קציצות עוף ברוטב עגבניות חן במטבח קלות ומפנקות

קציצות עוף ברוטב עגבניות – חוויה של טעמים

אז מה הפלא? מגיעים אליכם אורחים, ולפתע אתם מתחילים לחשוב מה להכין להם. פתאום רעיון קציצות עוף ברוטב עגבניות מבליח במוחכם. אם אתם מחפשים מתכון שיעשה את העבודה בצורה המושלמת ביותר, אתם במקום הנכון! משגע, מדהים, אגדי – צלילי התשואות מהאורחים שלכם מתמזגים יחד עם ריח עגבניות טריות שמתפשט ברחבי הבית!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הקציצות הבריאות והטעימות הללו, תזדקקו למספר מרכיבים בסיסיים אך איכותיים שיבטיחו לכם תוצאה מעלפת:

• 500 גרם חזה עוף טחון
• 1 בצל קטן, קצוץ דק
• 2 שיני שום, כתושות
• 1 ביצה
• 100 גרם פנקו או קמח (אפשר חלופה ללא גלוטן)
• כפית מלח
• חצי כפית כמון
• חצי כפית פפריקה מתוקה
• 1 ליטר רוטב עגבניות (או עגבניות מרוסקות, כקיצור דרך)
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• שמן זית לטיגון

כמובן אפשר להוסיף גם עשבי תיבול כמו פטרוזיליה או כוסברה למי שאוהב טעמים חזקים יותר. מדהים, לא?

גרסה בריאה יותר או אלרגיות

אם אתם מעוניינים בגרסה בריאה יותר, אפשר להחליף את חזה העוף ברבעי ההודו או להכין את הקציצות עם חלבון צמחי. למעשה, קיימות גם אפשרויות טובות כמו טופו מפורק או חומוס מבושל שיכולים להוסיף טועמה מדהימה בשילוב עם התבלינים הנכונים!

שלבי ההכנה

וכעת, ללא חפירות נוספות, נכנס לצעד הראשון של הכנת הקציצות. האווירה מתחממת! בואו נתחיל!

1. מניחים את חזה העוף הטחון בקערה גדולה.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ, השום הכתוש, הביצה, הפנקו, מלח, כמון ופפריקה.
3. מערבבים את כל החומרים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
4. מוסיפים פלפל שחור לפי הטעם.
5. לוחצים ויוצרים קציצות בגודל בינוני.
6. מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני ומטגנים את הקציצות מ-4 עד 5 דקות מכל צד עד שהן מזהיבות.
7. מעבירים את הקציצות למגבת ל סינון השמן.
8. במחבת נוספת, יוצקים את רוטב העגבניות ומביאים לרתיחה.
9. מוסיפים את הקציצות לרוטב ולוחצים קלות כך שהן יעסקו ברוטב.
10. מבשלים על חום נמוך כ-10 דקות נוספות.

שדרוגים ותוספות

יש המון אפשרויות לשדרוג המנה הזאת! אפשר להוסיף ל"ג וסלרי פרוס דק לרוטב כדי להוסיף עוד טעמים ופריכות. אם אתם חובבי תבלינים, תוספת של חריף או צ'ילי תעניק לרוטב תנופה של טעמים – מושלם לכל אוהבי האדום! טעמם של קוסקוס או אורז לצד קציצות העוף הללו יצור שילוב אגדי שיביא את האורחים שלכם למצב של "ללקק את האצבעות". לתוספת בריאותית, חלו לחלופין ירקות קלויים כמו קישואים, גזר, או אפילו ברוקולי.

שאלות ותשובות

איך אפשר לשמור את הקציצות אחרי הבישול?
תשמרו את הקציצות בכלי סגור במקרר ועד שבוע. אפשר גם להקפיא במקור! יש לשים לב, שהן עשויות לאבד טיפה מהפריכות שלהן.

אפשר להכין את הקציצות לפני זמן הבישול?
בוודאי! אפשר לערבב את התערובת ערב לפני, ליצור קציצות ולהניח במקרר.

מה אפשר לשים ברוטב אם אני לא אוהב עגבניות?
אם אתם רוצים לשדרג את הרוטב, אפשר להכין רוטב שום לימון או רוטב כוסברה כדי להוסיף עוד טעמים מרעננים.

אפשר לבשל את הקציצות בתנור?
כמובן! פשוט מניחים את הקציצות על תבנית עם נייר אפייה, משמנים בגבוה ואופים בחום של 200 מעלות צלזיוס עד שהן מזהיבות.

מה אני יכול להגיש עם הקציצות?
ברוב הפעמים, אורז לבן או קוסקוס משתלבים מצוין, אך גם פסטה או תפוחי אדמה יכולים להיות משגעים!

האם ניתן להכין קציצות על בסיס דגים?
כמובן! אפשר להשתמש בדג כמו טונה או סול – זה יהיה עוד יותר בריא!

מה הסוד לקציצות רכות?
לפני הכל, לא להגזים עם ערבוב הבשר עם יתר המרכיבים. שימו לב!

כמה זמן ניתן לבשל את הקציצות ברוטב?
מומלץ לבשל את הקציצות ברוטב לפחות 10 דקות כדי לאפשר להן לחלוט את הטעמים.

מהי המנה המושלמת לילדים?
לילדים אפשר להכין את הקציצות קטנות יותר ולהשתמש ברוטב חלק, ללא חתיכות גדולות.

האם קיים מתכון טבעוני לקציצות?
בהחלט! ניתן להכין קציצות מחומוס טחון או עדשים עם תבלינים לפי טעמכם.

נראה לכם טוב? אם נהנתם מהמתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות! שתף את האהבה, ושלח את המתכון לחברים ולמשפחה! שיהיה בתיאבון!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה