קציצות בשר עם תפוחי אדמה מרוקאי – מתכון אגדי שלא תצליחו להתנגד לו!
אתם בוודאי שואלים את עצמכם מה הקשר בין קציצות בשר לבין הרגע שבו אתם חושבים על יום האהבה או על אירוח מושלם לחברים. ובכן, קציצות בשר עם תפוחי אדמה מרוקאי לא סתם מתכון, אלא יותר כמו סיפור אהבה שבין מסורת לטעמים. כשתחבקו את ארוחת הערב הזאת, אתם תבינו שהקציצות האלה הן לא רק מנה, אלא יצירת אמנות משגעת שתכנס לכם ללב ולחיך.
במהלך הכנת המתכון, תתבקשו לשכוח את כל המתכונים הפשוטים והרגילים; כאן מדובר על משהו מדהים, כזה שיגרום לכם ללקק את האצבעות. אתם תבנו קציצות רכות, ריחניות להפליא, שמתמזגות עם תפוחי האדמה המזוגגים בשום, כמון, ופפריקה. כל Bite יהיה מעלף! האם יש כאן טיול לטעמים שמעולם לא ניסיתם? בהחלט!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות?
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
על מנת להכין את הקציצות שיכניסו שמחה ושמחה לכל שולחן, תצטרכו את המרכיבים הבאים:
- 500 גרם בשר בקר טחון
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שיניים שום, כתושות
- 1 קישוא קטן, קצוץ דק
- 1 ביצה
- כפית כמון טחון
- כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 3 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- תיבול: שמן זית, cilantro קצוץ (אם אוהבים)
אל תשכחו – אם אתם צמחוניים, ניתן להמיר את הבשר בגרסה טבעונית של חלבון טופו ממולא או ירקות!
שלבי ההכנה
כעת נגיע לחלק הכיף, ההכנה עצמה!
- מחממים שמן זית במחבת על חום גבוה ומטגנים את הבצל עד שהוא נהיה שקוף.
- מוסיפים את השום הכתוש ומקפיצים למשך דקה נוספת.
- מעבירים את הכנעה אל קערה גדולה ומוסיפים את הבשר הטחון, הקישוא, הביצה ותבלינים.
- לשים את התערובת היטב עד שהכול מתאחד.
- מכינים קציצות בגודל בינוני ומשליכים למחבת עם שמן חם.
- מטגנים עד שהקציצות משחימות מכל הצדדים.
- מוסיפים את תפוחי האדמה ומערבבים קלות.
- מוסיפים מים עד שהן מכוסות, מביאים לרתיחה ומבשלים על חום נמוך למשך 40 דקות.
כמובן שאפשר לשדרג את התיבול או להוסיף פפריקה חריפה אם אתם מחפשים עונג נוסף במנה. כשהקציצות והכל ביחד מבושלות, כל הבית יתמלא בריחים שאני מבטיח לכם שיגרמו לכל השכנים להתנחל בדלתכם.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם תרצו להפתיע את האורחים שלכם, תוכלו להוסיף לתבשיל טחינה דלילה או להגיש ליד לחם פיתות טרי, שיכול להקל על הדבר המושלם הזה. קחו את המתכון הזה לשיאים חדשים ונסו לשלב עם ירקות קלויים או סלט ירוק מרענן. גם חומוס בצד תמיד יהיה רעיון משגע! אתם יכולים גם לשדרגו לכיוון בריאותי יותר על ידי החלפת תפוחי האדמה בקישואים או בטטות.
שאלות ותשובות
איך אני יכול להפוך את המתכון לטבעוני?
במקום בשר טחון, השתמשו בחלבון טופו או קציצות עדשים. אפשר גם להוסיף קצת טחינה לתערובת.
האם אני יכול להמיר את תפוחי האדמה בחומרים אחרים?
בהחלט! ניתן לשדרג עם קישואים, בטטות או כוסמת מבושלת.
מה אם אני רוצה לקצר את זמן הבישול?
אפשר לשים את הקציצות בתבנית אפייה עם תפוחי האדמה בתנור ולהאיץ את התהליך.
איך אני יודע אם הקציצות מוכנות?
אם הקציצות מצטמצמות היטב ולא מתפוררות, סימן שהן מוכנות.
האם אני יכול להכין את הקציצות מראש?
כן! אתם יכולים להכין אותן יום לפני ולאחסן במקרר. לפני ההגשה, חמים אותן שוב במחבת.
מה ניתן להוסיף לתערובת הקציצות כדי להעשיר טעם?
ניסיון להוסיף עשבי תיבול כמו פטרוזיליה או נענע ייתן הרגשה רעננה ומדהימה.
האם ניתן להקפיא קציצות בשר מבושלות?
בהחלט! קציצות ששמרו בצורה נכונה יכולות להישמר עד 3 חודשים.
אפשר להכין את המתכון בסיר לחץ?
כן, סיר לחץ יקטין את זמן הבישול בכ-20 דקות.
איך להגיש את הקציצות באירוח?
מומלץ להוסיף צלחת ירקות קצוצים, חומוס או לחם טרי – כך האורחים שלכם ייהנו מושלם!
כמה זמן אפשר לשמור את הקציצות במקרר?
קציצות נשארות טריות במקרר עד 3 ימים.
נחמד, אה? המתכון הזה הוא כזה אגדי שאי אפשר שלא לשתף אותו עם כל מי שאתם מכירים. תרגישו חופשי להפיץ אותו ברשתות החברתיות ולעשות לאנשים את היום. המשאלה שלי היא שהקציצות האלה יגיעו לכל פינה ומקום!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
