קציצות עוף עם זיתים ולימון כבוש
תארו לעצמכם מנה שנושאת עמה שילוב של טעמים מדהימים, בארוחה שמנת קרצפה להיות יחידת הכוח על השולחן. קציצות עוף עם זיתים ולימון כבוש הן בדיוק המנה הזו! מדובר במתכון ממכר, אשר מכיל את הגוון החמיצי והפיקנטי של הלימון ומולך על ידי הזיתים המלוחים, שהופכים את כל החוויה למעלפת. ללא ספק, כל ביס כאן הוא חוויה שלא תשכחו במהרה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- סך כל הזמן: 60 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4
אם יש מתכון שכולל את מרכיבי העונג הגלוי, זהו המתכון הזה. קציצות עוף רכות, אווריריות ומלאות בטעמים שמצפות את כל אחד ואחת מכם ללקק את האצבעות. ולמה דווקא קציצות עוף? כי כאשר אנו מדברים על עוף, אנו מדברים על גרסה קלה ובריאה, ואת כל זה ניתן להוסיף על ידי הוספת המרכיבים הכשלטים שכוללים עושר של טעמים.
הרכיבים הדרושים
בהכנת קציצות עוף עם זיתים ולימון כבוש, נדרש להצטייד במרכיבים הבאים:
- 500 ג' עוף טחון (אפשר להשתמש גם בטופו או סויה לגרסה טבעונית)
- 1 רבע כוס זיתים שחורים קצוצים
- 1 לימון כבוש קצוץ (למי שאוהב חמיצות ברמה גבוהה)
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 1 ביצה
- 1/2 כוס פירורי לחם (אפשר גם קמח חומוס לגרסה ללא גלוטן)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית לטיגון
המרכיבים כה פשוטים, אך השילוב ביניהם יוצר מנה אגדי! קציצות עוף שמדגישות את טעמי הים התיכון הלוהטים. האם ידעתם שלימון כבוש הוא לא רק תוספת טעם, אלא גם מקור מצוין לויטמינים?
שלבי ההכנה
כעת ניגש לשלב הכנת המנה המשגעת הזו, שתשאיר אתכם בסוף הדרך עם חיוך על הפנים. הכנה של קציצות יכולה להיות חוויה מהנה, ואנחנו כאן כדי להדריך אתכם!
- בסיר גדול, נכניס את העוף הטחון, טפח אותו עם הידיים עד שיתאחד.
- נוסיף את הזיתים הקצוצים והלימון הכבוש, ונערבב בעזרת כף עץ עד שהתערובת נראית אחידה.
- נקצוץ את הבצל ונוסיף אותו לתערובת.
- נחזק את התערובת עם פטרוזיליה, ביצה, פירורי לחם, מלח ופלפל.
- נמשיך לערבב את כל החומרים עד שהכל מתאחד.
- נכין כדורים בגודל של כדור גולף ונניח בצד.
- במחבת, נחמם שמן זית על חום בינוני.
- נניח את הקציצות במחבת בזהירות, נטגן מכל צד כ-5-7 דקות עד שהן משחימות.
- בזמן שהקציצות מתבשלות, נוכל להכין סלט עונתי לרענן את הארוחה כולה!
כשהקציצות מטוגנות ומבושלות כמו שצריך, אתן מוכנות להגיש. מומלץ להניח אותן על מגבת נייר לספיגת השמן העודף.
תוספות ושדרוגים אפשריים
למי שחשוב להשאיר את המנה מרעננת ומגוונת, כדאי לבחון שילובים נוספים. לדוגמה, אפשר להוסיף לתערובת קוביות קטנות של גבינת פטה למי שאוהב טעמים יותר עשירים. גם ירקות קלויים בצד מהווים תוספת נהדרת, והצבעים שהם מביאים לארוחה פשוט עושים את כל ההבדל!
באופן כללי, קציצות עוף הן כל כך מגוונות, שאפשר לשדרג אותן עם תוספות כמו אגוזים קצוצים, קישואים מגורדים, או אפילו טחינה על מנת למקסם את החוויה.
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות אם אין לי לימון כבוש?
לימון כבוש מציע טעם ייחודי, אך ניתן להחליפו בלימון רגיל ובתוספת מעט מלח. זה לא ייתן את אותו טעם, אבל יביא חמיצות מרעננת.
האם ניתן להקפיא קציצות עוף?
בהחלט! כדאי להקפיא אותן לאחר טיגון, בשקיות אטומות. כך יישארו לכם קציצות מוכנות בכל עת.
האם יש עגבניות בגירסה הזו?
לא, אך אפשר להגיש ליד סלט עגבניות קצוץ בשביל להפוך את המנה ליותר צבעונית ומרעננת.
כמה זמן ניתן לשמור קציצות במקרר?
אם לא אכלתם את כולן (מה שלא סביר), קציצות עוף יישמרו במקרר עד 3 ימים.
איך כדאי להגיש את הקציצות?
אפשר להגיש את הקציצות עם טחינה, סלט ירקות, או פיתה טרייה. זה ייצור חוויה יותר מענגת!
מהי הדרך הכי טובה לאכול קציצות עוף?
עם שפע של רטבים וסלטים. העניין הוא לשחק בטעמים.
איך מכינים את הרוטב?
אם רוצים רוטב, אפשר לערבב טחינה עם מעט מים ולימון, יחד עם שום קצוץ. זה בדיוק מה שצריך!
האם אפשר לגרום לקציצות להיות חריפות?
בהחלט! אפשר להוסיף לתערובת צ'ילי קצוץ או משחת חריף. זה ייתן עוד עוצמה למנה.
מה לעשות אם התערובת יוצאת רכה מדי?
אם התערובת רכה, אפשר להוסיף עוד פירורי לחם להידוק.
האם יש דרך להכניס ירקות לתוך הקציצות?
כן, אפשר לשלב קישואים רכים או גזר קצוץ דק לתוך הקציצה; זה מוסיף לבריאות וגם בטעם!
קציצות עוף עם זיתים ולימון כבוש הן לא רק מתכון, אלא חוויה של טעמים וריחות שצריך לנסות! אנו ממליצים לכם לשתף מתכון זה עם בני משפחה וחברים, כדי שגם הם יהנו מהטעמים המהממים הללו. ביסים טעימים!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
