"`html
מתכון לקציצות עוף עם תפוחי אדמה
מדי פעם, אנחנו זקוקים למנת אוכל ביתית שתעשה לנו טוב על הלב וגם על הקיבה. קציצות עוף עם תפוחי אדמה הן אחת מאותן המנות המדהימות! מנה זו לא רק שהטעמים בה משגעים, אלא גם קל מאוד להכין אותה. אני זוכר את הפעם הראשונה שהכנתי את הקציצות הללו בבית, איך כל בני המשפחה התגודדו מסביב לשולחן והסכינים והכפות עפו! אז אם גם אתם רוצים להיות מופתעים מהטעמים הללו, אתם במקום הנכון!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות, רמת קושי: קלה, מנות: 4
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל-4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנגלה כיצד להכין את הקציצות, נפרט את כל הרכיבים הנדרשים. כמה מהם עשויים להפתיע אתכם, והם בהחלט חשובים למנה.
- 500 גרם עוף טחון (מומלץ להשתמש בעוף נאה עם אחוז שומן מתאים)
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ומגורדים
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 1 ביצה
- 3 כפות פירורי לחם
- מלח ופלפל לפי הטעם
- כפית פפריקה מתוקה (אם אתם אוהבים חריף – מוסיפים גם פפריקה חריפה)
- כף שטוחה של כמון
- שום קצוץ – לפי הטעם
- שמן לטיגון
אם אתם רוצים לגרסה טבעונית, אפשר להמיר את העוף בקורנפלקס טחון או בפטריות קצוצות, ואת הביצה ב… חצי בננה מרוסקת. ככה מובטחת צלחת טעימה גם לצמחונים שביניכם!
שלבי ההכנה
ועכשיו, מה שנשאר לעשות הוא לעבור את השלבים המובילים אותנו למנה המדהימה הזו. עלו על סינרים, בואו נתחיל!
- שמים את העוף הטחון בקערה גדולה.
- מוסיפים את תפוחי האדמה המגורדים, הבצל הקצוץ, הביצה, פירורי הלחם ואת התבלינים.
- מערבבים היטב את כל הרכיבים עם ידיים (מובן שאפשר גם להשתמש בכף, אך הידיים נותנות את התחושה המיוחדת).
- מניחים לתערובת לנוח למשך 10 דקות כדי שהפירורים יספגו נוזלים.
- מחממים שמן במחבת על חום בינוני.
- מכנתים קציצות בגודל כדור טניס מהתערובת וטורפים באיטיות לשמן החם.
- מטגנים את הקציצות משני הצדדים עד שהן מזהיבות (בערך 4-5 דקות מכל צד).
- מעבירים את הקציצות המוכנות לצלחת מרופדת בנייר סופג כדי לספוג עודף שמן.
ועתה, קציצות העוף המושלמות שלנו מוכנות! מתכון שנראה פשוט, אך התוצאה מעלפת. ובואו לא נשכח – זה הזמן להוסיף עיטורי פטרוזיליה קצוצה או רוטב יוגורט מעל הקציצות! יאמיי!
תוספות או שדרוגים אפשריים
היי, למה לא לשדרג את המנה המושלמת שלכם? אחת התוספות שאני ממליץ עליהן היא להוסיף גבינת פטה מפוררת מעל הקציצות, יחד עם שמן זית עבה. תחשבו על קציצות שאתם לוגמים את האצבעות. אפשר גם להוסיף טחינה מעל או להכין רוטב חמאת בוטנים. עם תוספות כאלה, אף פעם אי אפשר להפסיד!
שאלות ותשובות
מה עושים אם הקציצות מתפוררות?
במקרה כזה, ייתכן שהמטריצה לא הייתה חזקה דיה. כדאי להוסיף יותר פירורי לחם או אפילו ביצה נוספת.
האם אפשר לאפות את הקציצות במקום לטגן?
בהחלט! האפייה לוקחת יותר זמן (בערך 20 דקות) באפייה בחום עליון ותחתון, אך היא בריאה יותר.
איך אני יודע מתי הקציצות מוכנות?
כאשר הקציצות משחימות היטב מכל הצדדים, זה סימן מצוין שהן מוכנות!
האם אני יכול לשים את הקציצות במקפיא?
בהחלט! קציצות מבושלות יכולות להיאגר במקפיא במשך חודש. רק אל תשכחו לשים אותן בשקית אטומה.
איך אני יכול להגיש אותן?
הקציצות מצוינות עם תוספת של אורז, פירה או סלט רענן. אפשר גם להניח אותן על פיתה עם טחינה או סחוג.
האם קציצות עוף בריאות?
בהחלט! אם משתמשים בעוף רזה ובתחליפים בריאים כמו קמח קוקוס או תפוחי אדמה, המנה תצטיין בבריאותה!
מה עוד אני יכול להוסיף לתערובת?
יש המון אפשרויות כמו ירקות קצוצים, נענע קצוצה או אפילו קוביות גבינה קשות!
למה זה נקרא 'קציצות'?
המילה קציצה מתייחסת בדרך כלל לבשר טחון או ירקות טחונים מעורבים עם תבלינים, ולעיתים מתחשבים בהם כאוכל נוח להבלה.
מתחת לבסיס הקציצה, יש דברים נוספים?
יש המון גרסאות לקציצות עוף. אפשר לשדרג עם אגוזים קצוצים, קוטג' או מסמיך נוסף!
נשאר לי רוטב – מה לעשות איתו?
אתם יכולים להעביר אותו על קבבונים או לשמר במקרר ולשדך לסלטים אחרים. תשתמשו בו בכל דרך שתראו לנכון!
מזמינים אתכם לשתף את המתכון המופלא הזה עם חברים ברשתות החברתיות! מי לא אוהב קציצות עוף? אני אישית לוקח את המתכון הזה לכל מקום שבו אני מוזמן ועדיין מקבל מחמאות!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
