קציצות עוף עם כרובית ברוטב עגבניות
אין כמו קציצות עוף משגעות, נימוחות שאותן אנחנו מסתרות ברוטב עגבניות עשיר ומדהים. זהו מתכון של אמא, כזה שמחמם את הלב וגורם לכולם לשוב הביתה, לחזור לאותם רגעים קסומים של ילדות. הקציצות האלה הן לא רק אוכל; הן זיכרון. הן חברה טובה ליד שולחן האוכל, והקציצות הללו הן בהחלט גבול בין געגוע להנאה. ועכשיו, אתם בדרך לקבל את המתכון שאותו תחפשו שכולל כרובית, שהיא כבר מזמן לא רק תוספת, אלא חומר גלם בולט וטעים!
זמן הכנת המתכון: 40 דקות. רמת קושי: בינונית. כמות מנות: 4.
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל-4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הקציצות המושלמות, נצטרך את הרכיבים הבאים:
- 500 גרם חזה עוף טחון
- 1 כרובית בינונית, מפורקת לפרחים קטנים
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות דק
- 1 ביצה
- 1/2 כוס פרורי לחם
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 2 כפות שמן זית
עכשיו, נעבור לרוטב עגבניות המעלף:
- 400 גרם עגבניות מרוסקות (קופסה)
- 1 קופסה קטנה של עגבניות משומרות
- 1 כפית סוכר
- 1 כפית אורגנו
- מעט בזיליקום טרי לקישוט
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים לגרסה טבעונית, אפשר להמיר את בשר העוף בטופו מרוסק או פטריות קצוצות. לבצקים אווריריים יותר, ניתן להוסיף קמח מדגן מלא או קמח כוסמין, במקום פרורי הלחם. לשמר אותם בריאים, אפשר לא להשתמש בשמן זית כלל באפייה ולאפות את הקציצות בתנור.
שלבי ההכנה
הנה, הגיע הזמן למשהו אגדי: כיצד להכין את הקציצות המושלמות?
- במחבת על להבה בינונית, מניחים את שמן הזית ומוסיפים את הבצל והשום. מטגנים עד שהבצל שקוף.
- מוסיפים את פרחי הכרובית למחבת, מתבלים במלח ופלפל, ומערבבים כשלוש עד ארבע דקות.
- מעבירים את הבצל עם הכרובית לקערה עם עוף טחון, ביצה, פרורי לחם, פטרוזיליה, פפריקה, ועל כל זה מוסיפים מלח ופלפל. מתבלים לפי הטעם.
- לוחצים על התערובת ומערבבים היטב עד שהן מתאחדות.
- מכינים קציצות קטנות בידיים ויוצרים כדורי בגודל כדורי טניס.
- שמים את הקציצות בצד.
- באותה מחבת, מוסיפים שוב מעט שמן זית ומטגנים את הקציצות על להבה בינונית, עד שהן מזהיבות מכל הצדדים.
- מוסיפים את העגבניות המרוסקות והתבלינים, מביאים לרתיחה ואז מכסים ומבשלים כ-10 דקות נוספות.
- מקשטים עם בזיליקום טרי ומגישים.
הקציצות מוכנות! זה הכי טעים שיש, אה? חשוב להגיש אותן חמות, היישר מהכיריים.
שדרוגים אפשריים
כל אחד יכול לשדרג את הקציצות עם תוספות מהממות. אם אתם אוהבים חריף, למה לא להוסיף קצת שטפי חריף לתוך התערובת? אפשר גם לשדרג את הרוטב עם טיפים של אורגנו או אפילו שמן זית עם תיבול. תוכלו להגיש את הכל עם אורז בשמן זית ולימון – המהדרין שביניכם יוכלו גם להכין פירה לצד המנה. אל תשכחו שבריאות היא חשובה, אז טחינת חמניות או שקדים עם סלט של ירקות רעננים יכול להיות מושלם.
שאלות ותשובות על המתכון
מתי כדאי להכין את הקציצות האלה?
הקציצות נמאסות להיות מוגשות בכל ארוחה משפחתית. גם בארוחות שבת, או באירועים מיוחדים, הקציצות ייצרו אטמוספירה נהדרת. שלא נדבר על כך שבזמן שהקציצות בתנור, תוכלו לפרגן לעצמכם בירה קרה.
אפשר להכין את הקציצות בלי כרובית?
בהחלט! ניתן להכין קציצות עוף רגילות. יוסיפים גזר קצוץ או ירקות אחרים לפי הטעם האישי שלכם.
עד כמה זה בריא?
קציצות העוף הללו עשויות מחומרים טבעיים ובריאים. הם חלק מתזונה מאוזנת ויכולות להתאים לכל סוגי הדיאטות.
אפשר להקפיא את הקציצות?
בהחלט! קציצות עוף הן מושלמות להקפאה. רק כדאי להקפיא אותן לפני הבישול, ואז כשתרצו לאכול, להפשיר אותן ולבשל.
האם ניתן להכין את הבלילה יום לפני?
כן! זה משגע לשמור את התערובת במקרר למשך הלילה – התיבול יתמזג בו וזה יוצא מדהים.
מה אפשר לשים בתוך הקציצות?
ניתן להוסיף גבינת פטה או סוגי גבינות אחרו לקציצות להעניק להם טעם נוסף. זה פשוט מושלם!
האם ניתן לשים פחות פחמימות?
בהחלט. אפשר למנוע את הפרורי לחם ולתבל בהרבה ירקות שונים. התוצאה תהיה קציצה אוורירית וטעימה.
מה קינוח מושלם ליד המנה?
אם אתם חובבים מתוק, אני ממליצה ללכת על פירות טריים, או עוגת שוקולד נימוחה אחרי הארוחה.
מה אתם ממליצים לשתות עם קציצות עוף?
יין אדום או סודה עם לימון יוצרים שילוב נהדר עם טעמים חזקים של הרוטב.
האם ניתן לשדרג את הרוטב?
כמובן! תוסיפו קצת עשבי תיבול או פלפל חריף כדי להעניק לו את הטוויסט שאתם מחפשים.
אז אחרי כל המידע המעניין הזה והמתכון המושלם, הגיע הזמן שלא תשמרו את זה לעצמכם. שתפו את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות ושתפו את אהבתכם עם כל החברים והמשפחה. מי יודע, אולי גם הם ייווכחו כמה זה מתחיל להיות ממכר!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
