קונכיות פסטה ממולאות גבינה ברוטב רוזה – מתכון מנצח

קונכיות פסטה ממולאות גבינה ברוטב רוזה

יש לכם קיבci יצירתיות בבישול? תתכוננו לגלות את המתכון המדהים של קונכיות פסטה ממולאות גבינה ברוטב רוזה! יש משהו בלתי ניתן לעצירה במנה הזאת, שעושה לכם תשוקה עזה לגשת למטבח ולהתנסות. דמיינו קונכיות פסטה פריכות מבחוץ, ומלאות בגבינות נימוחות ומחבקות. ואז, הרוטב הרוזה – השילוב המושלם של עגבניות שמספקות חמימות וקרם שמוסיף טאץ' מזוגג ונעים. האם אפשר לבקש יותר? תודו שבראש שלכם כבר נמצאת תמונה של המנה המושלמת הזאת, והפטפוטים שלה עוטפים אתכם כמו שמיכה מרגיעה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

המתכון של קונכיות הפסטה המופלאות הללו כולל כמה רכיבים עיקריים שהם לא רק טעמים מושלמים, אלא גם ספקים בריאותיים מצויינים. אז זה הזמן להתכונן מהמם!

• 350 גרם קונכיות פסטה (קונכיות גדולות)
• 400 גרם גבינת ריקוטה
• 200 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
• 100 גרם פרמזן מגורר
• 1 ביצה
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית כמון (או מוסקט, לפי הטעם)
• 300 מ"ל שמנת מתוקה
• 400 מ"ל רוטב עגבניות (אפשר לקנות או להכין בבית)
• 1 כף שמן זית
• 2 שיני שום קצוצות
• עשרה עלי בזיליקום (או רוזמרין)
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם

שלבי ההכנה

כשמדובר במתכון הזה, הכנת קונכיות ממולאות גבינה היא אפילו קלה כמו שיר! אין אכזבה כאן, רק תהליך מהנה שיביא לתוצאות מעלפות.

1. לפני הכל, מחממים מים בסיר גדול עם מעט מלח. ככה כל פסטה תהיה טעים ביותר.
2. מבשלים את הקונכיות למשך 8-10 דקות, עד שהן אל דנטה. מסננים ומניחים להן להתקרר.
3. כעת, בתנור על חום בינוני, מחממים שמן זית במחבת ומוסיפים את השום. טועמים וזה מתפזר בריח מדהים!
4. כשהשום מתחיל להיות זהוב, מוסיפים את רוטב העגבניות והשמנת. מערבבים ומבשלים במשך כ-10 דקות, עד שהרוטב מסמיך מעט.
5. בינתיים, מכניסים את גבינת הריקוטה הנפלאה לקערה, מוסיפים את המוצרלה, הפרמזן, הביצה, מלח וכמון. מערבבים היטב עד שהתערובת רכה ונעימה.
6. את הקונכיות המפוארות ממלאים בתערובת הגבינות בעזרת כפית, ובזהירות מניחים אותן בסיר עם הרוטב.
7. על התבשיל המהפנט מפזרים את עלי הבזיליקום וגם קצת מלח ופלפל.
8. מבשלים עם מכסה על חום נמוך במשך כ-15 דקות, עד שהקונכיות חמות והגבינות נמסות. זהו! שום דבר לא משגע יותר מזה.
9. אם רוצים, מפזרים עוד גבינה מעל לפני ההגשה.

מרכיבים חלופיים

גם אם אתם עוקבים אחרי תזונה מסוימת, יש אפשרויות נהדרות שיכולות להתאים:

• לגבי גרסה טבעונית: ניתן להחליף את גבינת הריקוטה בגבינת קזואנסון טבעונית, ואת השמנת בשמנת צמחית.
• לגרסה ללא גלוטן: בצק פסטה ללא גלוטן זמין בשוק, וגם אפשר להכין אותו בבית מקטניות.
• אם אתם אוהבים יותר ירקות – הכניסו לתוכם פירות ירקות אפויים או קצוצים כמו ספנח או קישואים.

תוספות ושדרוגים למתכון

כדי לגוון ולשדרג את המנה, ישנם אינספור רעיונות:

• אפשר להוסיף פלפלים קלויים לדוגמא, לתוספת של צבע וטעם.
• קצת רוטב פסטו מעל יכול להוסיף גוון חדש לכל המנה.
• סחלב לנגיעה מתוקה או אפילו טחינה הופכים אותה למקצועית.
• שדרגו עם ערכת תפריט יומית על ידי הצעת סלט מרענן שרק מוסיף את הבריאות למה שאתם מגישים.

שאלות ותשובות

איך שומרים את הקונכיות אחרי ההכנה?
ניתן לשמור את הקונכיות במקרר עד שלושה ימים, אך מומלץ לשמור את הרוטב בנפרד כדי שהקונכיות לא יתרככו.

מה ניתן להוסיף לקונכיות אם אני אוהב יותר תיבול?
תוספת תיבול כמו אורגנו, בזיליקום מיובש או צ'ילי יכולות להוסיף חמימות במיוחד למנה.

איזה סוג גבינות נוספות כדאי להשתמש במתכון?
אפשר לנסות גבינות כמו פטה או גבינת פרסקו, שיתנו טעמים חדשים לרוטב.

האם ניתן להקפיא את הקונכיות?
בהחלט, קונכיות ממולאות גבינה יכולות להישמר בהקפאה למשך מספר חודשים.

האם יש תחליפים לשום?
אם אתם לא אוהבים טעם שום, ניתן להחליף אותו בשום לבן או להשאיר אותו לחלוטין.

למה צריך להרתיח את הקונכיות לפני המילוי?
בישול קצר מונע מהן להתייבש ומאפשר להן להיות גמישות ונוחות למילוי.

איך אפשר למנע מהקונכיות להתפרק?
ודאו שהן לא מבושלות יותר מדי, ושהמילוי לא מדי כבד או נוזלי.

אילו מנות צד מתאימות למנה?
סלט רענן עם ירקות קיץ ושום, יעשירו את המנה ויתנו לה ניחוח נוסף ומרענן.

כמה זמן לוקח להכין את הרוטב ברוטו?
התהליך עצמו לוקח כעשרים דקות וקל מאוד, אז לא יהיה לכם זמן לבדוק את הפייסבוק!

האם ישנן גרסאות אחרות של פסטה ממולאת?
בהחלט, ישנם אינספור מתכונים עם פסטה ממולאת באנתולוגיות קלאסיות מסביב לעולם שיכולים להיות שאתם מעוניינים להכיר!

אז מה אתם חושבים? הגיע הזמן לעשות קסמים במטבח עם מתכון שהוא לא רק מדהים אלא באמת ממכר! שתפו את המתכון וברשתות החברתיות כדי להגן על הטעם הקסום הזה.

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה