"`html
קוביות בשר בקר עם רוטב מעלף
ישנן מנות שהן פשוט מדהימות, וכשמדובר בקוביות בשר בקר, אנחנו מיד מדמיינים ריח משגע ששואב אותנו למטבח. התשוקה לבשר איכותי, התמחור המפתיע והיכולת להרכיב מנה מעשה ידינו גורמים לנו לרצות לנסות מתכון מושלם. מתכון זה הוא בדיוק מה שאתם מחפשים! הוא משלב טעמים, מרקמים ועושר של אפשרויות שתעשו מהר מאוד! כולנו רוצים להרגיש כמו שפים, והמנה הזו היא באמת הדרך שלכם לגעת בכוכבים בגלריית המטבח.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות
רמת קושי: בינוני
מספר מנות: 4-6 מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: שעה
- סה"כ: שעה ו-30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
אין ספק, המתכון הזה עושה את העבודה בצורה מושלמת. כדי להכין את הקוביות הללו, אתם זקוקים למרכיבים איכותיים שלא תשכחו מהם.
- 800 גרם בשר בקר (סוג לא יקר מדי, כמו צוואר או סינטה)
- 2 כפות שמן זית
- בצל גדול קצוץ
- 2-3 שיניים שום קצוצות
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1 כוס ציר בקר או מים
- 1 כפית סוכר חום (אם אתם מרגישים גנבים מתוקים)
- תבלינים: מלח, פלפל שחור, כמון, פפריקה חריפה (לפי טעמכם)
- עלי פטרוזיליה קצוצים לקישוט
וכמובן, אל תשכחו מהרבה אהבה! זה המרכיב הסודי שישדרג כל מתכון. אם אתם רוצים לגרסה טבעונית, תוכלו להמיר את הבשר בשר סויה או טופו, ואם אתם בעד טעמים מתקתקים, הוסיפו במרכז כף דוחן או קוסקוס.
שלבי ההכנה
השלבים הם שירה של תהליך, ולכל שלב יש משמעות. בואו נצעד יחד בדרכי הבישול המופלאות!
- לחתוך את הבשר לקוביות בגובה של 3 ס"מ.
- לחמם שמן זית בסיר כבד על חום גבוה.
- להניח את קוביות הבשר בסיר ולטגן עד שהן משחימות מכל צד.
- להוסיף את הבצל הקצוץ ולטגן עד שהבצל מתרכך הזהב
- להוסיף את השום הקצוץ ולבשל עוד כ-30 שניות.
- לערבב פנימה את רסק העגבניות ולאחר מכן את ציר הבקר.
- להוסיף את הסוכר והחתיכות, מלח, פלפל, כמון ופפריקה.
- להביא את התערובת לרתיחה ואז להפחית את החום ולכסות את הסיר.
- לבשל על חום נמוך במשך שעתיים, עד שהבשר מתרכך.
- לפני ההגשה, לקשט עם פטרוזיליה קצוצה.
לאחר שסיימתם את ההכנה, תחום הריחות במטבח שלכם יהיה פשוט מעלף. מה שנשאר הוא רק להניח את המנה על השולחן ולהרגיש את ההנאה מגיעה.
תוספות או שדרוגים אפשריים
המנות המדהימות הללו ניתנות לשדרוג בכמה דרכים! ראשית, תוכלו להוסיף חצילים קלויים או קישואים לסיר. זה מוסיף מרקם וגם בריאות. כמו כן, אם אתם אוהבים חריף, קצת צ'ילי קצוץ יעשה פלאים. ואם אתם רוצים שהמנה תהיה אפילו יותר מורכבת, נסו להוסיף פטריות ממולאות, שיגרמו אף פעם לאף אחד לא להפסיק ללקק את האצבעות!
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהבשר מוכן?
כשהבשר רך ונמס בפה, זה אומר שהוא מוכן. בזמנים קצרים יותר הכינו אותו פחות, ובזמנים ארוכים יותר – בצורה ממושכת.
האם אפשר להשתמש בבשר אחר?
כמובן! בשר עוף או אפילו טופו יכול לעבוד מצוין אם אתם מחפשים גרסה בריאה יותר או טבעונית.
האם אפשר להכין את המנה זו מראש ולשמור לקראת הארוחה?
בוודאי! בשר טעים במיוחד כשהוא שוהה במשך הלילה במרינדה, אז כדאי להכין במדויק ולהתענג עליו יום למחרת.
איך אשמור על המנה לאורך זמן?
אתם יכולים לאחסן בקופסאות אטומות במקרר או במקפיא. חשוב לחמם היטב לפני ההגשה.
האם ניתן להחליף את שמן הזית בשמן אחר?
בהחלט! שמן קנולה או חמניות יכולים לעבוד מצוין.
איך אני שומר על הבשר עסיסי?
חשוב לא לבשל אותו יותר מדי ובזמן הנכון להוסיף את הנוזלים.
מה אני יכול להגיש לצד המנה?
אורז, קינואה או פירה מתאימים מאוד! אלו משתלבים כנל עם הרוטב המיוחד.
איך ניתן לתבל את הבשר?
אפשר להוסיף תבלינים אהובים: חומץ בלסמי, סויה, ואפילו חמאת שום להגברת הטעמים.
האם ניתן להשתמש בתנור?
כן! יכול להיות ממש מגניב לבשל בתנור בישול ממושך באמצע טמפרטורה עד שהבשר רך ונמס.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
המנה יכולה להחזיק עד 3-4 ימים במקרר, אם תסגרו את הקופסה היטב.
בואו נפיץ את המתכון המהמם הזה ברשתות החברתיות! אין דבר כמו להרגיש שפתחנו שער לעולם של טעמים נהדרים. תעשו חברים ואפשרו להם להתענג מעלי! זאת בהחלט מנה אגדית, ממכרת ומושלמת על האש שלכם.
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
