קציצות כרובית עם בשר טחון
לא כל יום נתקלים במנה שהיא לא רק אגדית אלא גם מדהימה כל כך! קציצות כרובית עם בשר טחון הן מנה כל כך מושלמת שתצטרכו להזהיר את כולם לפני שאתם מגישים אותן, כי הן פשוט ממכרות. ברגע שאתם לוקחים ביס, כל חשש מהכרובית מתפוגג והשילוב של הבשר הטחון הטרי פשוט משגע את החיך שלכם!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הקציצות המדהימות הללו, נצטרך לאסוף את הרכיבים הבאים. כל רכיב תורם ליצירת טעמים מרגשים ולמרקם אוורירי שלא יפסיק להפתיע אתכם.
- 1 כרובית בינונית (בערך 600 גרם)
- 400 גרם בשר טחון (עוף, בקר או טלה, הכל הולך!)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 ביצים גדולות
- 1/2 כוס פירורי לחם (אפשר להשתמש בפירורי לחם ללא גלוטן)
- 3-4 כפות פטרוזיליה קצוצה (או כל עשב אחר שאתם אוהבים)
- 1 כפית כמון
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1 כוס רוטב עגבניות (לא חובה, אבל זה מוסיף הרבה טעם)
- שמן זית לטיגון
מרכיבים חלופיים
אם אתם מתכננים להכין את הקציצות בגרסה טבעונית, אפשר להחליף את הבשר הטחון בכופתאות טופו או פטריות קצוצות דק. אין ספק שזהו שדרוג בריא ומעניין.
כמו כן, אם אתם עוקבים אחרי דיאטה דלת פחמימות, אפשר להשמיט את פירורי הלחם לחלוטין, ולהשתמש בתפו”ח מקולף ומבושל במקום – התוצאה עדיין מעלפת.
שלבי ההכנה
עכשיו, אחרי שגנבנו לכם את הלב עם כל הפרטים המלהיבים, הגיע הזמן להכין את הקציצות. השילוב של הטעמים והתהליך פשוט יגרום לכם לרצות ללקק את האצבעות!
- מסננים את כרובית ומבשלים במים רותחים במשך 10 דקות או עד שהיא מתרככת.
- מסננים את הכרובית בעזרת מסננת ומעבירים לתוך קערה גדולה.
- באמצעות מזלג, מועכים את הכרובית למרקם גס.
- מוסיפים את הבשר הטחון, בצל קצוץ, ביצים, פירורי לחם, פטרוזיליה, כמון, מלח ופלפל.
- מתערבבים היטב עד שהמאסה אחידה.
- לוחצים בידיים מעט מהמסה ויוצרים קציצות באורך כף. אם יש צורך, מפזרים עוד טיפה פירורי לחם.
- מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני-גבוה.
- מטגנים את הקציצות על האש במשך 5-6 דקות מכל צד או עד שהן מזהיבות ומשחימות.
- מוסיפים את רוטב העגבניות למחבת ומבשלים יחד עוד 5 דקות.
- מגישים חם עם תוספות לפי טעמכם.
תוספות ושדרוגים אפשריים
דמיינו לעצמכם את הקציצות האלו יחד עם סלט ירקות מרענן, או אולי עם פירה עשיר? זה בהחלט אפשרי! חוץ מזה, אנחנו ממליצים לשדרג את הקציצות עם גבינת פטה מפוררת מעל ברגע שהן מוכנות. זה פשוט הכי טעים שיש. אם אתם אוהבים חריף, תוספת של צ'ילי תוסיף למנה פלפל ואופי. השמיים הם הגבול!
שאלות ותשובות
מה ניתן להחליף אם אין כרובית?
אפשר להשתמש בקישואים או בתפוחי אדמה מבושלים ומעוכים. זה ייתן טעם ומרקם אחר אך יישאר טעים מאוד!
האם אפשר להכין את הקציצות בתנור?
בהחלט! אפשר לשים את הקציצות בתבנית עם מעט שמן ולהשאירן בתנור על 200 מעלות במשך 20-25 דקות. זה ייתן לקציצות טעם רך.
מה עם קציצות קפואות?
בוודאי! אפשר להכין כמות כפולה, להקפיא את הקציצות ומוכנות לחימום בעת הצורך. רק הוציאו מהקפאה והניחו במקרר לפני הבישול.
האם מדובר במתכון בריא?
לגמרי! הקציצות עשויות מכרובית וברזל מהבשר, מה שמקנה למנה הזו ערכים תזונתיים גבוהים ומקורי.
איך אני יודע אם הקציצות מוכנות?
הקציצות מוכנות כאשר הן מזהיבות בחוץ, והבשר בתוכנן מבושל לחלוטין. ניתן לחתוך אחת כדי לבדוק.
האם קציצות כרובית פופולריות?
כן! הן פופולריות במקומות שונים בעולם, ובייחוד בקרב אנשים שמחפשים אלטרנטיבות בריאות למנות עם בשר.
מה כדאי להגיש לצד הקציצות?
מומלץ להגיש עם אורז, פירה או סלט ירקות כדי להוסיף מרכיבים טריים למנה השומנית יותר.
האם אפשר להכין את הקציצות עם טופו?
בהחלט! אפשר לשלב טופו במקום בשר טחון, פשוט למעוך אותו ולעבוד עם תיבול נכון כדי לשפר את הטעם.
איך לשמור על הקציצות לאחר הבישול?
מומלץ לשמור במקרר בתוך כלי סגור היטב למשך 3-4 ימים. אפשר גם להקפיא.
מה אם אני לא אוהב את טעם הכרובית?
אפשר לנסות להוסיף תיבול חובב סויה או כמון, או לשלב עם רכיבים אחרים כדי לגוון את הטעם.
עכשיו כשיש לכם מתכון משגע וקל, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ובני משפחה ברשתות החברתיות! שיהיה לכם בתיאבון!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
