קציצות עוף מטוגנות עם פירורי לחם
שום דבר לא משתווה לקציצות עוף מטוגנות שמגיעות ישר מהמטבח הביתי, ריחן המדהים והחם מלווה אותנו כבר הרבה מאוד שנים. מדובר במנה שהולידה אינספור זיכרונות מכל הבית שלנו, מימי השבת של סבתא ועד לארוחות משפחתיות שמצעידות את כל המשפחה אל השולחן. קציצות עוף מטוגנות עם פירורי לחם הן לא סתם מנה, הן ידועות גם כ"ממכרות" על ידי כל מי שאי פעם טעם מהן! רגע, דמיינו את הרגע הזה, שבו אתם טועמים קציצה רכה, נימוחה ומופלאה שממלאת את הפה בטעמים. על מנת להפוך את חוויית האוכל שלכם למושלמת, הכנו בשבילכם את המתכון המושלם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
קציצות עוף מטוגנות הן מנה קלאסית ומדהימה, אך ניתן לשדרג את המתכון עם כמה רכיבים מיוחדים. הנה כמה רעיונות:
- 500 גרם בשר עוף טחון (חזה עוף הוא האופציה הכי טעימה שיש)
- 1 בצל בינוני קצוץ דק
- 2 ביצים בינוניות
- 50 גרם פרורי לחם (לגרסה ללא גלוטן – ניתן להשתמש בפרורי לחם ללא גלוטן)
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 1 כף כמון (למה לא להוסיף גם קצת תיבול ישראלי?)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן לטיגון
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה בריאה יותר של קציצות עוף, אתם יכולים לשקול את האפשרויות הבאות:
- במקום פרורי לחם רגילים, אפשר להשתמש בקוואקר טחון או קמח שקדים.
- לגרסה טבעונית, ניתן לשלב טופו קצוץ ותיבול חזק.
- אם אתם בעד פחמימות דלות, השתמשו בחזה עוף אורגני עם ירקות קצוצים כגון קישוא או גזר.
שלבי ההכנה
הכנת קציצות עוף מטוגנות היא ממש כיף, ויש משהו כל כך מרגיע בטיגון. אנחנו מתחילים ברשימה של הצעדים הבאים:
- שמים את בשר העוף בקערה גדולה.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ, מערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- טורפים את הביצים ומערבבים לתוך התערובת.
- מוסיפים את פרורי הלחם יחד עם הפטרוזיליה והכמון.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- לשים את התערובת בידיים עד שהתערובת מתאחדת.
- פולטים את התערובת לכדורים בגובה של 4 ס"מ או קציצות שטוחות.
- מחממים שמן במחבת על חום בינוני.
- מטגנים את הקציצות עד שהן מקבלות צבע זהב וקריספי משני הצדדים.
- מניחים על מגבת סופגת לאחר הטיגון כדי לנסות לספוג את השומן העודף.
שדרוגים ותוספות אפשריים
אנו מזמינים אתכם לשדרג את קציצות העוף שלכם! אפשר להוסיף לתערובת:
- שום קצוץ לתוספת טעם נוספת.
- פרמזן למי שאוהב גבינות.
- ממש אפשר להוסיף ברוקולי קצוץ או גזר מעוך לתוספת בריאות.
שאלות ותשובות
איך שומרים על הקציצות לאחר הטיגון?
חשוב לשמור על הקציצות במקרר במיכל סגור היטב. כך, הקציצות יישארו רכות ואוויריות.
האם אפשר להקפיא קציצות עוף?
בהחלט! אחרי הטיגון, הקציצות מתאימות להקפאה. הקפיאו במיכל סגור עד שישה חודשים.
איך אדע אם הקציצות מוכנות?
הקציצות מוכנות כשהן מקבלות צבע זהב כהה מכל הצדדים. השתמשו במזלג או קיסם לבדיקת חוזק.
יש אפשרויות טיגון אחרות?
שיטה נוספת היא אפייה בתנור, 200 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות. חשוב להפוך אותן לאחר 10 דקות.
מה הכי טעים לצרף לקציצות?
יוגורט ביתי או רוטב טחינה, וקצת סלט ירוק יפכו את המנה לארוחה משגעת ומרעננת!
האם ניתן להכין את הקציצות מראש?
כמובן, הכינו את התערובת יום מראש ושמרו במקרר. מבטיחים לכם שזה לא ישנה כלום בטעם!
איך אני בטוח שאין טעם קפוא בקציצות?
השתמשו בחומרים טריים ואיכותיים, וטגנו ישר לאחר הכנת התערובת. זה מה שיכול לשדרג את הטעם!
מה אם אני לא אוהב כמון?
אין בעיה! אפשר להשאיר את הכמון או להחליף אותו בתיבול אחר, כמו פפריקה או קצח.
מה עושים אם התערובת רכה מדי?
מוסיפים עוד פרורי לחם או קמח שיבוטלו את הרכות. זה בהחלט יוצר קציצות חזקות יותר.
האם קציצות אלו מתאימות לילדים?
בהחלט! קציצות רכות ומלאות בטעם שהילדים אוהבים. אפשר גם להפוך אותן לכדורים קטנים יותר!
אם נהניתם מהמתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים! מי לא אוהב קציצות עוף מטוגנות? מזמנים גם את החברים שלכם לטעום את הקסם המטוגן הזה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
