קציצות ברוטב עגבניות 10 דקות ארוחה מהירה ומושלמת

עולם האוכל מכיל ניסים קטנים לצד מנות אלוהיות שממלאות את הנשמה. היום אנחנו עומדים להכין קציצות ברוטב עגבניות, מנה שדורשת מאיתנו עשר דקות בלבד. זו אחת הארוחות המופלאות שיכולה לשדרג כל ערב שגרתי לחוויית גורמה אמיתית. לא תאמינו כמה זה פשוט – ומעלף.

זמן הכנת המתכון

• סה"כ זמן: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• כמות מנות: 4 מנות

אפשר לדמיין את הריח הנהדר שמתפשט בבית כשקציצות העוף הטריות מתבשלות ברוטב עגבניות מרענן ועמוק טעמים. כמו מתכון ששמענו פעם מאמא שהכינה אותו לבני משפחתה האהובה. המנה הזו מזכירה לנו את ילדותנו ומחזירה אותנו למטבח החם שלה.

הרכיבים הדרושים:

• 500 גרם בשר בקר טחון
• 1 בצל בינוני קצוץ דק
• 2 שיני שום כתושות
• 1 ביצה
• 1/2 כוס פירורי לחם
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 3 כפות שמן זית
• 1 קופסת רסק עגבניות (500 גרם)
• 2 עגבניות מגוררות
• 1 כף סוכר
• 1 כף חומץ בלסמי
• חופן עלי בזיליקום טריים לקישוט

התחלנו כבר לרשום את הרכיבים הנחוצים לנו לשלמות המנצחת הזאת. עכשיו, לפני שהזריקה הראשונה מגיעה למטבח, בואו נגלה כמה טיפים להכנה מוצלחת. לדוגמה, אם אתם רוצים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את בשר הבקר בטופו טחון ולהשתמש בקמח חומוס במקום בפרורי לחם.

שלבי ההכנה:

הנה ההוראות המפורטות להכנת אותה מנת הקציצות האגדית.

1. בקערה גדולה מערבבים את הבשר הטחון, הבצל הקצוץ, השום הכתוש, הביצה ופירורי הלחם.
2. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומעבדים את העיסה עד שהיא אחידה.
3. מחממים 2 כפות שמן זית במחבת גדולה, יוצרים קציצות מהתערובת ומטגנים אותן מכל צד עד שהן מזהיבות בצורה מושלמת.
4. מסירים את הקציצות מהמחבת ושומרים אותן על מגש נייר סופג.
5. באותה מחבת, מוסיפים עוד כף אחת של שמן זית ומטגנים את העגבניות המרוסקות ורסק העגבניות.
6. מוסיפים את הסוכר והחומץ הבלסמי, מערבבים היטב ומבשלים על להבה קטנה 5-10 דקות.
7. מחזירים את הקציצות למחבת ומבשלים עוד 10 דקות ברוטב, על להבה קטנה, כדי שהטעמים יתמזגו בצורה משגעת.
8. מקשטים בעלי בזיליקום טריים ומגישים עם אורז לבן או פירה מושלם.

אם רוצים לשדרג את המנה עם טעמים חדשים, ניתן להוסיף לרוטב כף ג'ינג'ר טחון או פלפל צ'ילי חריף. אפשר גם להגיש את הקציצות יחד עם פתיתים או פסטה – המנה תהיה מדהימה ויתחברו אליה כל האורחים. השדרוגים האלה יעלו את המנה לגבהים חדשים.

שאלות ותשובות

מה אם אין לי בשר בקר, אפשר להשתמש בחזה עוף?
כן, בהחלט! מהניסיון שלי, חזה עוף טחון יכול להוות תחליף נהדר ובכך להפוך את המנה לדלה בפחמימות ובריאה באופן כללי.

האם אפשר להחליף את פירורי הלחם במשהו אחר?
בהחלט כן. קמח שיבולת שועל או קמח שקדים יכול להיות תחליף נהדר לפירורי הלחם. התוצאה תהיה נימוחה ולא פחות ממושלמת.

אפשר להשתמש בעגבניות טריות במקום רסק עגבניות?
בהחלט. קוצצים 4-5 עגבניות טריות ומוסיפים אותן במקום רסק העגבניות. כך הרוטב יהיה יותר טרי ומרענן.

מה עושים אם אין חומץ בלסמי?
אפשר להחליף את החומץ בלסמי עם מיץ לימון. המהלך יעניק לרוטב חמצמצות מעודנת שמאזנת את המתיקות.

האם אפשר לשמור את המנה במקרר?
כן. המנה תחזיק במקרר עד 3 ימים. תוכלו גם להקפיא את הקציצות ברוטב ולהוציא בכל פעם שמתחשק לכם סעודה מהאגדות.

האם ניתן להכין את רוטב העגבניות מראש?
כן. אפשר להכין את הרוטב יום לפני ולשמור במקרר. חימום של כמה דקות לפני הוספת הקציצות יעשה את העבודה.

מה אם אני לא אוהב בזיליקום?
אין בעיה. אפשר להשתמש בפטרוזיליה, כוסברה או אפילו תרד טרי. כל ירק יתאים ויוסיף את הטעם הייחודי שלו.

הקציצות יצאו לי קצת יבשות, מה לעשות?
נסה להוסיף לתערובת הקציצות מעט שמנת לבישול או חלב. בנוסף, חשוב לטגן אותן על אש בינונית ולא גבוהה מדי.

אפשר להוסיף ירקות לרוטב?
בהחלט. קוביות גזר, פלפל אדום או קישואים קטן יכול להיות תוספת מזינה ומגוונת לרוטב שלכם.

עם מה כדאי להגיש את המנה?
כל תוספת קלאסית כמו פירה, אורז, פתיתים או אפילו פסטה יתאימו בצורה מושלמת לקציצות העסיסיות והרוטב העשיר.

מקווה שנהניתם מהמתכון וכמובן מהאוכל! אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ומשפחה ברשתות החברתיות. הם חייבים לדעת על המנה המדהימה הזו!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה