קציצות עוף עם שעועית ירוקה אילנית
כולנו מכירים את הערב הזה, כשהדקות עוברות, ואתם כבר מתחילים להתחרט על כך שלא הכנתם משהו מיוחד לארוחה. רוב הסיכויים שיעבור לכם בראש מה לעשות, עד שנפלה ההחלטה – קציצות עוף! אבל לא סתם קציצות, אלא קציצות עוף עם שעועית ירוקה אילנית שמשדרגות את כל המנה למעלף, אגדי, מושלם בקלות! זהו מתכון שמשלב טעמים קלאסיים עם טוויסט מרענן שיכול לגרום לכם לחייך אפילו באמצע יום רע. אז קחו לכם דף ועט, כי אתם הולכים ללקק את האצבעות עם הקציצות האלה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת נזמין אתכם להכין את כל החומרים הנדרשים למנה המדהימה הזאת. זכרו, כשמדובר בקציצות עוף, הדבר החשוב ביותר הוא להשתמש בחומרים הטריים והאיכותיים ביותר!
- 500 גרם חזה עוף טחון
- 200 גרם שעועית ירוקה אילנית, שטופה ונקייה
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 ביצה
- 1/2 כוס פנקו או לחם מפורר
- 1 כף פטרוזיליה קצוצה, או לפי הטעם
- 1 כפית כמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית ללטיפת המחבת
- לימון לסחיטה, להגשה
אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, אתם יכולים להמיר את חזה העוף בטחון טופו, והביצה ניתן להחליף באבקת סויה עם מים ליצירת החיבור בין המרכיבים.
שלבי ההכנה
כעת, נעבור לשלבי ההכנה. הנה איך להכין את הקציצות המושלמות הללו שקוראות לכם מהמטבח:
- מניחים את החזה עוף הטחון בקערה גדולה.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ, השום, הביצה והפנקו.
- מתבלים בכמון, מלח ופלפל ומערבבים היטב עד שהכל מתאחד.
- חותכים את השעועית לחצי ומוסיפים לתערובת הקציצות.
- יוצרים קציצות בעזרת ידיים רטובות כדי למנוע הידבקות.
- מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני.
- מטגנים את הקציצות מכל צד כ-5 דקות, עד שהן משחימות.
- מניחים את הקציצות על מגבת נייר לספיגת השמן.
- מגישים חם עם סחיטת לימון מעל, ואפשר גם לצד סלט ירקות מרענן.
והרי יצא לכם מנה מקסימה שתשדרג כל ארוחה. הקציצות מתאימות גם לארוחה משפחתית וגם לאירוח חברים ומעולות כתוספת לסנדוויץ'!
תוספות או שדרוגים אפשריים
אז עכשיו כשיש לנו את המתכון הקלאסי הזה, אפשר להוסיף טאץ' אישי. רוצה לנסות לשדרג את המנה?
- שדרגו עם ירקות נוספים כמו גזר קצוץ דק או קישוא.
- אפשר להקפיץ את הקציצות עם רוטב סויה לשדרוג הטעם.
- כדי להעמיק את הטעם, אפשר להוסיף גם חרדל דיז'ון לתערובת.
- אם אתם אוהבים גבינה, אפשר לשים גבינת פטה קצוצה בתוך הקציצות כדי להפתיע את האורחים.
אין גבול לדמיון! פשוט תהמרו ככל שתרצו ותנו ליצירתיות שלכם לצאת לאור!
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי פנקו?)
אפשר להשתמש בלחם מפורר רגיל או אפילו בקמח תפו"ם כדי לקשור את התערובת.
האם ניתן להכין את הקציצות מראש?
בהחלט! הקציצות יכולות להישמר במקרר ליממה. למי שרוצה, ניתן גם להקפיא את הקציצות ולהפשיר אותן לפני ההכנה.
איך ניתן לדעת אם הקציצות מוכנות?
אפשר לבדוק עם שפורפרת: אם היא יוצאת נקייה, אז הקציצות מוכנות.
האם יש מנה ללוות עם הקציצות?
מומלץ להגיש עם אורז, פירה בתוספת ירקות מאודים או סלט רענן.
אפשר להפוך את המתכון ללא גלוטן?
כן! אם מחליפים את הפנקו בקמח תפו"ם, אפשר לשמור על המתכון ללא גלוטן.
מה אפשר לערבב לתוך הקציצות?
תוספות כמו זיתים קצוצים, פרוסות פפריקה או עשבי תיבול כמו אורגנו או בזיליקום יכולים להוסיף טעמים מיוחדים.
האם ניתן להכין את הקציצות בתנור?
בהחלט! תוכל לאפות אותן בתנור בטמפרטורה של 180 מעלות במשך 20-25 דקות, עד שהן משחימות.
מה מכינים בצד כדי להוסיף לטעם המנה?
רוטב יוגורט עם עשבי תיבול כמו נענע או פטרוזיליה יכול להוות תוספת מצוינת וטעימה.
האם יש לכם טיפים איך להבטיח שהקציצות לא יתמוטטו?
השתדלו לא ללטוש יותר מדי את התערובת ולא להוסיף יותר מדי נוזלים.
אפשר להכין את הקציצות גם בסגנון צמחוני?
בדיוק. אם תחליפו את העוף בחלבון צמחי כמו שיבולת שועל, או טופו, תקבלו מנה טבעונית-בריאה!
אז מה דעתכם להכין את המנה המהממת הזו ולהפתיע את הקהל שלכם? אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולספר לחברים על החוויה! בתיאבון!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
