קציצות בשר מבושלות עם אפונה במהירות ובקלות

"`html

קציצות בשר מבושלות עם אפונה: המתכון המדהים ביותר שתכינו

נכנסים למטבח מרגישים את הריח המשגע של הבשר מתבשל ואפונה מתפשטת ברחבי הבית. יש משהו במפגש הזה בין הטעמים שגורם לנו להרגיש בבית, אפילו אם אנחנו כבר לא ילדים. מתכון זה הוא מתכון שהתקבל מסבתא רבתא, שמפרגן ונחשב לאגדי בכל סעודה משפחתית. אנחנו כאן כדי ללמוד להכין קציצות בשר רכות ונימוחות, שמשאירות טעם של עוד וגורמות לכולם ללקק את האצבעות.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• רמת קושי: בינוני
• לכמה מנות: 4-6 אנשים

הרכיבים הדרושים

כדי להרגיש את כל הטעמים המדהימים, אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים:

• 400 גרם בשר טחון (מומלץ אנטריקוט או שורש)
• 1/2 כוס אורז עגלת
• 1 בצל קטן, קצוץ דק
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1 ביצה
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/2 כוס אפונה (טריה או קפואה)
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
• 1 כפית כמון
• 2 כוסות מים
• 2 כפות שמן זית

מרכיבים חלופיים

אם אתם רוצים לשדרג את המתכון, אפשר לשלב קישואים או גזר מרוסקים לתוך התערובת של הקציצות. למי שבהכנה טבעונית, אפשר להשתמש באפונה מפוררת כתחליף לבשר ולהשתמש בקורנפלור כדי לקשור את התערובת. לשמור על אותו טעם משגע אבל בגרסה בריאה וטעימה!

שלבי ההכנה

הנה שלב אחר שלב איך להכין קציצות בשר מושלמות:

1. משרים את האורז במים רותחים למשך 10 דקות.
2. קולים את הבצל והשום בשמן זית עד שהבצל שקוף.
3. מועכים את הבשר לקערה גדולה ומוסיפים את האורז הסנוי.
4. מוסיפים את הבצל והשום הקולפים והקרים לתערובת.
5. מוסיפים את הביצה, פטרוזיליה, אפונה, מלח, פלפל וכמון.
6. לשים ולהתמזג היטב עם הידיים.
7. מעצבים קציצות בגודל של קצה כף היד.
8. מחממים שמן זית בסיר ומשחימים את הקציצות מכל הצדדים.
9. מוסיפים מים ומביאים לרתיחה.
10. מבשלים על חום נמוך למשך 30 דקות עד שהקציצות מבושלות לחלוטין.

שדרוגים ותוספות אפשריים

כאן המקום להיות יצירתיים! אם אתם רוצים להוסיף טעמים שונים למנה, אפשר להוסיף לתערובת הקציצות קמצוץ של חרדל או צ'ילי בעדינות לתוספת של חריצות. לנועזים, שימו בתור תוספת רוטב פסטו שמוסיף עושר. אלו יאפשרו לכל ביס להיות משוגע במידה כזו שאתם רוצים לשוב למנה באותו ערב.

שאלות ותשובות

איך כדאי לאחסן את הקציצות לאחר ההכנה?
נשארות קציצות? אפשר לאחסן במקרר בקופסה אטומה עד שלושה ימים. אם יש לכם יותר מדי, אפשר להקפיא.

מה עושים אם אין לי אפונה?
אם אפונה לא נמצאת, אפשר לשים גזר מגורר או קישואים. זה גם יעשה את העבודה וגם מוסיף טעם.

האם ניתן להשתמש בזה כארוחה ראשונה?
בהחלט! קציצות בשר עם רוטב מתקתק יוצרות מנה ראשונה מושלמת.

איך אני יכול לדעת אם הקציצות מוכנות?
הקציצות מוכנות כשתוך כדי חיתוך הן נראות כמו נימוחות, ואין שום מיצים אדומים.

האם אפשר לגרום לכך להיות צמחוני?
אכן, עם תחליף לבשר שמבוסס על קטניות, כמו קינואה, או חומוס, אפשר לשמור על אותו טעם מדהים.

כמה זמן לוקח להשרות את האורז?
כ-10 דקות במים רותחים, כדי שרכיבי הארוחה יתאחדו.

מה אפשר להגיש לצד הקציצות?
אורז רותח או פירה תפו"ח הם ליווי מצוין. גם סלט ירוק מרענן ייתן את הפן הבריא.

האם זה בטוח להקפיא קציצות מבושלות?
בהחלט, קציצות מבושלות יכולות להקפיא, רק לוודא שהן בקופסה אטומה.

האם אפשר להכין קציצות בלי ביצה?
אכן, ניתן לשים במקום ביצה בבלילת חצי בננה או תחמיץ של זרעי פשתן.

איך אוכל לתת לקציצות חריפות אם אני אוהב חריף?
כמובן! שימו כמה פלפל חריף קצוץ בתערובת או רוטב חריף על הקציצות עצמן.

אם אהבתם את המתכון, אל תהססו לשתף אותו עם חברים. כך תוכלו לעזור להם לגלות את הקסם של קציצות בשר מבושלות עם אפונה. שיהיה בתיאבון!

"`

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה