קמח תפוחי אדמה זה קורנפלור – המתכון המדליק שמקצר את הזמן במטבח!
שיטת הבישול והאפייה לא חייבת להיות מורכבת ומסובכת, וברגע שמכירים את המצרכים הבסיסיים, כל אחד ואחת יכולים לייצר יצירות מופת במטבח. רגע לפני שאתם פותחים את הארון, בואו נדבר על קמח תפוחי אדמה, החבר הטוב של הקורנפלור, ולמה הוא מגיע עם ערך מוסף שמסייע בכל מתכון!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים להכנת המתכון
כדי להכין מתכון מדהים שמשלב את קמח תפוחי האדמה והקורנפלור, אתם מוזמנים להשתמש ברכיבים הבאים:
- 200 גרם קמח תפוחי אדמה
- 100 גרם קורנפלור
- 1 ביצה
- 200 מ"ל חלב (או חלב צמחי)
- 100 גרם גבינה מגוררת (אפשר להחליף ללא גבינה)
- מלח ו/או תבלינים לפי הטעם
- שמן זית לטיגון
אם אתם עוקבים אחרי מתכונים בריאותיים, יש לכם אפשרות להחליף את החלב בחלב שקדים על מנת להקל על העיכול. גם ניתן להשאיר את הגבינה החוצה כדי לייצר גרסה טבעונית. אפשר גם לשדרג את המתכון עם ירקות קצוצים או תמציות עדינות להענקת טעם נוסף!
שלבי ההכנה
אנחנו הולכים להניח את היסודות למנה אגדי שיצטיין בכל שולחן. בואו נתחיל עם השלבים המרגשים!
- במהלך ההכנה, נערבב בקערה את קמח תפוחי האדמה עם הקורנפלור.
- נוסיף את הביצה והחלב בהדרגה, תוך ערבוב מתמיד.
- נוסיף את הגבינה, המלח והתבלינים ונערבב עד שהתערובת חלקה ואחידה.
- נחמם שמן זית במחבת על חום בינוני.
- נשפוך כפות מהתערובת למחבת, ונכין פנקייקים עד שעכשיו הם מתחילים לחייך (כלומר – יוצרות בועות).
- נהפוך את הפנקייקים עד שיתקבל צבע זהוב ושפתיים מתפנקות.
- נעביר את הפנקייקים המוכנים לצלחת ונמשיך עם שאר התערובת.
- מומלץ להגיש עם רוטב טעים כמו רוטב טחינה או יוגורט רוצים להתענג!
לדעתי, ההצלחה כפולה עם רטבים במרקם חלק ומעודן. הם מרעננים את הפנקייקים בסגנון ייחודי שיגרום לכולם ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים מומלצים
כדי להפוך את המנה למושלמת, אפשר להוסיף תוספות משגעות כמו פירות חתוכים, רטבים שונים או אפילו זרעי צ׳יה כדי לייצר מרקם ייחודי ובריא.
אפשר לשדרג אפילו את המתכון הבסיסי על ידי הוספת ח414 עירית קצוצה או תבלינים כמו כמון או כורכום, שיביאו עימם ריחות מעלפים!
אם אתם אוהבים שילובים מתוקים, הוספת סוכר חום או קינמון לתערובת תשדרג את העניין פלאים!
שאלות ותשובות
האם ניתן להשתמש בקורנפלור במקום קמח תפוחי אדמה?
בהחלט. קורנפלור יכול לשמש בתור תחליף לקמח תפוחי אדמה, אך יצטרכו לבצע כמה התאמות במידות כדי לא לאבד את המרקם המושלם.
מה היתרונות הבריאותיים של קמח תפוחי אדמה?
קמח תפוחי אדמה בריא, משחזר את הצורה האוורירית והקלאסית של המנה יחד עם מכילה חומרי תזונה חיוניים. הוא דל פחמימות במעט ומסייע לשדרג את המנה עם טעמים טבעיים.
האם המתכון יכול להיות טבעוני?
כן! פשוט החליפו את הביצה בחצי בננה או מנת רסק תפוחים; אפשר גם להשתמש בחלב צמחי. כך יהפוך המתכון לטעים ומלא אור!
איך חייבים לאחסן את המנה לאחר ההכנה?
מומלץ לאחסן את הפנקייקים במיכל אטום במקרר להארכת טריותם, אך הם הכי טעימים כשהם חמים.
מה טווח הזמן של הכנת הפנקייקים?
הפנקייקים האלו צריכים להיות מוכנים תוך 30 דקות, מה שיאפשר לכם לשבת בשולחן עם משפחה וחברים בזמן מהיר!
האם אפשר לשדרג את טעמי הפנקייקים?
בוודאי! שמן קוקוס, קינמון, או אפילו שוקולד מריר יכולים לייצר טעמים ממכרים וייחודיים שיותירו את הקהל בפה פעור.
מה הדרך הטובה ביותר לחמם את הפנקייקים לאחר ההכנה?
החימום מחדש במחבת על חום נמוך מאפשר להפוך את הפנקייקים לאווריריים ואפילו לרענן את הטעמים!
האם יש הבדל בין קמח תפוחי אדמה לקורנפלור?
כן, קמח תפוחי אדמה דחוס יותר ומכיל יותר עמילן, בעוד הקורנפלור כולו תוצרת על בסיס התפוח אדמה אשר עובר תהליך מיצה.
מה ההמלצה לשימוש נוסף של קמח תפוחי אדמה במטבח?
הוא מעולה כסוג של תחליף קמח בבצקים שונים, הוא מקנה מרקם נימוח לאוכל ומתאים גם לטוגנים שונים.
האם לילדים יש סיכוי לאהוב את המנה הזאת?
נראה כי טעמי הפנקייקים עשויים להיות מעלפים וטעימים, הילדים לא יוותרו על פנקייקים שכל כך קל להכין ולצפות ברטבים טעימים!
לסיום, אנו מעודדים אתכם לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולהפיץ לחברים! בואו נמשיך לגלות מתכונים מדליקים וליצור חוויות חדשות במטבח.
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
