"`html
צלעות כבש בתנור עם תפוחי אדמה
האם אי פעם טעמתם משהו שאכלתם והשאיר אתכם עם טעם שדורש עוד? צלעות הכבש בתנור עם תפוחי אדמה הן בדיוק היצירה הקולינרית הזו. כאשר אתם מתכוננים לארוחה משפחתית או לאירוח חברים, אין כמו לשים בשולחן מנה מעלפת שתשאיר את כולם פעורי פה! צלעות הכבש הטריות והעסיסיות, יחד עם תפוחי האדמה הנימוחים והמתובלים, יוצרות חוויה חושית שלא תשכחו.”
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
כשתבואו להכין את המתכון המדהים הזה, הביאו את כל החומרים הבאים כדי שתוכלו ללקק את האצבעות בסוף:
- 1 ק"ג צלעות כבש טריות
- 1 ק"ג תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לחצי
- 3 כפות שמן זית
- מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
- 2 כפות דבש
- 3 שיני שום, קצוצות דק
- 2 כפות רוזמרין טרי, קצוץ
- 1 כוס ציר בשר או מים
- 1/2 כוס יין אדום (אופציונלי)
אפשר להחליף את צלעות הכבש בחתיכות עוף אם אתם רוצים גרסה קלה יותר, ולטפוח על השולחן מלאת גאווה לגלות שהמנה עדיין משגעת ללא gluten!
שלבי ההכנה
כעת, כאשר יש לכם את כל המרכיבים ביד, הגיע הזמן להתחיל במלאכת הקסם:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים את צלעות הכבש בתבנית אפייה.
- בתוך קערה, מערבבים את שמן הזית, מלח, פלפל, דבש, שום ורוזמרין.
- יוצרים משרה בשל הסוגים הנ"ל ומורחים אותה על הצלעות בצורה אחידה.
- מניחים את תפוחי האדמה מסביב לצלעות, מתבלים במעט מלח ופלפל.
- שופכים את הציר בשר (או מים) ותוסיפו את היין האדום אם אתם בעניין.
- מכסים בנייר כסף ואופים במשך שעה.
- לאחר שעה, מסירים את הנייר כסף ואופים לעוד 30 דקות שיביאו לצלעות להתבשל ולהשחים.
- מוציאים מהתנור ומשאירים להתקרר טיפה לפני ההגשה.
השלב הזה הוא כולו מכשף! קרוב לסוף, תחושו את ריח השום והרוזמרין שמתמזגים עם צלחת מהחלומות. כשמוציאים את המנה מהתנור, רואים את הצלעות היפות גונבות את ההצגה.
תוספות או שדרוגים אפשריים
עכשיו, כאשר סיימו עם ההכנות, מתכננים מה אפשר להוסיף למנה:
- הוספת פרוסות גזר או בצל, שיתאימו במדויק למראה ולא יפגעו בטעם.
- פרורים של גבינת פטה מעל תפוחי האדמה יעשו פלאים למנה!
- תוספת עשבי תיבול טריים, כמו טימין או פטרוזיליה, תביא לפן נוסף של טריות.
חשוב שכל אחד יוסיף את המגע האישי שלו – זה מה שיחשב את המנה למושלמת יותר!
שאלות ותשובות
איך בוחרים צלעות כבש איכותיות?
לאחר שנים של ניסוי וטעייה, אני ממליץ לבחור צלעות שיש להן שכבת שומן יפה ויפה לצבע ורוד. זה מבטיח טעם מצוין ורכות!
האם אפשר להכין את המתכון בלי מים?
כן! הציר ייתן את כל הנוזלים הנחוצים, ומומלץ לשדרגו עם יין אדום שייתן עומק לטעמים.
למה חשוב לכסות את התבנית בנייר כסף במהלך הבישול?
הכיסוי שומר על הלחות כך שהבשר ייצא נימוח ומלא בטעמים.
האם יש דרך לגרסה טבעונית?
בהחלט! אפשר להחליף את הצלעות בחתיכות סייטן או טופו שעברו מרינדה דומה.
איך יודעים מתי הבשר מוכן?
כשהבשר נופל מהעצם בקלות, אתם יודעים שהגעתם לתוצאה המושלמת.
האם אפשר להשתמש בתפוחי אדמה שונים?
בהחלט! לקחו את הצ'יפס או האדומים שדורשים פחות זמן בישול, תתאימו את הבישול לפי הצרכים.
מה לשתות עם המנה?
יין אדום יילך בידי עם המנה, או מים עם נענע אי לכך זה מרענן.
האם ניתן להכין את המנה מראש?
בהחלט! מומלץ לבשל את הצלעות יום קודם ולחמם לפני ההגשה.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
לכחמישה ימים במקרר – אולם המנה טובה יותר לאחר חימום.
האם נשים קיבולת חריף?
בוודאי! להוסיף פלפלים חריפים במרינדה יביאו לארץ טעמים קלאסיים.
וזהו! בהצלחה! אני ממליץ לכם לשתף את המתכון המופלא הזה ברשתות החברתיות עם חברים כדי שכולם יוכלו ליהנות מהמנה הזאת. בואו להפיץ את האהבה לאוכל טוב!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
