רוסטביף ברשת בתנור שמקפיץ את הארוחה שלך

רוסטביף ברשת בתנור

כשהריח של רוסטביף מבושל עדינות מתפשט בבית, אי אפשר להישאר אדישים. רוסטביף הוא השחזור האולטימטיבי של בשר יוקרתי שלא רק נראה מדהים על השולחן, אלא גם טעים בצורה משגעת. הרשמו בבקשה למסע שלנו בעולם של בשר עסיסי, רך ומעלף, שיכול להפוך כל ארוחה לחוויה אגדי ממש!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ואנשים

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 1 שעה
• רמת קושי: בינוני
• כמות מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

למתכון הזה, אנחנו נשתמש ברכיבים פשוטים, אבל התוצאה תהיה ממש משגעת. חשוב להשתמש בחומרי גלם איכותיים על מנת שהבשר יתפוס את הטעמים ויתמזג בצורה מושלמת.

• 2 ק"ג רוסטביף – בחרו בשר מנעד של את הפריים ריב או סינטה, שיבטיח לכם עסיסיות.
• 4 שיני שום קצוצות – הם מספקים טעם מדהים.
• 1/4 כוס שמן זית – לא תאמינו כמה זה מוסיף עסיסיות.
• 2 כפיות מלח – זה הזמן להדגיש שהמלח שיערבב עם בשר.
• 2 כפיות פלפל שחור טחון – קונצרט בעיניים ובפה.
• אורגנו טרי – אופציונלי, אבל מה שמקנה לתבשיל טעם מרענן.
• ציר בקר – למעוניינים בקצת יותר טעם (כוס אחת).

שלבי ההכנה

אחרי שבחרנו את כל מה שאנחנו צריכים, הגיע הזמן להיכנס למטבח וליצור את הקסם! יש לי תחושה שתוך כמה דקות כל השכנים ירצו לדעת מה הריח המדהים הזה.

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. מניחים את רוסטביף על משטח עבודה ונושמים עליו ריחות אמיתי של שום.
3. שמים עליו את השום הקצוץ והשמן זית עם המלח והפלפל.
4. אחר כך, מבנים את הבשר לצורת רשת עם חוטים – זה בהחלט יכול להיות מראה מגניב!
5. השמים את הבשר בתבנית עם ציר בקר (מסתכלים על הנוזלים בשקיקה).
6. אופים בתנור למשך שעה, עד שהבשר יקבל גוון חום משגע.
7. מוציאים מהתנור ונותנים לבשר לנוח למשך 15 דקות.
8. עושים חיתוך סולידי, ומשלבים עם תוספות שונות.

עכשיו כשמיצינו את הבישול, נשאלת השאלה: מה עושים עם שאריות? כי אתם בהחלט תישארו עם לא מעט רוסטביף שנשאר, ואפשר להכין עם זה המון דברים!

תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון

הגיע הזמן לשדרג את הרוסטביף שלנו עם כמה תוספות שיתבלו את המנה אפילו יותר. להלן כמה רעיונות שניתן לשלב:

• תפוחי אדמה צלויים או פירה – אני מעדיף שילוב של שניהם, בייחוד אם אתם אוהבים את מרקמי השונה.
• ירקות צלויים של קיץ – כמו פטריות, קישואים וגזר, שיוסיפו צבע ועושר.
• רטבים שונים – כמו רוטב פטריות, רוטב יין אדום או רוטב סמיך של חרדל.
• שילובים עם פסטה – אל תשכחו ששאריות רוסטביף יוסיפו טוויסט מעניין לשום פסטה!

אל תפספסו את ההזדמנות לגוון את המנה, כל שדרוג יכול להיות מרגש ומפתיע בדרכו.

שאלות ותשובות

כיצד ניתן להאריך את זמן השימור של הרוסטביף שלי?
זה פשוט! ניתן לשמור את הרוסטביף בשקית ואקום או במיכל סגור במקרר, והשתדלו לא למעוך את הבשר.

האם יש לי אפשרות להשתמש ברוסטביף קפוא?
כמובן! רק אל תשכחו להפשיר אותו לגמרי על מנת לקבל תוצאה מזמינה ונימוחה.

באיזה סוג בשר כדאי להשתמש עבור המתכון הזה?
אני ממליץ לבחור בבשר איכותי כמו פריים ריב או סינטה על מנת לקבל טעמים עשירים יותר.

מה עושים אם אין לי רשת?
לא נורא! פשוט תוכלו להשאיר את הרוסטביף כפי שהוא ולא לחתוך אותו יפיפה.

האם ניתן לגרום לעור להיות פריך?
למטרה זו, תוכלו לגרום לחום טורבו בתנור בשלב הסופי כדי לקבל עור יותר פריך.

מה ניתן להוסיף לסלט שאני רוצה לשלב עם הרוסטביף שלי?
חסה, עגבניות שרי או אפילו סלרי משדרגים את הסלט ומוסיפים לו פרי ופריכות.

אילו תבלינים מלבד מלח ופלפל יכול להיות טובים?
תבלינים אני מאוד ממליץ על איזון של פפריקה מתוקה ואורגנו.

האם רוסטביף זה משהו שאני יכול להכין מראש?
בהחלט! יש אפשרות להכין את הרוסטביף מבעוד מועד ולחמם אותו כשצריך להגיש.

כיצד ניתן בעצם לאכול רוסטביף?
אתם יכולים לאכול אותו בצורת נתח עבה עם תוספות כמו פירה או סלט, או להכין סנדוויץ' עם פרוסות דקות.

איזה יין כדאי לשתות עם הרוסטביף?
אני ממליץ על יין אדום כמו מרלו או קברנה שהטעמים יתאימו בהרמוניה.

ואל תשכחו, חברים, אם אתם ממש אוהבים את המתכון הזה, שתפו אותו ברשתות החברתיות, תנו לאחרים לטעום את העולם המדהים של רוסטביף! מי יודע? אולי גם הם יפנו את הטעמים לביתם.

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה