המתכון המושלם לריבת בצל מדהימה!
תארו לעצמכם את הרגע שבו אתם טועמים ריבת בצל ריחנית, מתוקה ומעט חמוצה, שמתמזגת עם גבינת ברי על לחם קראנצ'י. השילוב בין הטעמים פשוט גורם לכם לדלג מאושר, כמו ילד ביום הולדת. מדהים, נכון? הרי ריבת בצל היא אחת מאותן מנות שהופכות כל מנה רגילה למושלמת, יומולדת של טעמים. אם מעולם לא הכנתם ריבת בצל, זה הזמן להתנסות במתכון ממכר, שיביא אתכם לשיאים חדשים – תתכוננו להפתיע את האורחים שלכם! אז בואו נתחיל במסע המדהים הזה לעולם הנפלא של ריבת הבצל!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפניכם רשימת המרכיבים עבור ריבת הבצל המושלמת. דאגו להתארגן מראש, כי לא תספיקו לחכות עד שהיא תתבשל במזל כמו שאתם מתכננים, והיא תהיה מוכנה תוך זמן קצר:
- 1 ק"ג בצל סגול, קלוף ופרוס דק
- 200 גרם סוכר חום כהה
- 150 מ"ל חומץ בלסמי
- 100 מ"ל מים
- 2 כפות שמן זית
- מלח לפי הטעם
- 2-3 עלי טימין (אפשר לשים גם רוזמרין)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים וריאציות שונות לריבת הבצל שלכם, אפשר לשקול להשתמש בבצל יבש במקום בצל סגול. אם אתם מעדיפים קצת יותר מתיקות, הוסיפו עוד סוכר או אפילו דבש!
שלבי ההכנה
כדי להכין את ריבת הבצל המופלאה הזו, מספיקים רק מספר שלבים פשוטים מאד. עקבו אחריהם בזהירות, ואם תעשו את זה נכון, תצליחו ללקק את האצבעות בסוף!
- מניחים סיר על חום בינוני ומוסיפים את שמן הזית כדי להתחיל לחמם אותו.
- כשהשמן חם, מוסיפים את הבצל ומבשלים על חום נמוך כ-10 דקות, עד שהבצל מתחיל להיות רך ומעט שקוף.
- מוסיפים את הסוכר ומערבבים היטב עד שהסוכר נמס ומתמוסס עם הבצל.
- מוסיפים את חומץ הבלסמי והמים, ומערבבים את כל החומרים יחד.
- מוסיפים את עלי הטימין ומעט מלח, ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים את הלהבה ומבשלים על חום נמוך במשך כ-45 דקות, עד שהנוזלים מצטמצמים והקונסיסטנציה של הריבה עולה.
- אם הריבה סמיכה מדי, אפשר להוסיף מעט מים עד לקבלת המרקם הרצוי.
- ברגע שהריבה הוכנה, הסירו מהכיריים ותנו לה להתקרר.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם תרצו להוסיף גוון מעניין נוסף לריבה, נסו לשלב עם אגסים קצוצים, תמציות תבלינים כמו קינמון או אפילו מעט קוניאק! תוכלו גם למרוח אותה על טורטיה עם עוף צלוי או קודם בפוקצ'ה עם גבינה בולגרית – לאוהבי השדרוגים – אסור לפספס!
שאלות ותשובות
מה ניתן לשים במקום החומץ בלסמי?
שתיים מהאפשרויות המ favorite שלי הן חומץ מופחת חומץ – ייתן לזה טוויסט טעים נוסף.
אפשר להכין את הריבה עם בצל לבן?
כמובן! זה ישנה מעט את התוצאה הסופית, אבל התוצאה תישאר משגעת!
האם ניתן להקפיא את הריבה?
בהחלט! אחרי שהריבה מתקררת, ניתן להעביר לצנצנת אטומה ולהקפיא.
כמה זמן זה מחזיק במקרר?
אם אתם שומרים על סטריליות בכיתות ובכלי האחסון, היא יכולה להחזיק בין שבועיים לשלושה במקרר.
האם אפשר להכין את הריבה על פרוסות לחם לחג?
בוודאי! הריבה משגעת ואפשר להשתמש בה גם לרטבים ומרקים!
מה המתכון הייחודי שלכם לריבת בצל?
כל מי שמתחיל עם בצל סגול, מתחיל בדרך הנכונה. הוספת קינמון יכפיל את ההנאה!
איך יודעים שהריבה מוכנה?
אם היא נוזלית מדי, היא אינה מוכנה. תאפשרו לה להתבשל עוד קצת עד שתהיה במרקם עבה.
האם הריבה מתאימה כמתנה?
בהחלט! עטפו אותה בצנצנת יפה עם ברכה, וזה יהיה מתנה אגדה!
האם זה מתאים לילדים?
ישנם ילדים שאוהבים את הטעם המתוק של ריבת הבצל!
אפשר להכין עם מיקסר?
בעיקרון, זה לא מתכון שדורש הרבה עבודה, אז לא מומלץ. אבל תהליך חיתוך הבצלים יהפוך לכך שיתכן שמיקסר קטן יכול לצוות פה.
אז, לאחר שעברנו על כל השלבים, מרכיבים, ושאלות – אתם מוכנים לחוויה של ריבת בצל משגעת ומדהימה שמרעננת את כל ארוחה! אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ובני משפחה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
