דמיינו את עצמכם בערב קיץ חם, כשהשמש שוקעת לה לאט ולאט ואתם מחפשים ארוחה קלילה, טעימה ומושלמת שיהיה פשוט ללקק את האצבעות. הנה מגיע המתכון מעלף שישנה לכם את החיים – קישואים בתנור שהם מדהימים, ממכרים ופשוט אגדים בטעמם. אז קדימה, בואו להתפנק על המתכון הכי טעים שיש, שמחכה לגנוב לכם את הלב והפה.
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן הכנה: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 אנשים
הקישואים שאנחנו מכינים פה הם הדובדבן בקצפת של כל ארוחה. הם נמסים בפה, משגעים ומופלאים בטעמם. אנחנו נוסיף להם קריצת מלח גס, פלפלים קלויים ושום קלוי שייתנו להם את הקיק המדהים הזה של טעמים שיתעוררו בפה שלכם בכל נגיסה.
הרכיבים הדרושים
- 4 קישואים בינוניים, שטופים ופרוסים לעיגולים בעובי 1 ס"מ
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח גס
- 1 כפית פלפל שחור טחון
- 5 שיני שום קלויים, קצוצים דק
- 3-2 עלי רוזמרין טריים
- 50 גרם גבינת פרמזן מגורדת
לפני שאנחנו מתחילים לשלבי ההכנה, נזכיר שתמיד אפשר לשחק עם הרכיבים. אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, ניתן להחליף את גבינת הפרמזן בשקדים מגורדים או שמרי בירה. למי שרוצה מתכון ללא גלוטן, המתכון בעצמו כבר כזה מדהים שאין צורך בשום שינוי נוסף.
שלבי ההכנה
עכשיו נתחיל את המסע שלנו להכנת הקישואים המשגעים בתנור. כל כך פשוט וכל כך טעים!
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- במקביל, מסדרים על מגש אפייה נייר אפייה כדי למנוע הידבקות.
- מסדרים את עיגולי הקישואים על המגש בשכבה אחת, כמו חיילים ממושמעים.
- מטפטפים על כל עיגול קישוא מעט שמן זית בעזרת מברשת סיליקון, ומפזרים מעל מלח גס ופלפל שחור לפי הטעם.
- מוסיפים את שיני השום הקלויים והקצוצים על הקישואים, ואת עלי הרוזמרין מפזרים מסביב כדי להוסיף ארומת רעננות.
- מכניסים את המגש לתנור ואופים במשך 20-25 דקות, עד שהקישואים מתרככים ומתכשיטים בצבע זהוב.
- מוציאים מהתנור ומפזרים מעל גבינת הפרמזן המגורדת.
- מחזירים לתנור לעוד 5 דקות, עד שהגבינה נמסה ומקבלת צבע זהוב מושלם.
- מוציאים מהתנור ומניחים לקרר כמה דקות לפני ההגשה.
אחרי שהקישואים יצאו מהתנור ומפיצים ריח מעלף בכל הבית, הגיע הזמן להגיש אותם בגאווה לשולחן ולהתפנק על כל ביס.
שדרוגים ותוספות
אם אתם רוצים לשדרג עוד יותר את המנה, אפשר להוסיף פריטים נוספים שיהפכו אותה למקום אישי שלכם:
- פסטו – מורחים כף פסטו על כל עיגול קישוא לפני האפייה, כדי להוסיף נגיעת עשבים ריחנית.
- גבינה נוספת – אם אוהבים גבינות, אפשר להוסיף גבינת עיזים פרוסה או קוביות מוצרלה לפריכות נוספת.
- שקדים קלויים – פיזור שקדים קלויים מעל הקישואים יוסיף קרנץ' וטעם מיוחד.
- חומץ בלסמי מצומצם – מוזגים מעט על הקישואים המוכנים כדי להוסיף טוויסט חמצמץ ומיוחד.
שאלות ותשובות
על מנת לספק לכם את כל המידע הדרוש, הכנתי רשימה של שאלות נפוצות ותשובות שיעזרו לכם ליהנות מכל ביס:
האם אפשר להכין את הקישואים מראש ולחמם מחדש?
בהחלט, ניתן להכין את הקישואים מראש ולחמם אותם בתנור לפני ההגשה. חממו בתנור על 180 מעלות במשך 10 דקות.
האם אפשר להשתמש בקישואים גדולים במקום בינוניים?
כן, אפשר להשתמש בקישואים גדולים. עם זאת, יש להתאים את זמן האפייה בהתאם לעובי הפרוסות.
איך ניתן להפוך את המנה לטבעונית?
פשוט להחליף את גבינת הפרמזן בשקדים מגורדים או שמרי בירה.
האם אפשר להוסיף ירקות נוספים למתכון?
בהחלט! עגבניות שרי פרוסות, פלפל אדום או פטריות יכולים להוסיף צבע וטעם למנה.
מהו סוד ההצלחה של המתכון?
הסוד הוא להשתמש במרכיבים טריים ואיכותיים ולא לאפות את הקישואים יתר על המידה.
האם חובה להשתמש ברוזמרין?
לא חובה, אך הוא מוסיף טעם וריח רעננים. אפשר להחליף בו בעלי טימין או אורגנו.
האם אפשר להקפיא את הקישואים המוכנים?
קישואים אפויים אינם מתאימים להקפאה, מאחר שהם עלולים לאבד את מרקמם המקורי.
איך ניתן לוודא שהקישואים יהיו קריספיים?
הקפדה על עיגולים דקים, חימום התנור מראש ושימוש במלח גס יבטיחו קישואים קריספיים.
האם אפשר להשתמש בגבינות אחרות במקום פרמזן?
בהחלט, גבינות כמו גבינת עיזים או מוצרלה יתאימו גם הן.
באיזה סוג שמן זית כדאי להשתמש?
המלצתנו היא להשתמש בשמן זית כתית מעולה, המעניק טעם עשיר וארומה ייחודית.
אז מה עכשיו? זה זמן להרים את הטלפון, להזמין כמה חברים ולהפיץ את המתכון המשגע הזה ברשתות החברתיות. אל תפספסו את ההזדמנות לפנק את הקרובים אליכם באחד המתכונים הכי טעמים שיש ולספוג מחמאות על גבי מחמאות! שיהיה בתאבון!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
