קציצות מדהימות עם שעועית ירוקה
אם יש משהו שאנחנו אוהבים במטבח, זה להפתיע את עצמנו עם מתכונים חדשים, טעימים שלא מצריכים מאמץ רב בשילוב מרכיבים בריאותיים שנמצאים אצלנו במזווה. קציצות עם שעועית ירוקה הן אחת מאלה – ממש מגניב איך שאפשר להכין מתכון מושלם שיכול לקסום לכל שולחן. מדובר במנה שמרשימה, אבל במקביל, היא גם קלה ומהירה להכנה. בעשר דקות בלבד, תצליחו לייצר מנה משגעת שתהפוך לאהובה עליכם ועל האורחים שלכם. לגמרי אפשר להרגיש את הטריות והבריאות עם כל ביס!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכיצד לשמח את הסועדים שלכם
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
להכנת הקציצות המושלמות, באמת לא צריך הרבה. השעועית הירוקה היא הכוכב המרכזי כאן, והיא ממש משדרגת את המנה ונותנת טעמים מדהימים, בריאים וטעימים. הנה מה שאנחנו צריכים:
- 400 גרם שעועית ירוקה (טרייה או קפואה)
- 2 ביצים גדולות
- 1 כוס פירורי לחם (לגרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בפירורי לחם ללא גלוטן)
- 1/2 כוס עשבי תיבול קצוצים (כמו פטרוזיליה, נענע ובצל ירוק)
- 1 בצל קטן קצוץ
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית שטוחה של כורכום
- 1/4 כפית שטוחה של כמון
- 2 כפות שמן זית לטיגון, וגם לפי הצורך
שלבי ההכנה
כעת, לאחר שסיימנו לאסוף את כל המרכיבים, השלב הבא הוא אך ורק להיכנס למטבח וליצור קסם. זה ממש קל ופשוט, ואתם תראו שהתוצאה היא פשוט אגדה!
- אם השתמשנו בשעועית ירוקה קפואה, נבשל אותה במים רותחים למשך 3-5 דקות עד שהיא מתחילה להתקרר. אם השתמשנו בשעועית טרייה, נבצע את אותו התהליך אך נוודא שהיא רכה אך לא רכה מידי.
- כשהשעועית מוכנה, נשטוף אותה במים קרים כדי להפסיק את הבישול.
- נחכך את השעועית בעזרת מזלג או סיבוב במעבד מזון, עד שהן נשארות עם קצת מרקם.
- נוסיף את שאר המרכיבים – הביצים, פירורי הלחם, עשבי התיבול, מלח, כורכום וכמון, ונערבב היטב.
- במידת הצורך, נוודא שהבלילה לא רכה מידי. אם היא רכה, נוסיף עוד פירורי לחם.
- נחמם שמן זית במחבת על חום בינוני.
- נכין קציצות בגודל כף אוכל ונניח אותן במחבת. צריך לתת לקציצות הזהובות להתבשל במשך 3-4 דקות מכל צד עד שהן מזהיבות.
- כשהקציצות מוכנות, נוציא אותן בעזרת כף מחוררת על מנת לספוג עודף שמן.
- נגיש חם עם רוטב יוגורט או טחינה.
- לסיום, ננתח את החוויה ונהנה מכל ביס!
אפשרויות החלפה
במקרה ואתם מחפשים גרסה קצת שונה לקציצות, אפשר לנסות להוסיף מעט קישואים קצוצים או קולרבי. טעימים להפליא ויכולים להפתיע אתכם בטעמים. כמו כן, אם אתם רוצים לגרסה טבעונית, ניתן להחליף את הביצים בפלאו של תפוח אדמה מבושל.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן שיש אינספור דרכים לשדרג את המתכון שלנו. אם תרצו לשדרגו, אפשר להוסיף גבינת פטה קצוצה לתוך הבלילה, כך שהקציצות יהיו ממכרות באופן חד משמעי. אפשר גם להוסיף מעט שום קצוץ כדי להעצים את עוצמת הטעם. למי שאוהב חריף, תוספת מעט צ'ילי תעשה פלאות בהחלט!
שאלות ותשובות
מה אם אני לא אוהב את השעועית הירוקה?
אפשר להחליף את השעועית הירוקה בקישואים קצוצים, או אפילו קישואים עם פטריות.
האם ניתן להכין את המתכון מראש?
בוודאי! אפשר להכין ולהקפיא את הקציצות לפני טיגון. כשאתם רוצים לאכול, רק טגנו אותן.
איך ניתן לשמור על הקציצות כדי שיהיו טריות למחרת?
מאוד מומלץ לשמור את הקציצות בקופסה אטומה במקרר. הן יחזיקו מס' ימים.
האם ניתן לשדרג את הרוטב?
בהחלט! אפשר להכין רוטב יוגורט עם שום וזרחוני או רוטב טחינה עם לימון.
איך ניתן להפוך את המתכון לעשיר יותר בחלבון?
ניתן להוסיף לתוך הבלילה טופו או חזה עוף טחון.
האם הקציצות מתאימות לילדים?
כן, זה מתכון מעולה לילדים – הן צבעוניות, טעימות ומצחיקות לראות אותן.
האם אני יכול להשתמש בפירורי לחם לחם מלא?
כמובן, פירורי לחם לחם מלא בהחלט יוסיפו טעם.
איך הקציצות יהיו יותר קריספיות?
ניתן לטגן אותן בשמן חם מספיק עת שנשתדל לא להעמיס במחבת.
האם יש גירסה דלת פחמימות חדשות לכך?
בהחלט! אפשר להמיר את פירורי הלחם בגרגרי חומוס טחונים או בשיבולת שועל.
מה ניתן להוסיף כדי לשדרג את הטעם?
מומלץ להוסיף תיבול כמו כמון חריף או קימל, זה ממש משדרג את הקציצות!
אז, מה דעתכם? הגיע הזמן להכין את הקציצות המהירות, המדהימות והממכרות הללו. הפיצו את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם, שתפו עם חברים וגרמו לכולם להתענג על כל ביס! תנו לאמנות הקולינרית לזרום וליצור קסמים במטבח שלכם.
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
