קציצות עוף עם תפוחי אדמה ואפונה – המתכון המושלם לארוחה משפחתית
שום דבר לא משתווה לרגע הזה כשאתם פותחים את הדלת וריחות משגעים ממלאים את הבית. כמו סבתא שהכינה את המנה האהובה עליכם, קציצות עוף עם תפוחי אדמה ואפונה הם מתכון אגדי שיש בהם הכל: טעמים ממכרים, מרקם נימוח, וזיכרונות ילדות מתוקים. אנחנו הולכים לחבר את כל המילים המקסימות כדי להביא לכם מתכון שכולו באהבה.
זמן ההכנה, רמת הקושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל-4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
נעבור על המרכיבים שיביאו לנו את הקציצות המדהימות האלה. מדובר ברשימה יחסית פשוטה, אבל כל רכיב מוסיף רבות למנה הסופית!
- 500 גרם עוף טחון
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ומגוררים
- 1 כוס אפונה קפואה
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 1 ביצה
- 3 כפותBreadcrumbs (פירורי לחם)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שום כתוש – שן אחת (אופציונאלי)
- תיבול נוסף: פפריקה, כמון או תיבול לפי העדפה אישית
- 2-3 כפות שמן זית לצלייה
מרכיבים חלופיים
אם יש לכם דרישות תזונתיות מיוחדות, פשוט אפשר לשדרג את המתכון הזה! למשל:
- גרסה טבעונית: אפשר להחליף את העוף בטופו גרוס או שצ'יצ'ים.
- ללא גלוטן: השתמשו בפירורי לחם ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
לצורך הכנת קציצות עוף עם תפוחי אדמה ואפונה, יש לעקוב אחרי השלבים הפשוטים הבאים:
- מחממים מחבת עם שמן זית על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מעבירים את הבצל המטוגן לקערה גדולה.
- מוסיפים לקערה את העוף הטחון.
- מגרדים את תפוחי האדמה ומוסיפים לקערה.
- מוסיפים את האפונה, הביצה, פירורי הלחם, ומערבבים היטב.
- מלח, פלפל ושיני שום שאתם אוהבים. מערבבים שוב.
- מתבלים את התערובת בתבלינים נוספים לפי העדפתכם.
- לוחצים מעט על התערובת ויוצרים קציצות בגודל רצוי.
- מניחים את הקציצות על צלחת ומשאירים לנוח כ-10 דקות.
- מחממים שוב את המחבת עם שמן זית ומניחים קציצות על המחבת.
- מטגנים את הקציצות עד שהן מזהיבו משני הצדדים.
- מעבירים את הקציצות לצלחת עם ס absorbent paper לספוג את השמן.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי לגוון את הטעמים ולהתאים את המנה לאירועים שונים, יש לכם המון אפשרויות. רוצים למלא את הקציצות בירקות? קוביות של גזר, קישוא ואפילו פטריות יוסיפו אדג' חדש למתכון. אם אתם מתכננים ארוחה חגיגית, חומוס או טחינה יוכלו להוות תוספת מרעננת ליד. ואל תשכחו סלט מרענן בצד! כל כאן משדרג את העונג הקולינרי.
שאלות ותשובות
איך שומרים את הקציצות לאחר הבישול?
מומלץ לאחסן קציצות שאינן נאכלות במיכל סגור במקרר. הן יישארו טריות למשך 3-4 ימים.
האם ניתן להקפיא קציצות עוף?
בהחלט! אפשר להקפיא קציצות לא מבושלות. לפני השימוש, יש להפשיר היטב ולבשל כמו שצוין במתכון.
מה אפשר להגיש ליד הקציצות?
פירה תפוחי אדמה, אורז, או סלט ירקות רענן יהיו תוספות מושלמות שיקחו את הארוחה הביתה.
למה כדאי להשתמש בתפוחי אדמה מגורדים?
תפוחי האדמה המגורדים מוסיפים מרקם עשיר וטעים, נותנים לקציצות את התחושה הנימוחה והאוורירית שכל כך אוהבים.
האם ניתן לשדרג את תמציות התיבול?
כמובן! אפשר להוסיף מגוון תבלינים שונים כמו כמון, קימל, או אפילו קצת צ'ילי למחפשי חריף.
מה ניתן לעשות אם התערובת יוצאת דלילה מדי?
אם התערובת יוצאת דלילה, ניתן להוסיף מעט פירורי לחם או קמח טף עד שהמרקם מתאים.
באיזה שמן כדאי להשתמש לטיגון?
שמן זית הוא אופציה מעולה, אבל ניתן להשתמש גם בשמן קנולה או שמן קוקוס ליתרון טעמים.
האם אפשר להכין את הקציצות על גריל?
בהחלט! קציצות עוף יכולות להתבשל גם על גריל, והן ייצאו עסיסיות במיוחד.
איזה מבחר ירקות ניתן לשלב במסיבת קיץ?
הגזר, קישוא ופרוסות פלפל יוסיפו צבע וטעם בקיץ. הכניסו אותם לתוך הקציצות או בתור תוספת בצד.
מה אפשר להוסיף לקציצות כדי להוריד את הערך הקלורי?
אפשר לשלב קישואים מגורדים או ירקות אחרים כדי להפחית את הכמות של העוף. פשוט תערובת מנצחת!
בסופו של דבר, קציצות עוף עם תפוחי אדמה ואפונה הן בדיוק מה שאתם צריכים למסיבת ערב משפחתית או ארוחה זוגית. כל ביס הוא חוויה. אם אהבתם את המתכון, אל תהססו לשתף אותו ברשתות החברתיות, כך שגם אחרים יוכלו ליהנות ממנו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
