רוטב שמנת פטריות מושלם לכל ארוחה!

איך מכינים רוטב שמנת פטריות

רוטב שמנת פטריות הוא ללא ספק אחד הרטבים המדהימים והמאד משגעים שיש, ואם תשאלו אותי מה המתכון הנפלא לכך, אני אגיד לכם שזה כל כך פשוט, עד שאתם תוהים איך לא הכנתם את זה קודם! עם שילוב של שמנת פחי פטריות טריים, אפשר להכין רוטב ממכר שיכול להפוך כל מנה למשגעת. דמיינו לעצמכם… פסטה רכה עם רוטב קרמי, נתחי עוף עסיסיים המעוטרים ברוטב עשיר, או אפילו כקישוט על תבנית קיש חורפי. עכשיו, אתם מרגישים את הצורך להתנסות ולגלות את הכישרון שלכם במטבח! האם אתם מוכנים? בואו נתחיל!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 15 דקות
• רמת קושי: קל
• ממש מספיק ל-4 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הרוטב המושלם הזה, אנחנו נצטרך להשתמש בחומרים בסיסיים, אבל תנסו לא להתפתות להשתמש במרכיבים זולים מידי – כי יש לנו פה רוטב אגדי שמגיע עם טעם ייחודי.

• 250 גרם פטריות שמפיניון טריות, פרוסות דק
• 2 כפות חמאה
• 1 כוס שמנת מתוקה (אפשר גם דל שומן אם אתם רוצים לגרסה בריאותית)
• 1/2 כוס חלב (לא חובה, אבל מוסיף לנימוחות)
• 2-3 שיני שום קצוצות דק
• מלח ופלפל טחון לפי הטעם
• 1/2 כפית טימין יבש
• 1/4 כפית אגוז מוסקט, אם אתם מרגישים משוגעים!

מרכיבים חלופיים: ניתן להשתמש בפטריות פורצ'יני או פטריות צדפה כדי להעניק לרוטב שלכם טעמים שונים לחלוטין. והרבה פעמים, מי שאוהב את הווריאציה הטבעונית יכול להחליף את השמנת בחלב קוקוס או חלב אגוזים!

שלבי ההכנה

להכנת רוטב שמנת פטריות שלא תשכחו, כל שעליכם לעשות הוא לעקוב אחרי השלבים הפשוטים הללו:

1. מניחים את החמאה על מחבת חמה, וממתינים עד שהיא נמסה ולא משנה תדר.
2. מוסיפים את הפטריות ומערבבים כדי שלא יישארו פטריות על צד אחד בלבד.
3. לאחר כמה דקות, כאשר הפטריות מתחילות להזהיב, מוצאים אותן ומניחים בצד.
4. באותה מחבת, מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים, עד שהוא מתחיל להתקרמל.
5. שמים את הפטריות שוב במחבת ומוסיפים את השמנת המתוקה והחלב.
6. מתבלים במלח, פלפל, טימין ואגוז מוסקט, ומערבבים היטב.
7. מבשלים על להבה נמוכה כ-5-7 דקות, עד שהרוטב מתרכז.
8. מגישים חם מעל מנות הפסטה, עוף, פריזאי או כל מנה שאוהבים.

ולדעתכם, לא רק שהרוטב נשמע פשוט להכנה, אלא גם טעים! כמו שכולנו יודעים, הטעמים משתלבים בכל ביס, ושמחה אמיתית מחכה פה. אני אישית מאוהב ברוטב הזה, ואם אפשר, אני ממליץ ללקק את האצבעות בסוף הארוחה!

שדרוגים ותוספות אפשריות

אם אתם רוצים לשדרג את הרוטב, יש כמה אפשרויות מעניינות שאתם יכולים לשקול. הראשית היא להוסיף מעט פריזאי קצוץ, שיוסיף קרנצ'יות מושלמת לרוטב. אפשר גם לשלב מעט גבינת פרמזן מגוררת, שהיא בכלל אגדה, שתיתן לעושר החלבתי שלכם עוד מימד של טעם מפנק. אתן תשקלו לשים במקום חלב רגיל חלב קוקוס, דבר שיפתיע את האורחים שלכם ויוסיף טעמים מזרחיים!

שאלות ותשובות

איך יודעים שהפטריות מוכנות?
פטריות מוכנות כשהן רכות ומשחימות בשוליים. התיעוד הנראה כשיש להן צבע זהב-חום הוא סימן מצוין לכך.

מה עושים אם הרוטב יוצא סמיך מידי?
אם הרוטב יצא סמיך מידי, אתם יכולים להוסיף עוד מים או חלב ולערבב היטב עד שהטקסטורה מתאימה לכם.

האם אפשר להכין רוטב זה ואחר כך לחמם אותו?
בהחלט! הרוטב נשמר היטב במקרר למספר ימים, ניתן לחמם אותו על מחבת עם מעט שמן או חמאה לשיפור המרקם.

אפשר לשים פטריות קפואות במקום פטריות טריות?
כן, אך מומלץ להפשיר אותן לפני השימוש כדי למנוע מים מיותרים ברוטב.

מה קורה אם אין לי טימין?
אם אין לכם טימין, תוכלו להשתמש בזכר צדדים הומוריסטיים כמו אורגנו או פטרוזיליה. זה בהחלט יספק טעם שונה, אבל עדיין משתלם!

באילו מנות נוספות אפשר להשתמש ברוטב?
הרוטב עובד נהדר עם פסטה, ריזוטו, טורטיות, או אפילו לשימוש בחימום על תבשילים כמו קציצות או סטייקים.

לאיזה סוג קהל הרוטב הזה מומלץ?
המתכון הזה מצוין עבור כל סוג של קהל- משפחה, חברים, ואפילו לאורחים תוך החגיגה!

מה ההמלצה שלי להגשת המנה?
אל תהססו להוסיף כמה עלי בזיליקום קצוצים או פרוסות זיתים על המנה לפני ההגשה!

האם אפשר להפוך את זה לתבשיל בלי חלב?
ודאי! ניתן להשתמש בשמנת צמחית או קונספטים אחרים שיש לכם בבית.

כמה זמן אפשר לשמור את הרוטב?
הוא שומר במקרר עד 5 ימים, מכוסה היטב במיכל סגור.

אם נהניתם מהמתכון הזה, אני מזמין אתכם לשתף אותו ברשתות החברתיות שלכם. תנו גם לחברים שלכם להכיר את הקסם של רוטב שמן פטריות!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה