קציצות ברוטב אדום עם אפונה שמביאות טעמים מדהימים

קציצות ברוטב אדום עם אפונה

מי לא אוהב את הטעמים הביתיים שעוטפים אותנו בזכרונות ילדות? קציצות ברוטב אדום עם אפונה משחזרות עבורנו את אותו חמימות של סבתא, את הכנת האוכל בסוף השבוע בבית, את הפגישה המשפחתית סביב השולחן. זהו מתכון פשוט, אך כזה שמספק טעמים מדהימים שעושים לנו חשק ללקק את האצבעות. אם התחשק לכם משהו ממכר, מעלף, אגדי ומושלם – הגעתם למקום הנכון.

זמן ההכנה

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: בין 4 ל-6 מנות

הרכיבים הדרושים

קודם כל, לפני שנתחיל בתהליך ההכנה, כדאי להבין מה אנחנו הולכים להשתמש. המתכון הזה הוא לא רק טעים, אלא גם בריא ומספק שילוב של מרכיבים שמזכירים לנו את האוכל של סבתא ואמא. בואו נציץ לרשימת המרכיבים:

• 500 גרם בשר טחון (עגל, אין בעיה לשלב עם הודו אם רוצים גרסה קלה יותר)
• 1 בצל קטן, קצוץ דק
• 2 שיני שום, כתושות
• 1 ביצה
• 1/2 כוס פירורי לחם (אפשר לבחור גם בגרסה ללא גלוטן)
• 1 כפית שטוחה כמון
• 1 כפית שטוחה פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1 קופסה של אפונה (כ-400 גרם), מסוננת
• 1 קופסה של רוטב עגבניות (כ-400 מ"ל), אפשר גם רוטב עגבניות תוצרת בית אם יש לכם מתכון משגע)
• 2 כפות שמן זית
• 1 כוס מים חמים

כמובן, אם אתם מחפשים לגרסה טבעונית, ניתן להמיר את הבשר הטחון בכדורי עדשים או טופו. הסוד הוא בהוספת תבלינים שיביאו את הטעמים המרעננים למנה.

שלבי ההכנה

עכשיו, כשהמרכיבים מוכנים לפנינו, הגיע הזמן להתחיל בהכנה. בואו נצלול לתוך העולם המענג של הכנת קציצות ברוטב אדום עם אפונה:

1. ממסים את השום והבצל בשמן זית במחבת על חום בינוני עד שהבצל מתרכך ומשחים מעט.
2. בקערה גדולה, מערבבים את הבשר הטחון, השום והבצל, הביצה, פירורי הלחם והתבלינים עד שהתערובת אחידה.
3. יוצרים כדורים בגודל של כיכר לחם קטנה מהתערובת ומניחים על צלחת.
4. מטגנים את הקציצות כ-5-6 דקות מכל צד במחבת חמה עם מעט שמן עד שהן שחומות.
5. מעבירים את הקציצות למחבת גדולה עם הרוטב עגבניות ואפונה ומערבבים בעדינות.
6. מוסיפים כוס מים חמים ומביאים לרתיחה.
7. מבשלים על חום נמוך כ-30 דקות, עד שהקציצות מתבשלות היטב וסופגות את טעמי הרוטב.
8. מגישים חם, עם חלה או אורז בצד – ללקק את האצבעות!

אפשרויות לשדרוג

רוצים לקחת את המתכון לשלב הבא? הנה כמה רעיונות:

• להוסיף גזר קצוץ דק לתערובת הקציצות להוסיף ערך תזונתי.
• לשדרג את הרוטב עם תוספות של פירורי פריזאי או עלי בזיליקום.
• לנסות לגרסה חריפה על ידי הוספת צ׳ילי מתוק או חריף.

שאלות ותשובות

איך אני יכול להוריד את כמות השומן במתכון?
מצויין! ניתן להמיר את הבשר הטחון בבשר רזה יותר כמו חזה עוף טחון או להשתמש בטופו כמקור חלבון.

האם אפשר להכין את הקציצות מראש ולהקפיא?
בהחלט! קציצות מוכנות יכולות להיות מוכנות ולקפוא למשך עד חודשיים. פשוט תוודאו לשים אתן בשקיות אטומות.

האם המנה מתאימה לילדים?
כמובן! טעמים מתוקים ורוטב עגבניות עושים את המנה למושלמת עבור קטנטנים, ותוכלו תמיד לשים ירקות נוספים שירוויחו גם הם את האהבה.

מה כדאי להגיש לצד המנה?
חלה, אורז או פירה – כל אלו משתלבים מצוין עם הרוטב האדום שיגרום לכם ללקק את הצלחת!

כמה זמן ניתן לשמור את הקציצות במקרר?
נהדר! ניתן לשמור את הקציצות עד 3 ימים במקרר, אל תשכחו לכסות אותן היטב כדי לשמור על הטריות.

האם ניתן להשתמש בכל סוג של בשר?
בהחלט, כל סוג של בשר – עוף, בקר או טורקיה – יכולים להוות בסיס מצוין לקציצות.

כמה תבלינים כדאי להוסיף לקציצות?
כמות התבלינים תלויה בטעם האישי שלכם. לא לחשוש להתנסות עם מתבל חזק כמו כמון, פפריקה או עשבי תיבול טריים.

מה אם חיפשתי גרסה טבעונית?
תכינו את הקציצות בעזרת עדשים לכל תוף, טופו ופירורי לחם – ותקבלו מנה מצוינת!

האם אפשר להכין את הרוטב בבית?
בהחלט! רוטב עגבניות תוצרת בית נותן טעם עשיר יותר ומותאם אישית לטעמים שאתם אוהבים.

למה כדאי להכין קציצות ברוטב אדום?
הקציצות ממש משגעות, וברוטב הן יוצרות ניחוחות שהופכים כל ארוחה לשעת נחת עם כל המשפחה.

הנה זה – עכשיו כאשר יש לכם את המתכון המיוחד הזה, אנחנו ממליצים לכם לשתף אותו עם חברים, משפחה וכל אנשי הקשר שלכם! זו הזדמנות נהדרת להעניק לאחרים את הטעם המדהים הזה. בואו נפיץ את האהבה הזו גם מעבר!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה