קציצות עוף ברוטב עם אפונה: המנה שכולם מדברים עליה!
כשהשמש זורחת והלב מתמלא באופטימיות, יש משהו קסום באוויר. זה הזמן המושלם להכין קציצות עוף ברוטב עם אפונה! מדובר במתכון שהופך כל ארוחה לסיפור אהבה. כשאתם טועמים את הקציצות המדהימות, לא רק שהן ממכרות, אלא גם יתפסו את הלב שלכם בקלות. גזרות זהב, רוטב סמיך ומעט מתוק, עם אפונה ירוקה שקשורה ביניהם – זו מנה שאתם תדברו עליה עוד הרבה זמן!
זמן הכנת המתכון: 90 דקות, רמת קושי: בינונית, מספיק ל-6 מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 60 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
בואו נצלול לממלכה הקולינרית ונתוודע לרכיבים המיוחדים שיביאו את הקציצות אל קדמת השולחן:
- 500 גרם בשר עוף טחון
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- 1 ביצה
- 50 גרם פנקו (או פירורי לחם)
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
- 1 כוס אפונה קפואה
- 400 מ"ל רוטב עגב tomatoes (טחון או קנוי)
- 2 כפות שמן זית
והנה, אם תרצו להכין גרסה טבעונית של המתכון, תוכלו להחליף את הבשר בטופו או בשעועית שחורה מקולפת – תוצאה אגדה!
שלבי ההכנה
כל צעד חשוב כאן, אז תקשיבו ותשימו לב!
- מניחים את הבשר הטחון בקערה גדולה.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ והשום הכתוש.
- מוסיפים את הביצה ואת הפנקו, ומערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
- מתבלים עם כמון, פפריקה, מלח ופלפל, ומערבבים שוב.
- מייעדים את הקציצות, יוצרים כדורים בגובה של כ-4 ס"מ, ומניחים על תבנית עם נייר אפייה.
- מחממים שמן זית בסיר מעל חום בינוני.
- מטגנים את הקציצות עד שהן זהובות ופריכות מכל הצדדים (כ-5-7 דקות).
- מניחים את הקציצות המוכנות על צלחת.
- בסיר עם השמן שאפה את הקציצות, יוצקים את רוטב העגבניות ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים את האפונה הקפואה ומערבבים.
- מניחים את הקציצות בסיר עם הרוטב, מכסים ומבשלים על חום נמוך למשך 30 דקות נוספות.
- מומלץ להגיש עם אורז או פירה – המנה המשגעת שלכם כבר מוכנה!
שדרוגים ותוספות
כדי לקחת את הקציצות צעד נוסף קדימה, ניתן להוסיף תוספות מגוונות:
- עקרו את האפונה והניחו במקום זה פטריות, או זוקיני קצוץ.
- לבישול מעניין יותר, אפשר ליצור רוטב מעניין עם שמן טחינה או רוטב סויה.
- לגרסה חריפה, הוסיפו מעט צ'ילי קצוץ.
שאלות ותשובות
מה אני יכול לעשות אם אין לי אפונה קפואה?
אם אין לכם אפונה קפואה, תוכלו להוסיף גזר קצוץ, שעועית ירוקה או לתפוס ירקות נוספים שיש לכם במקרר.
האם אפשר להכין את הקציצות מראש?
בהחלט! ניתן להכין את הקציצות מראש ולשמור במקפיא. כך תספיקו לחמם אותן ברוטב לפני ההגשה.
איך אפשר לדעת אם הקציצות מוכנות?
כשהקציצות מזהיבות ופריכות מבחוץ, והבשר מבושל היטב בפנים, סימן שהן מוכנות. בדיקה פשוטה – חתכו אחת לשניים ותראו שהיא לא ורודה בפנים!
האם יש שינויים שאני יכול לעשות עם הרוטב?
בהחלט! אפשר לשלב רוטב פסטו או רוטב שום. גם גרסת שמנת עם עשבי תיבול תהפוך את הביס לפחות שגרתי.
האם המתכון מתאים לילדים?
בהחלט! הילדים ייהנו מהקציצות ברוטב בלי לשים לב לירקות שבהם. אם יש ילדים רגישים לחריף, כדאי להימנע מתיבול חריף.
מה ניתן להגיש בצמוד לקציצות?
אפשר ללוות את הקציצות עם אורז, פירה, או אפילו פסטה. כל תוספת מתאימה, ופשוט תסמכו על מה שבא לכם.
האם אפשר להפוך את הקציצות לפחמימות נמוכות?
כמובן! פשוט החליפו את פרורי הלחם בפירורי שקדים. זה יהיה בריא, דל פחמימות ומיוחד.
כמה זמן אפשר לשמור את הקציצות במקרר?
הקציצות תשמרנה במקרר עד 3 ימים. אם תוכלו לשמור עליהן במקפיא, ישן יהיה תקף לתקופה ארוכה יותר!
האם יש דיאטות מתאימות למתכון?
לכל המיואשים מדיאטות, הקציצות ניתנות להתאמה. אפשר להפוך אותן לקינואה, אורז חום או כל גרסה טבעונית שתואמת את צרכי התזונה שלכם.
אם תעשו את המתכון, האם תוכלו לדעת אם זה מצליח?
תשפטו לפי כף היד שלכם! אם הן היו נעלמות באוויר, זאת ההוכחה שהקציצות פשוט מותירות רושם מדהים!
אז למה אתם מחכים? המדריך לאוכל האגדי הזה מחכה לכם. !קחו את המתכון הזה, שתפו אותו עם חברים, ותהנו מהמנה המדהימה שלכם – כי אוכל כזה משגע, מי יכול לעמוד בפניו?!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
