קציצות עם סלרי ותפוח אדמה שישגעו אתכם

קציצות מדהימות עם סלרי ותפוח אדמה שיגרמו לכם לשכוח מכל קציצה אחרת!

מתי בפעם האחרונה הכנתם קציצות שיגרמו לכם להתענג על כל ביס ולרצות עוד אחת? זה לא סוד שקציצות הן אחד המאכלים המוכרים והאהובים על כולם. עכשיו תוסיפו לזה סלרי טרי ותפוח אדמה אחד, ותהיה לכם תוצאה מעלפת שאי אפשר להתעלם ממנה! המתכון הזה לא רק שמשגע, הוא גם ממש ממכר – לא תוכלו להפסיק ללקק את האצבעות אחרי כל ביס.

זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: קלה | מספר מנות: 4

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קלה – כל אחד יכול!
• מספר מנות: 4 – מושלם לארוחה משפחתית

הרכיבים הדרושים

כעת נגיע לשלב המרגש של המתכון: רכיבים. לפני שאתם ניגשים למטבח, כדאי שתדעו שלא צריך הרבה בשביל להגיע לתוצאה אגמית!

• 500 גרם תפוחי אדמה (בערך 3 תפוחי אדמה בינוניים)
• 200 גרם סלרי קצוץ (כ-4-5 מקלות סלרי)
• 1 בצל קצוץ דק
• 2 ביצים בינוניות
• 1 כוס פירורי לחם (אפשר גם ללא גלוטן)
• תיבול: מלח, פלפל, כמון (לפי הטעם)
• שמן לטיגון (או לתנור, אם אתם רוצים לשדרג לבריא יותר)

שלבי ההכנה

בואו נצא לדרך! עם מתכון כזה, אין סיבה להתעקב.

1. מקלפים את תפוחי האדמה ומבשלים אותם במים חמים עד שהרכים.
2. בזמן שהתפוחי אדמה מתבשלים, קוצצים את הסלרי ואת הבצל.
3. לאחר שיתפוחי האדמה מבושלים, מרסקים אותם לקוסקוס כדי ליצור תערובת אוורירית.
4. מעבירים את תפוחי האדמה המרוסקים לקערה גדולה ומוסיפים את הסלרי והבצל הקצוצים.
5. מוסיפים את הביצים ואת פירורי הלחם לתערובת, ואת התיבול לפי הטעם.
6. מערבבים הכל עם הידיים, עד שהתערובת אחידה.
7. יוצרים קציצות בגובה של כ-2 ס"מ (ולא לשכוח שהן מתפשטות קצת בטיגון!).
8. מחממים שמן בסיר טיגון ושטים את הקציצות עד שהן משחימות משני הצדדים.
9. מעבירים לנייר סופג כדי להיפטר מהשמן המיותר.
10. מגישים חם עם רוטב הטחינה או רוטב עגבניות.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כעת הגענו לשלב המלהיב – שדרוגים! אתם לא חייבים להפסיק כאן. המתכון הזה הוא כמו דף חלק – תוכלו להוסיף לו כל דבר שתרצו!

• אפשר להחליף את הסלרי בגזר קצוץ – והמנה תקבל טעם נוסף ואגדי.
• עושים את הקציצות עם אורז במקום תפוחי אדמה לכאלה בריאותיות יותר ודלות פחמימות.
• מוסיפים רוטב שום או יוגורט למי שאוהב חמצמצות קלה.
• עם גבינת פטה או מוצרלה מפורר לתערובת – כל ביס יהפוך לשמיים!

שאלות ותשובות על הקציצות המדהימות

האם ניתן להכין את הקציצות בלי ביצים?
כמובן! אפשר להשתמש בזרעי צ'יה או פשתן מעורבים במים. זה נותן אחידות לקציצות, בדיוק כמו ביצים.

האם ניתן לאפות את הקציצות במקום לטגן?
בהחלט! פשוט הניחו את הקציצות בתבנית מרופדת בנייר אפייה, רססו בשמן זית ואפו בחום של 180 מעלות במשך כ-20 דקות או עד שהן מזהיבות.

האם אפשר להשתמש בתפוחי אדמה מתוקים?
למה לא? זה יכול להעשות לטעם מתוק מעט ולתת לקציצות מראה צבעוני ומעניין.

מה לגבי גרסה טבעונית?
אפשר להחליף את הביצים בקרם קוקוס או בקמח חומוס, זה נותן תוצאה נהדרת.

כמה זמן ניתן לשמור את הקציצות במקרר?
כادت הקציצות יחזיקו מעמד במקרר כשבוע, אך הן הכי טעימות טריות.

האם אפשר להקפיא את הקציצות?
בוודאי! שימו את הקציצות במיכל אטום להקפאה. כשהן מופשרות, טיגנו אותן מחדש כדי לחמם.

מה הטיפ הכי טוב שהייתם נותנים לפני הכנת קציצות?
לא להפסיק לערבב! תערובות לא אחידות נותנות קציצות פחות טובות.

זה בסדר להשתמש בסלרי קפוא?
אם אתם אוהבים, אז למה לא? רק יש לעשות אותם דקים יותר כדי שלא ייתקעו במרקם.

אילו רטבים מתאימים עם קציצות אלו?
זה באמת תלוי בטעם שלכם. רוטב עגבניות, רוטב טחינה ורוטב חריף הם שלושה מבין רבים שיכולים להוסיף טעמים.

מה תוספות מומלצות לצד הקציצות?
סלט ירקות עשיר, תפו”א אפוי או אורז יכולים להיות שילובים מרעננים.

עכשיו כשהכנתם את הקציצות המושלמות הללו, אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים, משפחה וכל מי שאתם אוהבים! זה הזמן להפיץ את האהבה והטעמים!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה