צלעות בקר בסיר – מתכון שיגרום לכם ללקק את האצבעות!
דמיינו את הריח המדהים של צלעות בקר לא מכבר צלויות, מבושלות לאט בסיר. בשילוב עם ירקות טריים ועשבי תיבול, התוצאה היא מנה שממכרת לחלוטין ומעלפת! הגעתם למקום הנכון! המתכון הזה לא רק שישדר אנרגיה טובה למטבח שלכם, אלא ישאיר את כולם עם ליקוק שפתיים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 2-3 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, נ dive פנימה אל עולם המרכיבים. כשאתם אוספים את המרכיבים, דמיינו את השפע שיגיע אליכם מהמקום הזה שבו צורבים את הבשר בסיר כמו מקצוענים.
- 1 ק"ג צלעות בקר
- 2 כפות שמן זית
- 2-3 גזר, קלוף ופרוס לעיגולים
- 2-3 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 שיני שום, כתושות
- 2 כוסות ציר בקר (או מים עם שחקן סמכותי של קוביות מרק)
- 2-3 עלי דפנה
- שימוש באבקת תיבול כמו כמון ואורגנו
- מלח ופלפל לפי הטעם
כמובן שאפשר לשדרג את המתכון הזה בקלות! עבור גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הבקר בסטייק סויה מבושל עם טעמים קלאסיים.
שלבי ההכנה
כדי להגיע לתוצאה המושלמת, עלינו לעקוב אחרי השלבים הבאים:
- מחממים שמן זית בסיר כבד על חום בינוני.
- מוסיפים את הצלעות ומטגנים מכל הצדדים עד שהן משחימות.
- מוסיפים את הבצל והאורגנו ומערבבים עד שהבצל מתרכך.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים במשך דקה נוספת.
- מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה, מערבבים למשך כ-5 דקות.
- יוצקים את ציר הבקר והשחקן סמכותי של קוביות המרק.
- מוסיפים את עלי הדפנה, מלח ופלפל בטעמים שאתם אוהבים.
- מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך במשך 2-3 שעות.
- במשך הבישול, מערבבים מדי פעם כדי למנוע הדבקה.
- כאשר הצלעות מתרככות, מכבים את הלהבה ומניחים לסיר להתקרר לפני ההגשה.
העסקה הזו של צלעות בקר בסיר אינה נורא מורכבת, אבל התוצאה משגעת! נכון? ככל שהן מתבשלות יותר זמן, כך הטעמים מתערבבים למשהו אגדי ומיוחס.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם בא לכם להפתיע את האורחים שלכם, אפשר להוסיף מעט בירה לפלא המרגש הזה לפני הבישול. שום דבר לא יכול להשתבש כשמוסיפים לתבשיל הזה, לא? אם אתם רוצים לשדרג את המנה לדרגת על, הגישו עם רוטב יין אדום או רוטב פיקנטי. אפשר גם לשדרג עם ירקות מבושלים כמו קישואים או בורגול אורי. שלבו קצת יין באלגנטיות ומתכון זה יהפוך למנה מושלמת בארוחות שבת.
שאלות ותשובות
איך אני יודע מתי הצלעות מוכנות?
תשובה: הצלעות מוכנות כשהן רכות מאוד ומתפרקות בעזרת מזלג. מומלץ לבדוק את התוצאה לאחר 2-3 שעות של בישול, כדי להיות בטוחים שהן הגיעו למצב המושלם.
אפשר לבשל את הצלעות במיקרו?
תשובה: המיקרו לא תהיה הבחירה הטובה ביותר כאן. הבישול במיקרוגל לא מביא את הטעמים המדהימים והעושר המתקבל מהבישול האיטי בסיר.
מה אוכל להחליף בציר בקר?
תשובה: אפשר להחליף את ציר הבקר במים פשוטים או בציר ירקות, אך זה ישפיע על הטעם. ממליץ לנסות עם ציר איכותי של בקר!
לכמה שעות אני יכול לבשל את הצלעות?
תשובה: בישול של 2-3 שעות הוא אידיאלי. עם זאת, אפשר לבשל עד 4 שעות לגוון טעמים נוסף.
האם יש רעיונות לשדרוגים שישדרגו את המנה?
תשובה: בהחלט! אפשר להוסיף מגוון עשבי תיבול כמו רוזמרין, טימין או קימל. כל תוספת תוסיף לעוצמת הטעמים!
אני לא אוהב מרק. מה אפשר לעשות?
תשובה: פשוט אפשר להגיש את הצלעות עם תוספת אחרת כמו פירה או אורז מלא. זה לא יגרע את הטעם המושלם של הצלעות!
איך אני יכול לדעת אם אני משדר לבניית המנה מספיק טעמים?
תשובה: הצליחו לבדוק את התיבול על ידי טעימה. אל תהססו להוסיף מלח או תיבולים נוספים לפי הטעם האישי שלכם!
האם אפשר להקפיא את הצלעות המוכנות?
תשובה: בהחלט! אפשר להקפיא את המנה לאחר שהיא מתקררת לחלוטין. פשוט הקפיאו בשקית עמידה לאוויר.
מה כדאי להגיש עם צלעות הבקר האלה?
תשובה: הצלעות משתלבות נהדר עם סלט טרי, פירה או אורז מתובל. כל אחד מהתוספות הללו יעשה את העבודה ויעניק לכם חוויה מושלמת.
איך אני יכול להכין את הצלעות כך שיתאימו לתפריט דל פחמימויות?
תשובה: פשוט הוציאו את תפוחי האדמה והקפידו על שתף ירקות ירוקים בתוספת. זו תהיה מנה מלאה בטעמים ונפלאה לאלו שמעוניינים באורח חיים בריא.
אם התרגשתם מהמתכון הזה, אתם יכולים לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות, כדי שגם הם ייהנו מהאפשרות להכין צלעות בקר משגעות בסיר. המתכון הזה לא רק שימלא את הבית בריחות משוגעים, אלא גם ייתן לכם את התחושה של "הכי טעים שיש". עשו טובה לעצמכם ותתחילו לבשל!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
