קציצות בשר טחון עם ירקות – מנה חלומית
לפני שהן יוצאות מהתנור, ת imaginarily אפשרו לי לדמיין את הריח המדהים שעולה מהמטבח. קציצות בשר טחון, שמנמנות, עמוסות בירקות צבעוניים שזורמות כמו צבעי הקשת על הצלחת. ולא מדובר בעוד קציצות שגרתיות – כאן מדובר במנה ממכרת, משגעת, אגדי. כל ביס הוא שיר הלל לחיך שלנו, והטעימה הראשונה בהחלט תגרום לכם לרצות עוד אחת. בואו נ dive into the recipe!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 6
מרכיבים דרושים
כדי להכין את הקציצות המדהימות האלו, נזדקק לרכיבים הבאים:
- 500 גרם בשר טחון (אפשר לשלב בשר בקר ועוף)
- 1 חלמון ביצה
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 גזר גדול קלוף ומגורד
- 1 קישוא בינוני קלוף ומגורד
- 100 גרם פטרוזיליה קצוצה (לדחוף בכיף)
- 1/2 כוס פירורי לחם
- 1/4 כוס רסק עגבניות
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- שמן זית לטיגון
ואם ברצונכם לגרסה טבעונית, אפשר להשתמש בעדשים מבושלות במקום בשר טחון, וגם לגרסה ללא גלוטן פשוט להחליף את פירורי הלחם בקמח תפו”א.
שלבי ההכנה
הכנת קציצות בשר טחון הוא לא רק מתכון, אלא חוויה כיפית ומשמחת. בואו נתחיל!
- מחממים מעט שמן זית במחבת ומטגנים את הבצל והשום עד שהבצל נהיה שקוף ורך.
- מוסיפים את הגזר והקישוא ומערבבים היטב, מבשלים עוד כמה דקות עד שהירקות רכים.
- מעבירים את תערובת הירקות לקערה גדולה ומניחים לה להתקרר.
- לאחר שהתערובת התקררה, מוסיפים את הבשר הטחון, חלמון הביצה, פירורי לחם, רסק עגבניות, פטרוזיליה, מלח ופלפל.
- לשים את התערובת עד שהכל מתמזג היטב.
- מעבירים את התערובת עם ידיים רטובות לקציצות בגודל אחיד.
- מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני ומטגנים את הקציצות מכל צד עד הזהבה.
- מדי פעם, הופכים את הקציצות כך שיתבשלו בצורה אחידה.
- מניחים את הקציצות על נייר סופג כדי להיפטר מהשמן המיותר.
- מגישים חם עם סלט טרי ועלי נענע לקישוט.
ועכשיו התכוננו להתענג! כל ביס מרגיש איך הירקות והבשר מתמזגים, והשום עוטף את הכל בטעם עשיר.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשהקציצות יוצאות מהתנור, זה הזמן לחשוב על תוספות או שדרוגים שיוכלו לשדרג את המנה הזו לרמה חדשה:
- ניתן להוסיף קמצוץ של גבינת פטה למילוי לקציצות. זה מביא את הטעם למקום גבוה במיוחד!
- להוסיף כמון או פפריקה לקציצות כדי להעניק להן ניחוח מזרחי!
- לצד הקציצות, תוספת של רוטב יוגורט עם שום ולימון עושה את העבודה.
- אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו פלפל חריף קצוץ בתערובת.
- סלט ירוק עם רוטב לימון חרדל הוא ה accompaniment המושלם! מרענן ומשגע!
שאלות ותשובות
איזה בשר כדאי להשתמש לקציצות?
הבחירה הנכונה תהיה בשר בקר טחון, אך אתם יכולים לשלב גם עם עוף או אפילו טחון של הודו לפיתרון יותר קל יחסית מבחינת קלוריות.
האם אפשר להכין את הקציצות גם בתנור?
כן, בהחלט! אופים את הקציצות בתנור בחום 180 מעלות למשך 25 דקות, וסוחטים מהן את השמן המיותר.
אתם ממליצים על קישוט כלשהו לקציצות?
כמובן! פזרו מעט פטרוזיליה קצוצה מעל לפני ההגשה, זה מוסיף צבע וגוון למנה.
מה ניתן להגיש בצד הקציצות?
סלט ירקות טרי, אורז עם תבלינים או פירה תפו”א לידם – כל אחת מהאפשרויות הללו תוסיפו טעמים ותחומים.
האם המתכון הזה מתאים לילדים?
בוודאי! קציצות בשר עם ירקות הן מנה שמושכת ילדים. תוכלו גם לא לשים חריף ולטפח את הפשטות שבמנה.
האם ניתן לאחסן קציצות מפורקות במקפיא?
כן! קציצות קפואות יכולות להחזיק במקפיא בין 2-3 חודשים. שימו לב לעטוף היטב!
מה צריך כדי להפוך את הקציצות ליותר בריאות?
פטנט מגניב הוא להשתמש בחמוצי עגבניות בכמות פחותה או לשים קוואקר במקום פירורי לחם.
אפשר להכין קציצות מירקות בלבד?
בהחלט! כל ירק שנכנס לתערובת יכול לייצר קציצות טעימות כמו קציצות קישוא או קציצות קישוא ופטריות.
למה כדאי לשתף את המתכון הזה ברשתות חברתיות?
כל מי שאוהב אוכל טוב חייב לטעום את הקציצות האלה. שתפו עם חברים או משפחה, שתמיד יישארו רעבות למנה המושלמת שהכנתם!
אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם כולם! מי ידע שהקציצות הפשוטות האלה יכולות להיות כל כך מגניבות? תעשו לכם טובות – תנסו להכין ותשתפו ברשתות החברתיות!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
