.

שאלות ותשובות

כמה זמן מתבשל הצלי?
שעתיים בתנור על חום נמוך, אך אתרים ממליצים לפעמים על טמפרטורה גבוהה יותר – זה יכול לקצר את הזמן.

מה אני עושה אם אין לי רוטב סויה?
אתם יכולים לשים רוטב צ'ילי מתוק, טחינה או אפילו סתם מלח ופלפל – העיקר שזה לטעמכם.

האם אפשר להכין את זה מראש?
בהחלט! אפשר לבשל יום קודם ולחמם ביום ההגשה – גם כך הוא יתמזג עם כל הטעמים.

מה עושים אם הבשר יצא קשה?
פשוט לחזיר בתנור בעוד מים או מרק עד שיתרכך. תוסיפו עוד שעה ובודאי יהפוך לעדין ונפלא.

האם ניתן להוסיף עוד ירקות?
בוודאי! גזר, קישואים או בצל פורטבלו יכולים להיות רעיון מצוין למי שאוהב ירקות יותר.

האם יש חלופות בשריות?
בהחלט, ניתן להמיר את הבקר לעוף או טופו עבור גרסה צמחונית.

האם חייבים לאכול יחד עם תוספת?
לא חובה, הצלי בהחלט טעים בפני עצמו, אבל תוספת מגוונת יכולה לשדרג את הטעמים.

איך אני יודע אם הבשר מוכן?
נשאר למודד טמפרטורות, כשיש מעל 70 מעלות במרכז הבשר זה אומר מוכן.

האם ניתן לשמור את הצלי במקרר?
אכן, שמרו במכל סגור עד 3 ימים – זה ממש לא יפגע בטעם.

האם זה מתאים לתבשיל חגיגי?
בודאי! זה אחד התבשילים המושלמים לאירועים, יומולדת או חג. צלי בקר בתנור תמיד משתלב בתפריט.

אז קדימה, יאסו לכם מנה מדהימה, האמת היא שצלי בקר בתנור הוא אחד מהמאכלים השייכים למסורת. אם אתם מרגישים רעבתנים, אל תהססו לשתף את המתכון בכל הרשתות החברתיות. תנו לחברים שלכם ללקק את האצבעות!

"`

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה