קציצות עוף עם אפונה ותפוח אדמה – מתכון אגדי שירגש את כולם
היום אנחנו יוצרים מנה מדהימה, מושלמת, שגם תגרום לכם ללקק את האצבעות וגם תזכיר לכם את הטעמים של האוכל בבית. זהו מתכון של קציצות עוף עם אפונה ותפוח אדמה, שילוב עוצר נשימה בין חומרי גלם פשוטים שמביאים לתוצאה מעלפת. אם יש משהו שכולם אוהבים, זה קציצות איכותיות, וריח השום והכמון שמתפשט במטבח בזמן הבישול פשוט משגע. הכחול של האפונה הירוקה, הצבעים המגוונים של התפוח אדמה והעוף המטוגן שייצא לכם רך ונימוח, כל אלו יוצרים חגיגה של טעמים שילוו אותנו בכל ביס!
זמן הכנה, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 40 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4 – 6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להוציא לפועל את המתכון המושלם הזה, אתם תצטרכו את המרכיבים הבאים:
- 500 גרם חזה עוף טחון
- 200 גרם אפונה קפואה (אין צורך להפשיר)
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ומגורדים
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שיני שום, מרוסקות
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1 ביצה
- 1/2 כוס פירורי לחם
- 1 כפית כמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
אל תשכחו שיש אפשרות לעשות גרסה טבעונית של המתכון הזה, פשוט על ידי החלפת העוף בתחליף עוף כמו טופו או סייטן, והביצה באקורב של מיץ תפוזים ומעט קמח חומוס.
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגיע הזמן להתחיל במעשה! לא תאמינו כמה זה פשוט:
- נחמם מחבת על חום בינוני עם מעט שמן זית.
- נטגן את הבצל והשום עד שהבצל רך וזכה בצבע זהוב.
- בקערה גדולה, נוסיף את עוף, תפוחי אדמה, אפונה, בתוספת הבצל המטוגן.
- נוסיף את הפטרוזיליה, הביצה, פירורי הלחם, כמון, מלח ופלפל.
- נערבב את הכל היטב עד שהתערובת אחידה.
- נחמם שוב את המחבת, ניתן לעיסה להכין קציצות קטנות בגודל כדור טניס.
- מניחים את הקציצות במחבת ודואגים שהן יקבלו צבע זהוב ויפה מכל צד.
- גם אם יצא מרכז הקציצה לא מבושל לגמרי, כמו ששחורים אומרים, זה יכול להיות חצי מובן.
- מניחים את הקציצות על צלחת עם נייר סופג כדי לספוג את השמן.
- מגישים עם יוגורט מתובל או רוטב עגבניות ויש שיגידו שגם שוקולד נמס.
כעת כשהקציצות מוכנות, זמן לחשוב על תוספות או שדרוגים אפשריים! אתם יכולים להוסיף לתערובת קקאו מריר כדי להוסיף עוד טעם מעניין, או לשדרג את הרוטב עם עשבי תיבול טריים וממרחים כמו טחינה לסלט צדדי.
שאלות ותשובות
באיזו דרך ניתן לשמור את הקציצות?
לשמור את הקציצות במיכל סגור במקרר עד 3 ימים.
האם ניתן להקפיא את הקציצות?
כן, אפשר להקפיא את הקציצות לפני או אחרי הטיגון. הקפיאו על מגש שטוח ואחר כך העבירו לשקית ואקום.
האם אני יכול להוסיף עוד ירקות לתערובת?
בהחלט. גזר, קישוא או אפילו דלעת יכולים לתת טוויסט מעניין!
מה אם אני רוצה רוטב יותר סמיך?
אפשר להוסיף לסיר קטן מעט קמח טפיוקה שיהפוך את הרוטב לסמיך ואגדי!
האם ניתן להכין קציצות אלו בטוסטר אובן?
כן, תנו לקציצות אפייה על טמפרטורה 200 מעלות כ-20 דקות, החזיקו את המעקה בחוץ!
כמה זמן אפשר לשמור קציצות קפואות?
ישמור עד 3 חודשים.
אפשר להחליף את העוף בקציצות טופו?
בוודאי! קציצות טופו מתאימות מצוין. ניתן להוסיף טעמים בהתאם.
מה הסוד לקציצות אווריריות?
שימוש במעט יותר פירורי לחם וערבוב טוב של התערובת!
לא אוהב אפונה, מה אפשר לשים במקום?
תפסו ירקות אחרים כמו תירס, ברוקולי או פלפלים חתוכים דק.
איפה אני יכול למצוא קציצות בריאות יותר?
אפשר לעשות קציצות דל פחמימות עם חזה עוף טחון עם קישואים או לפתוח את המזווה עם אורז מלא.
בעבודתכם ובעבודתכם המרשימה ייתכן שהצליח לכם להפתיע את עצמכם במאכל מתהדר באגדי טעמים. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות בכל פעם שאתם מפיקים למהפך הזה! חבורה של חברים עם קציצות עוף מיוחדות מתקדמים לקראתכם!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
