קציצות בשר עם פסטה בסיר אחד וכך תכינו אותן

קציצות בשר עם פסטה בסיר אחד

בואו רגע לעצור ולדמיין את זה: אתם קמים בשבת בבוקר, מתמקמים במטבח, מריחים את ריח הבישול שממלא את הבית. ילדים צוהלים, אורחים מתבקשים להגיע, והלב שלכם מתמלא בשמחה. מה יותר מרגש מלפנק את האהובים שלכם במנה מדהימה, ממכרת, שלא רק משביעה אלא גם משדרגת את כל היום? קציצות בשר עם פסטה בסיר אחד הן בדיוק זה. מתכון קל, מהיר שמספק לכם את כל הטעמים במנה אחת!

זמן הכנת המתכון

• משך זמן הכנה: 20 דקות
• משך זמן בישול: 40 דקות
• סך הכל: 60 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 6-8 מנות

מרכיבים דרושים

כדי שהקציצות שלכם יצאו אגדי, יש להשתמש ברכיבים איכותיים. אנחנו לא מתפשרים על טעם! הנה רשימת המרכיבים:

• 500 גרם בשר טחון (אפשר עגל, כבש או תערובת של שניהם)
• 1 ביצה גדולה
• 1/2 כוס פירורי לחם
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1 בצל קטן קצוץ דק
• 1 שן שום קצוצה
• 1 כפית כמון
• 1 כפית Paprika (פפריקה מתוקה)
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1 כפית שמן זית
• 300 גרם פסטה (כל פסטה שעולה לכם על הדעת)
• 800 מ"ל רוטב עגבניות (אפשר גם מסחטה או רוטב מוכן)
• 1 כוס מים
• 1 ידית פרמזן מגורר (אופציונלי)

מרכיבים חלופיים

יש לכם אורחים צמחוניים או טבעוניים? אתם יכולים להכין קציצות ממרכיבים כמו קישואים או חומוס! החליפו את הבשר במרכיבים אהובים עליכם, ותראו איך זה יוצא נפלא! כמו כן, הפסטה יכולה להיות מקמחים אחרים, כמו קמח לקמחים מזינים יותר או גלוטן.

שלבי ההכנה

כדי לעזור לכם להכין את הקציצות המושלמות, הכנתי עבורכם את השלבים הבאים, אחרים יכולים להשתמש בכלים שונים אבל התוצאה תמיד תהיה נימוחה ואוורירית!

1. מערבבים את הבשר הטחון, הביצה, פירורי הלחם, פטרוזיליה, בצל, שום, כמון, מלח ופלפל בקערה גדולה.
2. יוצרים קציצות בגובה של 4-5 ס"מ.
3. מחממים שמן זית בסיר על חום בינוני ומטגנים את הקציצות מכל הצדדים עד שהן משחימות (כ-8 דקות).
4. מוציאים את הקציצות מהסיר ומניחים בצד.
5. לאחר מכן, מוסיפים לסיר את רוטב העגבניות, המים ופסטה, מערבבים היטב.
6. מניחים את הקציצות מעל הפסטה ומבשלים על חום נמוך במשך 30 דקות.
7. מוסיפים פרמזן קצוץ מעל לקראת הסוף.
8. ומבטיחים שכל טיפה של רוטב תחלחלו לתוך הפסטה.
9. מגישים חם ומהביל! ללקק את האצבעות זה חובה!

תוספות ושדרוגים אפשריים

למי שמעוניין לשדרג את הסיר המושלם הזה, יש כמה רעיונות נוספים:

• תוספת של גזר קצוץ או קישואים, שהופכות את המנה ליותר צבעונית.
• קצת בזיליקום או רוזמרין מעל לסיום – כן, זה משגע את הטעמים!
• גרסת מדיאטת קיץ – אפשר להמיר את הפסטה באורז בר או פסטה מקמח חומוס.
• להשתמש ברוטב פסטו בשילוב עם רוטב העגבניות לטעימה יותר עשירה.
• לפי אהבתכם, להוסיף צ'ילי וליצור טוויסט חריף!

שאלות ותשובות

מה עושים אם אין לי זמן לבשל את הקציצות?
הכינו את הקציצות מראש, הקפיאו אותן, וכשהמוזמנים מגיעים, בישלו עם הפסטה. זה יהיה ביס מדהים!

איך שומרים על רכות הקציצות?
שימוש בביצה ובפירורי לחם יוצר את היישום המושלם!

האם אפשר להשתמש בשר קפוא?
יש להפשיר את הבשר לחלוטין לפני הבישול על מנת לשמור על מרקם נעים.

מה עושים אם קציצות מתפוררות?
אולי הבשר היה יבש מדי או שהשתמשתם בפירורי לחם פחות איכותיים. בפעם הבאה, נסו להוסיף יותר לחם או ביצה!

האם יש דרך אחרת לבשל את המנה?
כמובן! אפשר גם להכין את הקציצות על הגריל, ואז להוסיף אותן לסיר עם הרוטב.

מה הסוד מעורבב עם הרוטב?
אפשר להוסיף הרבה תבלינים נוספים כמו טימין או מוסקט לקבלת טעמים גבוהים ומגוונים.

האם אפשר להכין את המנה עם פסטה מלאה?
ודאי! זה יכול לייצר טעם אגדי בריא במנה. הבריאות, כידוע, צריכה להיות בראש סדר העדיפויות!

מה ניתן להוסיף לנקודה הזו אם רוצים קיצור בזמן?
אפשר להשתמש בפסטות קצרות, שנותנות רובד טעים וקל יותר לבישול.

האם יש תחליפים לסויה לאלה שלא אוהבים?
בהחלט! ניתן לגמרי להפסיק את השימוש ומעוניינים להימנע.

האם הקציצות מתאימות לילדים?
כמובן! ילדים יחזיקו שניות, זה מדהים!

אם המתכון הזה הכניס לכם חיוך על הפנים או רעב בבטן, שתפו את המנה עם חברים ברשתות החברתיות והפיצו את השמחה! יש דברים שמותר לאחסן – אבל קציצות ופסות זה לא אחד מהם!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה