צלעות כבש בתנור בבישול ארוך – טעם שמותיר עקבות!
הגעתם למקום הנכון אם אתם מחפשים מתכון מענג שממלא את הבית בריחות משגעים ובטעמים אגדים! לא סתם אומרים שצלעות כבש בתנור הן המושלמות שמוסיפות חום לשולחן האוכל שלכם. מתכון זה לא רק מדהים במובן הטעם, אלא גם ממש קל להכנה. אם אתם אוהבים טעמים עשירים ומזון שמיוצר באהבה, הצלעות האלה פשוט מחכות לכם!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 2-3 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 4-6 מנות
כעת, לאחר שהתרגשנו מהתהליך ומהתוצאה, בואו נצלול לעולם המקסים של הצלעות בכבש. במתכון זה נגלול ברוחב לב בין הטעמים המדהימים שיחוברו יחד בישול איטי ובסיום נפלא שמזכיר לכולנו כמה זה משגע להרגיש בבית.
הרכיבים הדרושים
אז מה אנחנו צריכים כדי להכין את המנה המעלפת הזו? הנה רשימת הרכיבים שתמצאו מאוד שימושית:
- צלעות כבש – 1 ק"ג
- שום – 4 שיניים, קצוצות דק
- בצל – 2 חתוכים לקוביות
- גזר – 2 קלופים וחתוכים לעיגולים
- תפוחי אדמה – 2 קלופים וחתוכים לרבעים
- תבלינים: מלח, פלפל, רוזמרין – כף מכל אחד
- שמן זית – 3 כפות
- יין אדום – 1 כוס
- מיץ מלימון אחד
המתכון הזה קל מאוד להתאמה! מי מכם שמחפש גרסה טבעונית יכול להחליף את צלעות הכבש בסייטן או טופו, ולגרום למנה להיות בריאה ודלת פחמימיות. שדרוגים נוספים יכולים לכלול ערמונים, זיתים או אפילו קישואים קלויים.
שלבי ההכנה
אחרי שהכנו את כל המרכיבים המדהימים, הגיע הזמן לקחת את הכל לידיים וליצור פלאי בישול!
- מחממים את תנור על חום של 160 מעלות צלזיוס.
- מתבלים את צלעות הכבש במלח, פלפל, רוזמרין ושום. משרים את הצלעות למשך חצי שעה בסדרת הטעמים.
- מטגנים את הבצל בשמן זית בסיר גדול עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את הגזר ות פוחי האדמה, ומבשלים עוד 5 דקות.
- מניחים את הצלעות מטוגנות בתוך הסיר, ומקפיצים עד שהן משחימות מכל הצדדים.
- מוסיפים את היין האדום ומיץ הלימון, ומביאים לרתיחה.
- מעבירים את הכל לתבנית סגורה ומכניסים לתנור למשך 2-3 שעות.
- מדי פעם בודקים שהצלעות נשארות רכות ולא מתייבשות.
- לקראת סוף הבישול, מתבלים שוב לפי הטעם הנדרש.
לאחר שהמנה מוכנה, זה הזמן לחכות בסבלנות! ברגע שתוציאו את התבשיל מהתנור, הריח שיוצא מהמנה הזו פשוט מדהים. הצלעות יתמזגו בטעמים ויהיו רכות במיוחד, ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
בהתכנסות משפחתית, אחת המעשיות היא להוסיף לצד המנה תוספות עם גימור אישי. חשבתם על פירה תפוחי אדמה? או אולי סלט ירוק מרענן לצד המנה? תוספת של רוטב פיקנטי או סומאק תעשה שינוי טעים. אפשר גם לשדרג עם בתוספי גבינות למי שאוהב טעמים חלומים. כל מה שרק תרצו יוסיף למנה רק עוד טעמים מדהימים!
שאלות ותשובות
איך אפשר להפוך את המתכון הזה לבריאותי יותר?
על ידי החלפת חלק מהמנות, כמו תפוחי האדמה בקלוריות נמוכות – חילופי גזר או קישואים יהיו נפלאים! גם צמצום השמן יכול לעזור.
מה לעשות אם אין לי זמן לבשל 2-3 שעות?
במקרה כזה, אפשר לבשל את הצלעות בסיר לחץ, כך שהן יוכלו להיות מוכנות תוך פחות מחצי שעה עם טעמים מדהימים.
כיצד לשמור על הצלעות אחרי שהכנו?
הצלעות נשמרות במקרר עד 3-4 ימים ומומלץ לשמור במיכל אטום כדי לשמר את הרטיבות.
אפשר לשלב במתכון ירקות נוספים?
בהחלט! גזר, קישואים, ואפילו שעועית ירוקה משדרגים את המנה ונותנים לה טעם נהדר.
מה ניתן להגיש לצד צלעות הכבש?
מומלץ להגיש עם פירה תפוחי אדמה, סלט ירוק או אורז עם עשבי תיבול.
האם ניתן להקפיא את המנה?
כן, אפשר לקפוא את המנה אחרי שהיא התקררה, ולחמם בחום נמוך כאשר רוצים לאכול.
אני לא אוהב כבש, מה יכול להיות תחליף טוב?
שורש חזיר או עוף ישתלבו נהדר עם המתכון, העיקר שתשתמשו באותו תהליך בישול.
מה המשמעות של בישול ארוך?
בישול ארוך הוא תהליך שמדויק יותר בטעמים, ומוציא מהמזון את התכונות הטובות ביותר שלו.
כיצד לדעת אם הצלעות מוכנות?
כאשר הצלעות נראות מתפרקות בקלות עם מזלג, זה הזמן להפסיק את הבישול.
האם כדאי לשים מכסה על התבנית בזמן הבישול?
בהחלט! זה שומר על הנוזלים ומונע מהצלעות להתייבש, ובסוף מקבלים מנה אוורירית ומושלמת.
נסו את המתכון המעלף הזה, ושתפו אותו עם חברים ומכרים. המשפחה שלכם תוקיר את ההשקעה, ואתם תחוו את כל הטעמים המופלאים שהכנתם במו ידיכם!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
