קציצות עוף ברוטב לימוני החג המושלם שלך

קציצות עוף ברוטב לימוני – חן במטבח

לא נותר ספק – קציצות עוף ברוטב לימוני הן מנה שיכולה לגרום לכל אחד להתאהב באוכל. אם יש לכם רגעים במטבח שבהם הייתם רוצים להפוך את הארוחה שלכם למשהו מדהים, אז הגעתם למקום הנכון. כאשר אתם מגישים קציצות רכות ועסיסיות, לצד רוטב לימוני שמוסיף כל כך הרבה אגדי של טעמים, אפילו סבתא לא תוכל להתאפק ולא להחמיא.

זמן הכנת המתכון

• סה"כ זמן: 60 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 4-6

הרכיבים הדרושים

כעת נגיע לרכיבים שיביאו את הקציצות למעמד של מעלף! נסו להקפיד על כל פרט ואולי תגלו טעמים שהיו חבויים אצלכם כל הזמן.

• 500 גרם בשר עוף טחון
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• 2 שיניים שום כתושות
• 1 ביצה
• 100 גרם פנקו או פרורי לחם
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
• 2 כפות שמן זית
• מלח ופלפל שחור לטעם
• מיץ מלימון אחד גדול
• 1 כוס מים
• 2 כפות דבש
• 1 כפית כמון
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• לימון פרוס לקישוט

רכיבים חלופיים

אם אתם מעדיפים להכין גרסה טבעונית, ניתן להחליף את הבשר הטחון במוצרי סויה קצוצים או בעדשים מבושלות. ואם אתם נמנעים מגלוטן, פשוט החליפו את הפנקו בקמח תפו”א או קמח שקדים. כל דרך תוביל למנה המושלמת!

שלבי ההכנה

ועכשיו, לחלק שהציבור הרגיל קורא לו 'הפוטושופ של האוכל'. בואו נגלה את הדרך להצלחה!

1. מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני.
2. מניחים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף ולא שזוף.
3. מוסיפים את השום הכתוש מטגנים עוד דקה עד שהוא מתרכך וריחו משתחרר.
4. מעבירים את הבצל והשום לקערה גדולה יחד עם העוף הטחון, ביצה, פנקו, פטרוזיליה, מלח ופלפל.
5. מעבדים את התערובת בידיים, עד שהתערובת אחידה.
6. יוצרים מהתערובת קציצות בגודל כדור טניס.
7. מחממים שמן במחבת ומטגנים את הקציצות במשך 5 דקות מכל צד, עד שהן משחימות.
8. מניחים את הקציצות על מגבת לספיגת עודפי שמן.
9. מעבירים את הקציצות לסיר, מוסיפים את מים, מיץ לימון, דבש, כמון ופפריקה ומביאים לרתיחה.
10. מבשלים על חום נמוך כחצי שעה עד שהקציצות סופגות את כל הטעמים.
11. מגישים עם רוטב לימוני ופרוסות לימון למעלה.

ועכשיו, למנה המושלמת – ادח זו אחת מהמנות המדהימות שאי פעם טעמתם! הקציצות האווריריות הללו עושות קסמים על הלשון.

שדרוגים ותוספות אפשריים

עכשיו שהכנתם את הקציצות המושלמות, יש גם כמה רעיונות לשדרוג המנה:

• מוסיפים לתערובת הקציצות גבינת פטה או מוצרלה – זה יוסיף מגע של נימוח.
• אם אתם אוהבים חריף, חתיכת צ'ילי טחון תוסיף טוויסט חדש!
• אוהבים רוטב עשיר? הוסיפו שמנת מתוקה לרוטב הלימוני לקבלת מרקם עשיר!
• אני ממליץ ללכם להגיש עם אורז לבן או פירה – שילובי טעמים מתפוצצים בפה!
• אם אתם רוצים, גם ירקות קלויים במשפחה יעמדו לצד קציצות!

שאלות ותשובות

מה אם אין לי פנקו?
אם אין לכם פנקו, אפשר להשתמש בפרורי לחם רגילים או בקמח תפו”א כדי לשמור על קציצות נקיות מגלוטן.

איך יודעים אם הקציצות מוכנות?
הקציצות מוכנות כאשר הן משחימות ומבושלות היטב בכל צד. גם גובהם חשוב – אם הן מתפצלות, כנראה שהן לא מספיק מבושלות.

האם אפשר להכין את הקציצות יום לפני?
בהחלט! מצוין אם אתם מארחים, פשוט שימו למקרר ותחממו כשתגיעו למקרה.

למה לשים דבש ברוטב?
הדבש מאזן את חמיצות הלימון, והופך את הטעם ליותר מעודן ומושלם.

איך לשמור את הקציצות מקוררות?
מומלץ לשמור בקופסה סגורה במקרר יחד עם הרוטב, ולחמם שוב לפני ההגשה.

האם ניתן להקפיא את הקציצות?
כן, אפשר להקפיא את הקציצות לאחר טיגון. רק כדאי להפשיר היטב לפני חימום.

מה מתאים להגשה עם המנה הזו?
המלצה חמה היא להגיש עם אורז פרסי או סלט קצוץ רענן. זה ישדרג את החוויה.

אפשר להכין את הקציצות בתנור?
כן! תכניסו לתנור בטמפרטורה של 200 מעלות עד שהן משחימות, זה ייתן לרוטב להיות הרבה יותר עשיר לאוהבי הבריאות.

למה כדאי להכין קציצות בבית ולא לקנות?
כשהאוכל מגיע מהמטבח שלכם, אתם יכולים לבחור את הרכיבים, להוסיף תה של רגש והאוכל אף פעם לא הזכיר יותר מושלם!

איך לשדרג את הרוטב הלימוני?
לזרוק לתוך הרוטב גם קצת עשבי תיבול כמו נענע או בזיליקום שהופכים את הרוטב לכמו נזיד פירות על החום.

אם נהניתם מהמתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ומשפחה! תנו גם להם לטעום את הקציצות הבריאות והמדהימות האלה.

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה