אין כמו רוטב חרדל ודבש להוסיף טעמים מתקתקים-חריפים לסלט. הרוטב הזה פשוט להכנה ומשדרג כל סלט בצורה נפלאה. הוא מתאים במיוחד לסלטי ירקות טריים, סלטי ירוקים, ואפילו לסלטי פירות.
זמן הכנת המתכון (סה"כ הזמן: 5 דקות). רמת קושי: קל
- זמן הכנה: 5 דקות
- רמת קושי: קל
תיאור מתכון הרוטב
הרוטב הזה משלב טעמים של חרדל חריף ודבש מתוק עם תיבול קל של שמן זית וחומץ לקבלת רוטב עשיר ומאוזן. הוא מצוין לשימוש מידי או לשמירה במקרר לשימוש חוזר.
הרכיבים הדרושים
- 2 כפות חרדל דיז'ון
- 2 כפות דבש
- 1/4 כוס שמן זית
- 2 כפות חומץ תפוחים (או חומץ יין לבן)
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור טחון
שלבי ההכנה
ההכנה פשוטה ומהירה, והתוצאה היא רוטב טעים שיטעים כל סלט:
- בקערה קטנה, מערבבים את החרדל והדבש עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את שמן הזית בהדרגה תוך כדי טריפה רצופה עד שהרוטב מסמיך ומתאחד.
- מוסיפים את החומץ, המלח והפלפל, ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.
- מעבירים לצנצנת או בקבוקון ושומרים במקרר עד שבוע.
חלופות למרכיבים
- חרדל דיז'ון: אפשר להשתמש בכל סוג חרדל אהוב, כמו חרדל גרגרים או חרדל מתוק.
- דבש: ניתן להחליף בסילאן או מייפל טבעי לגרסה טבעונית.
- שמן זית: אפשר להחליף בשמן זרעי ענבים או שמן אבוקדו לטעם מעט שונה.
יתרונות תזונתיים של המתכון
הרוטב הזה לא רק טעים אלא גם מזין מאוד:
- שומנים בריאים: שמן הזית מכיל שומנים חד בלתי רוויים המועילים לבריאות הלב.
- נוגדי חמצון: חרדל מכיל נוגדי חמצון שמועילים לבריאות הכללית.
- מתיקות טבעית: הדבש מספק מתיקות טבעית ללא סוכר מעובד.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
- תוספת שום: להוסיף שן שום כתושה לרוטב לקבלת טעם עשיר יותר.
- תוספת עשבי תיבול: להוסיף עשבי תיבול טריים כמו טימין, רוזמרין או בזיליקום לקבלת טעמים נוספים.
- יוגורט: להוסיף כף יוגורט יווני לקבלת רוטב קרמי יותר.
שאלות ותשובות
כמה זמן הרוטב נשמר? הרוטב נשמר במקרר עד שבוע בצנצנת אטומה.
האם אפשר להכין את הרוטב מראש? כן, אפשר להכין את הרוטב מראש ולשמור במקרר עד שבוע.
מה לעשות אם הרוטב יוצא סמיך מדי? אם הרוטב סמיך מדי, אפשר להוסיף מעט מים או חומץ עד שמגיעים למרקם הרצוי.
האם אפשר להשתמש במרכיבים אחרים? כן, אפשר לשחק עם המרכיבים לפי הטעם האישי ולהוסיף תבלינים ועשבי תיבול נוספים.
האם הרוטב מתאים רק לסלטים? לא, הרוטב מתאים גם כמרינדה לעוף או דגים, וכרוטב למנות צד כמו ירקות קלויים.
סיכום
עכשיו שיש לכם את המתכון המושלם לרוטב חרדל ודבש לסלט, כל מה שנותר זה להתחיל להכין ולהנות מהמנה המדהימה הזו. הרוטב קל להכנה ומשדרג כל סלט בקלות. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולהפיץ לחברים ולמשפחה. בתיאבון!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
