קוקילידה מתכון בעשר דקות
אם אהבתם את הקוקי הישן והטוב של סבתא, הכינו את עצמכם לתחושת התעלות עילאית! המתכון הבא מציע לכם גרסה מהירה, מדהימה, שמתוקה בסגנון קלאסי אך מלאת טוויסטים מרגשים. מדובר בקוקילידה שתרצה ללקק את האצבעות, סלט של עונג ואהבה, שמכינים באמת בעשר דקות. כן, כן, עשר דקות בלבד! כך שאין תירוצים לכוונן את הנוסטלגיה בשילוב עם הטרנדים החדשים. כולנו מכירים את הרצון לחזור לילדות, לקלוע לתחושת הנוסטלגיה וגם לקצת פינוק קולינרי. במתכון הזה, אתם תזהו את המסלול!
זמן הכנת המתכון: 10 דקות, רמת קושי: קלה, מנות: 4-6
- זמן הכנה: 10 דקות בלבד
- רמת קושי: קלה להפליא
- כמות: 4-6 מנות שיוכלו להוות נשנוש אידיאלי או קדימון לסעודה
הרכיבים הדרושים
לפניכם רשימת המרכיבים שנדרשים להכנת הקוקילידה. הם פשוטים, זמינים וזוכים לעדכון בעבודת יד.
- 200 גרם חמאת שקדים
- 150 גרם סוכר חום
- 1 ביצה גדולה
- 1 כפית תמצית וניל
- 200 גרם קמח חיטה (אפשר להשתמש גם בקמח כוסמין לשדרוג בריאותי)
- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ (כמובן שאפשר גם שוקולד חלב או שוקולד לבן אם אתם אוהבים)
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
- טיפ לסבתא: שימו בכל ביס פיסת שוקולד קטנה לחוויה מושלמת ומאוד ענוגה!
שלבי ההכנה
לאחר שצברתם את כל המרכיבים, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל בהכנה. בצעד האחרון, תוכלו גם לשדרג את הקוקילידה עם תוספות נוספות!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- במסגרת קערה גדולה, נערבב את חמאת השקד עם הסוכר החום בעזרת מטרפה עד שהתערובת תהיה חלקה.
- נוסיף את הביצה ותמצית הווניל ונערבב היטב עד שהתערובת אחידה.
- ושינינו אל התערובת את הקמח, מלח ואבקת הסודה. נערבב שוב עד שהתערובת יוצרת בצק רך ונעים.
- נוסיף את קוביות השוקולד ונערבב שוב בעדינות.
- נניח על תבנית האפייה נייר אפייה, ועם כף או כדור גלידה, נשימו בעדינות כדורים מהתערובת על הנייר.
- נכניס לתנור ואופים במשך 8-10 דקות בלבד, או עד שהקוקילידות מתחילות להזהיב מעט בשולים.
- אנחנו נוציא מהתנור ונניח להן להתקרר מספר דקות לפני שנבצע את השלב האחרון.
- שיהיה טעים! אל תשכחו ללקק את האצבעות.
גרסה טבעונית לקוקילידה
אם אתם רוצים להכין גרסה טבעונית, אפשר לשנות את הביצה במניפת תחליף: 1/4 כוס אפונה מרוסקת או 1/4 כוס פירה תפוחי אדמה או אפילו 1/4 כוס טופו טחון! ההכנה נשארת בדיוק אותו דבר. אין סיבה שהקוקילידה תפסיק להיות משגעת גם כשאתם מוסיפים אלטרנטיביות!
תוספות או שדרוגים אפשריים
כמובן שאתם יכולים להוסיף לקוקילידה צימוקים, אגוזים קצוצים, או סוכריות צבעוניות לוקשותיים למראה חגיגי מאוד. תחשבו גם על תוספות כמו קוקוס קלוי או קקאו לאוהבי השוקולד. כל תוספת תוסיף לערך הקולינרי של הקוקילידה שלכם ותגרום לכל סועד להתפעל!
שאלות ותשובות
מה כדאי לעשות אם אין לי חמאת שקדים?
אפשר להשתמש בחמאה רגילה או באגוזים קצוצים. בכל מקרה, תוודאו שהטעם מתמזג עם היתר!
האם ניתן לאפות קוקילידות ללא סוכר?
בהחלט! ניתן להחליף את הסוכר בממתיקים טבעיים כמו סירופ מייפל או תחליפים אחרים שמתאימים די טוב.
איך אפשר למנוע מהקוקילידה להתייבש?
כדאי לאפותן ממש בקפידה ולא להשאיר אותן בתנור יותר מדי, השאירו אותן רכות ונימוחות באמצע!
האם אפשר להקפיא קוקילידה?
כן, בהחלט מומלץ! האחסון בהקפאה יאפשר לכם ליהנות מהקוקילידה בעוד יותר זמן ולעשות הפתעה לכולם.
מה לעשות אם אני רוצה גרסה עם שוקולד חלב?
פשוט שנו את השוקולד המריר שהשתמשתם בו לשוקולד חלב. שימו לב שהתוצאה תהיה מתוקה יותר.
כמה זמן ניתן לשמור קוקילידה במקרר?
הקוקילידות יכולות להימשך כמה ימים טובים במקרר, בעטיפה נפרדת או שנציין כוס שקופה.
כיצד מצליחים לקבל קוקילידה גבוהה ואוורירית?
השתמשו בקמח חיטה איכותי ואל תעבדו יותר מדי את התערובת. תתמקדו על ערבוב מהיר!
האם ניתן להכין קוקילידה ללא גלוטן?
בוודאי! הורידו את הקמח הרגיל והשתמשו בקמח תפו”א או קמח שקדים.
מה הסוד לכך שהקוקילידה תהיה נמסה בפה?
בדיוק האיזון בין החמאה לשוקולד הוא המפתח לכך. תוודאו שאתם משתמשים במרכיבים טריים.
האם ניתן להוסיף תמציות טעם אחרות?”
בהחלט! תמצית תפוז או שקדים תספק לגמרי סוויטה נוספת!
לאחר שהכנתם את המתכון המהיר והמדהים הזה, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולהפיץ אותו לכל החברים והאהובים שלכם. המהות של אוכלים היא להביא אהבה ואושר, וכשמדובר בקوكילידה כזו – מדובר באגדה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
