"`html
צלעות בקר במר marinade מופלאה
יש משהו מפתה ביותר בצלעות בקר, וכולנו חווים את ההתרגשות המופיעה כאשר ריח של צלעות שנצלו על גריל מתפשט באוויר. הרבה אנשים מעדיפים לשמור את המנה הזו לאירועים מיוחדים, אבל אני כאן כדי להראות לכם שהכנת צלעות בקר מדהימות אפשרית גם בבית, בקלות ובמהירות. זוהי מנה שהופכת כל ארוחה לאירוע מעלף, ושילוב של רכיבים שנותנים טוויסט חדשני, בהחלט נותן למנה זו יתרון נוסף. בואו נחשוב יחד על צלעות בקר, שהן לא רק מהמאכלים הכי טעים שיש, אלא גם מציבות אותנו מול האתגר של יצירת חווית טעמים משגעת!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן צלייה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כשהיינו חושבים על תבשיל הקשור לצלעות בקר, תמיד כדאי לבחור במרכיבים איכותיים. אתם לא רוצים להחמיץ את החוויה פשוט בגלל מקור של בשר לא איכותי. הנה מה שתצטרכו:
- 1.5 ק"ג צלעות בקר (כמובן שהן צריכות להיות מ-א-ג-ד-י-ות)
- 3 כפות שמן זית איכותי
- 2 שיני שום קצוצות
- 1/4 כוס רוטב סויה
- 2 כפות דבש (כי מי לא אוהב מתוק?)
- 1/4 כוס חומץ בוש ולמישהו טוב מופלא
- מלח ופלפל לפי הטעם (אל תשכחו, המלח מוסיף יותר מעניין)
- תבלינים נוספים לפי הבחירה שלכם – לפעמים פפריקה מתוקה עושה קסמים!
חשוב לציין שאם אתם מעדיפים גרסה בריאותית יותר, ניתן להוריד את הכמות של הדבש ולקזז את הסוכר. גם רוטב הסויה ניתן להחליף בגרסה דלת נתרן!
שלבי ההכנה
בואו נתחיל את המסע שלנו, הוא הולך להיות מעורר השראה!
- בוחרים את הבשר הטוב ביותר – צלעות בקר במצב מצוין.
- מערבבים את כל המרינדה בקערה גדולה: שמן זית, שום, רוטב סויה, דבש, חומץ, מלח ופלפל.
- שמים את הצלעות בקערה עם המרינדה – ודואגים לצפות אותן היטב.
- משרים במקרר במשך לפחות שעה (כן, זה קשה לחכות, אבל תודו שזה שווה את זה).
- מחממים גריל או מחבת עבה על חום גבוה.
- כשחם, מכניסים את הצלעות לקצה הגריל או למחבת לצלייה של 4-5 דקות מכל צד.
- מעבירים לגובה בינוני למשך 10-15 דקות נוספות, עד שהן פריכות בחוץ ומדיום רטה בפנים.
- מוציאים מהגריל וממתינים 5 דקות לפני החיתוך.
- חותכים למנות והעונג מתחיל!
כעת נוכל ליהנות מהצלעות! בטח כבר הרגשתם את הריח המשגע שממלא את הבית.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם מחפשים דרכים לשדרג את המנה, הנה כמה רעיונות. למי שאוהב ירקות, מוסיפים ירקות צלויים כמו תפוחי אדמה קרים, בצל או קישואים לצלחות. בכלל, תוספת סלט מרענן תעשה את כל העסק אפילו יותר מושלם!
אם אתם רוצים להוסיף קרם שום או גבינת פטה מפורר מעל, אתם ודאי תהיו מופתעים מהשדרוג האדיר!
וגם, לא לשכוח לספק לחברים שלכם טוסטים פריכים עם הרבה חמאה כדי להזליף את הממרח הנפלא!
שאלות ותשובות
האם הצלעות יכולות להיות קפואות?
כן! אבל עליכם להפשיר אותן לאט במקרר לפני ההכנה כדי לשמור על המרקם הטעים והעסיסי שלהן.
אפשר להשתמש ברוטב אחר במקום סויה?
בהחלט! רוטב דלעת או רוטב שום-שורש יכולים להביא טעמים מפתיעים למנה.
מה אם אני רגיש לגלוטן?
אפשר להשתמש ברוטב סויה ללא גלוטן או להיעזר בחלקי חמאה כאופציה.
כיצד לדעת מתי הבשר מוכן?
אפשר להשתמש במד חום בזמן הצלייה או פשוט לחתוך כדי לבדוק שהבשר לא אדום מבפנים.
מה עלי לעשות אם אני רוצה לעצב את המנה לאורחים?
השתדלו לחתוך את הצלעות ולהניח אותן בעדינות על צלחת יפה, להוסיף ירקות צבעוניים מסביב – זה תמיד שדרוג!
כמה זמן אפשר לשמור את שאריות הצלעות?
במקרר, כשבוע, ובמקפיא – עד חודש.
האם אפשר להכין במחבת במקום גריל?
כמובן! זה בהחלט עובד וגם נותן טעמים מעולים!
איך אפשר להפוך את המנה לרוטב כולו?
שימו את המרינדה בסיר על להבה נמוכה ובשלו עד שהיא מצטמצמת והופכת לרוטב.
אני רוצה משהו חריף, יש המלצות?
לגמרי! כדאי להוסיף דגני חריף מרוסקים או פפריקה חריפה למרינדה.
כמה תוספות בכל זאת יצאו מהמאגר?
בהחלט, עד 12 תוספות שונות אפשר לחשוב עליהן ולשדרג את המנה המושלמת ביותר!
בסוף הארוחה, אתם תרגישו שהצלחתם להכין את המנה המדהימה ביותר, שבטוח תשאיר טעמים מפתים al המנה. ואני בטוח שתרצו לשתף את המתכון הזה עם החברים ולספר לכל מי שהזדמן בדרככם! בהצלחה והנאה רבה!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
