המדריך האולטימטיבי לקמח רב תכליתי כשר לפסח
אחת השאלות השכיחות ביותר שמעסיקות אותנו לפני חג הפסח היא איך להכין מנות טעימות, פריכות ומעוררות תיאבון, מבלי לפגוע במצוות ובמסורת. לכן היום אנחנו ממש מתרגשים לשתף אתכם במתכון המדהים, הממכר והאגדי שלנו לקמח רב תכליתי כשר לפסח! מדובר בקמח הטוב ביותר, שיאפשר לכם להכין את כל מה שאתם אוהבים במהלך החג: מצות, עוגות, לחמים וכל מה שעולה בראש. והכל ללא קמח חיטה, כך שגם מי שמקפיד על דיאטת בסבוסה יוכל להרגיש חופשי. מישהו אמר "מעלף"?
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ונתוני המנה
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה מאוד
- מנות: 5-6
המתכון שלנו לא רק מדהים, אלא גם מהיר וקל ביותר להכנה. התמחות במתכון הזה תקנה לכם את היכולת להכין מנות שמעוררות תיאבון בכל חג, ובכל ארוחה. מי צריך יותר מזה? לאמרו ככה: "הכי טעים שיש!"
הרכיבים הדרושים
קמחים להכנה שלנו מגיעים ממגוון רחב של מקורות, ומשמשים להכנת מאכלים רבים ומיוחדים. יש לציין שהקמח הרב תכליתי שלנו עשוי מחומרים איכותיים בלבד, שמבטיחים טעם מדהים ומרקם נעים. הנה הרשימה:
- 250 גרם קמח תפו”א
- 150 גרם קמח קונקלור
- 50 גרם קמח סויה
- 1 כפית פסולת מלח
- 2 כפות סוכר
- 1 כפית אבקת אפייה (כשרה לפסח)
- 250 מ"ל מים או מים עם סודה
- 2 כפות שמן זית
במתכון הזה, כולנו נתנסים בחומרים חדשים ונסו לשלב בטעמים. מצד אחד, יש את הקמח התפו”א, שנותן את המרקם הגלילי והנעים, ומצד שני, הקמח הקונקלור שמביא את העלים הרכים! נשמע מדהים, לא?
שלבי ההכנה
לאחר שהכנו את כל החומרים, הגיע הזמן להתחיל בהרפתקת ההכנה שלנו. אתם תופתעו לגלות כמה זה פשוט!
- באותה הקערה, נשלב את קמח תפו”א, קמח קונקלור, קמח סויה, מלח, סוכר ואבקת אפייה. נבצע ערבוב יסודי.
- נוסיף את השמן למים או למים עם סודה ונערבב שוב עד שהמנה מתאחדת.
- לבסוף, נוסיף את הנוזלים אל תערובת הקמחים ונערבב עד שהתערובת משיגה מרקם אחיד.
- ניתן לנוח את הבצק למשך רבע שעה כדי לקבלמראה משגע.
- נצור את הבצק לצורות האהובות עליכם: מצות, פשטידות, או אפילו עוגות מתוקות!
כדי להכין טעמים שונים, אפשר לשקול להוסיף תבלינים או עשבי תיבול לפי בחירתכם. זה נותן טוויסט שיכול לשדרג את המנה בקלות!
תוספות או שדרוגים אפשריים
לגמרי כאן! יש כל כך הרבה דרכים למצות את הפוטנציאל של המתכון הזה. לדוגמא:
- לכם שאוהבים מתוק, ניתן להוסיף שוקולד מריר או אגוזים קצוצים.
- למעלה, אפשר למרוח ריבה או פירות מבושלים בשביל להגדיל את התוצאה!
- אם אתם אוהבים את העשבים, אפשר לשלב תרד או פטריות לקלאסיקה של פשטידה.
ולא לשכוח שאפשר להכין את המתכון גם בהתאמה אישית: גרסה טבעונית או ללא גלוטן, פשוט יש לבחור את החומרים המתאימים!
שאלות ותשובות
כיצד לשמור על הקמח לאורך זמן?
שמירה על הקמח נעשית בצורה אופטימלית כאשר שומרים אותו במקום קריר ויבש, כמו במזווה. מומלץ לשים אותו בצנצנות אטומות לאוויר להאריך את חיי המדף.
האם ניתן להחליף קמח קונקלור בקמח אחר?
כן, אפשר כמובן לשים קמח תפו”א בלבד, אך תוצאה תהיה שונה במעט, אך בהחלט טובה!
האם המתכון קל להכנה גם לילדים?
בהחלט, מתכון זה קל מאוד כך שגם ילדים יכולים להצטרף וליצור מנות משגעות!
מה אם אין לי מים עם סודה?
ממש אין בעיה, מים רגילים בהחלט מתאימים. המים עם סודה נותנים אווריריות, אבל המים הרגילים יספיקו בהחלט.
האם אפשר להכין את המתכון בעבודת יד?
כן, אפשר גם בלי מיקסר. ערבוב בעבודת יד ייתן מגע קלאסי ונוסטלגי.
איך אדע אם הבצק מוכן?
הבצק מוכן כאשר הוא אחיד ואינו נדבק לידיים. כדאי ללטף אותו ולוודא שמספיק גמיש.
מה הכוונה בקמח כשר לפסח?
קמח כשר לפסח הוא קמח שלא במגע עם חמץ ונאפה במקומות כשרים על פי ההלכה.
האם צריך לאפות את הבצק מיד?
לא חייבים. ניתן לשמור את הבצק במקרר ליום יומיים אם רוצים!
מה הזמן האופטימלי לאפות את המנה?
המנה יכולה לקחת בין 15 ל-25 דקות בתנור בתלות במידה ובצורתה.
האם קמח זה מתאים גם לאנשים עם רגישויות?
בהחלט, במיוחד קמח תפו”א קל לעיכול וכשר למי שרגיש לגלוטן!
תהיה לנו חוויה ייחודית! עם מתכון קמח רב תכליתי כשר לפסח, אתם צפויים לא רק ליהנות מהמזון אלא גם ליצור זיכרונות מאושרים סביב השולחן. זכרו לשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה, ותתנו לכולם ליהנות מהחג בסגנון חדשני ומדהים!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
