צלי בשר עם פטריות חן במטבח
דמיינו רגע את הריח המדהים שמתפשט ברחבי הבית כשאתם משאירים צלי בשר בתנור. בשר נימוח, מתובל בדיוק כמו שאתם אוהבים, ופטריות חן שמשתלבות כמו תו מוסיקלי מושלם. המנה הזו היא לא סתם עוד מתכון – זו חוויה קולינרית שתהפוך כל ארוחה לאגדה. אם מתחשק לכם להפתיע את עצמכם ואת האורחים, הגעתם למקום הנכון.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 6-8
החומרים הדרושים
כאן יופיעו כל המרכיבים הכרחיים להכנת המנה המדהימה הזו. לפניכם רשימה מפורטת של רכיבים, שכל אחד מהם תורם ליצירת טעמים שהופכים את המנה למשהו משגע.
- 1.5 ק"ג נתח בשר טרי (כגון איינשטיין או צלעות)
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול קצוץ
- 4 שיניים שום קצוצות
- 300 גרם פטריות חן, חתוכות לפרוסות
- 2 כוסות מרק בקר
- 1 כף רוטב סויה
- 1 כף דבש
- 2 כפות תבלינים (מלח, פלפל מדק, כמון)
- 1/2 כוס יד דק של פטרוזיליה קצוצה
הנה לכם כמה רעיונות לרכיבים חלופיים. אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, ניתן להחליף את הבשר בשעועית או בטופו מושרה ברוטב סויה. כמו כן, לאלו הרגישים לגלוטן, כדאי להשתמש ברוטב סויה ללא גלוטן. כך תתאימו את המתכון לפי מה שמתאים לכם.
שלבי ההכנה
כעת נגיע לחלק הכיפי – איך להכין את המנה הממכרת הזו. פשוט עקבו אחרי השלבים, ואל תשכחו לחייך תוך כדי.
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום גבוה.
- מוסיפים את נתח הבשר ומשחימים מכל הצדדים.
- מוציאים את הבשר מהסיר ומניחים אותו בצד.
- מוסיפים לסיר את הבצל ומבשלים עד שהוא מתרכך ומשחים.
- מוסיפים את השום והפטריות ומבשלים במשך 5 דקות.
- מחזירים את הבשר לסיר ומוסיפים את המרק, רוטב הסויה ודבש.
- מתבלים במלח, פלפל וכמון ומערבבים הכל היטב.
- מכסים ומבשלים על חום נמוך במשך שעתיים.
- מדי פעם, טועמים ומתקנים תיבול אם צריך.
- ממש לפני ההגשה, מפזרים את הפטרוזיליה הקצוצה מעל.
תוספות ושדרוגים
כדי למקסם את החוויה, אפשר להגיש את הצלי לצד פירה תפוחי אדמה רך או אורז עגלגל, כך שיתמזגו הטעמים. לאלה שמחפשים לגוון, אפשר להכין סלט ירוק בריא ממבחר ירקות צבעוניים, או להכין לחם שום פריך. על כל פנים, שדרוגים נוספים יכולים לכלול הוספת ירקות שורש במהלך הבישול – זו דרך מושלמת ליצירת מנה בריאה ומלאה.
שאלות ותשובות
אפשר להחליף את הפטריות במשהו אחר?
כמובן! ניתן להשתמש בפטריות פורצ'יני או בשימאג'י. כל רכיב יוסיף טעמים מגוונים.
מה אם אין לי נתח בקר?
אפשר להשתמש בנתח עוף, או לנסות נתח טופו מבושל לסגנון צמחוני.
האם ניתן להכין את המנה מראש?
בהחלט! ניתן להכין אותה מראש ולשמור במקרר. הבשר יכהה בהנאה בטעמים לאחר כמה ימים.
מה ניתן לעשות אם אני מעדיף תיבול יותר חריף?
אם אתם אוהבים רמזים חריפים, הוסיפו מעט צ'ילי טרי קצוץ למנה.
האם אפשר להקפיא את המזון לאחר ההכנה?
בהחלט! יש להקפיא את המנה בכלי אטום, והיא תשמור על טעמה המדהים גם לאחר ההקפאה.
איזה יין מתאים למנה הזו?
יין אדום, כמו קברנה סוביניון, עשוי להיות מושלם לצלי זה. או ששמרו על השיטה הרחבה ובררו מה המשקה המועדף עליכם.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
המנה תשמור על טריותה למשך 3-4 ימים, אז אל תדאגו אם נשאר לכם עוד קצת.
האם יש אפשרות להכין מנה פחות שומנית?
כן! ניתן להשתמש בבשר רזה יותר ולהפחית בשמן בעת ההכנה.
אני מתכוון להכין את המנה לארוחת חג – איך להתארגן?
מומלץ להיערך מראש, להכין את כל המרכיבים ולהתחיל עם הצלי טיפה לפני שהאורחים מגיעים. זה יחסוך זמן ותהיו מוכנים במועד.
מה ניתן לשלב לצד המנה?
מומלץ לשלב ברוקולי מאודה, סלט כרוב או אורז עם אגוזי לוז. כך תקבלו ארוחה מושלמת ומגוונת.
בסופו של דבר, אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות כדי שגם הם ייהנו מהמנה המדהימה הזו. בתיאבון!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
