ריבת פטל מענגת
מה היה קורה אם הייתם יכולים לקחת את הקיץ, לשים אותו בתוך jar ולהכין ממנו דברים מדהימים? אז זהו, שלמען האמת, מה שאתם באמת רוצים זה ריבת פטל! הריבה הזאת, עם הטעמים המדהימים שלה, היא כמו כף של שמחה בכל ביס. זה לא סוד שהפטל נחשב לפירות עליונים של הקיץ, וגם הוא אחד מהפירות הכי אהובים והכי משגעים בעיניים ובעיקר על הלשון. השילוב של הפטל עם שמן קצת סוכר, מקנה לחיים טעם אחר לגמרי, כזה שמרענן אותנו. כשאתם מייבאים הביתה את הריבה הזו, אתם לא רק מביאיםינטגם מושלם לקפה של הבוקר, אלא גם הדלקים לשיחה עם כל בני הבית!
זמן הכנת המתכון ורמת קושי
- זמן הכנה: 40 דקות
- רמת קושי: קלה
- כמות: כ-6 צנצנות בינוניות
הרכיבים הדרושים
ריבת הפטל שלנו לא דורשת מסע לארץ רחוקה או חיפוש אחרי מרכיבים אקזוטיים. המצרכים פשוטים, וכשמדובר בריבה, יש משהו כל כך נחמד לחזור לטעמים של סבתא, לא ככה?
- 1 ק"ג פטל טרי (מומלץ לבחור פירות בעונה)
- 750 גרם סוכר
- 1 לימון (מיץ וטיפונת קצוות)
- רבע כוס מים
אפשר להקדיש רגע לחשוב על חלופות. אם אתם טבעוניים, תוכלו להשתמש בסוכר קוקוס או בממתיקים אחרים. כמו כן, ריבת הפטל מתאימה לאנשים שאוהבים לנסות ולהתנסות עם חומרי גלם שונים על מנת להגיע לטעמים חדשים.
שלבי ההכנה
כאן נגיע לחלק הכיפי באמת, איך להכין את הריבה הזו בצורה פשוטה ועם טעמים מדהימים!
- מניחים את הפטל בקופסה ומשרים במים קרים כחצי שעה.
- מסננים את הפטל ומניחים בקטן פוט להתייבש.
- קוטעים את הפירות לשניים אם הם גדולים מדי.
- מוסיפים את הסוכר, המים והמיץ לימון לסיר ומבישים על חום בינוני.
- מוסיפים את הפטל ומערבבים בעדינות.
- מביאים לרתיחה מצי. לאחר מכן, מנמיכים את הלהבה ומבשלים על חום נמוך במשך 25-30 דקות עד שהריבה מצטמצמת מעט.
- לאחר 30 דקות ניתן לבדוק את רמת הסמיכות: שופכים טיפה על הצלחת ואם היא מתייצבת, אתם בדרך הנכונה!
- מכבים את הלהבה וממתינים עד שתתקרר מעט.
- מעבירים לצנצנות סטריליות וחותמים היטב.
אין תחושה יותר טובה מאשר לפתוח את התורן ולהרגיש את האוויר מלא בניחוחות של ריבה תוצרת בית. לאחר שסיימתם, אתם יכולים לשתף ולהתנסות!
Toppings ושדרוגים אפשריים
שתמיד מתהדרים בטעמים משגעים. הנה כמה רעיונות לדרגות קווים:
- שדרגו את הריבה עם כמה עלי נענע פרשה כדי להרחיב את הארומות.
- אוהבים דברים מעט חריפים? הוסיפו כמה קמצוצים של צ'ילי גרוס וטעמים תוססים.
- נערוך חידוש עם טיפה קוניאק, שנותן לריבה איזה פן מענג ומושלם.
שאלות ותשובות
מה ניתן לעשות עם ריבת הפטל?
ריבת הפטל היא אידיאלית כתחליף סוכר על לחם או פנקייק, יחד עם יוגורט או כדור גלידה. היא גם משמשת כמרכיב בסיסי להכנת מיני קינוחים, עוגות או ג'לי!
איך להבטיח שהריבה תישמר לאורך זמן?
בתהליך ההכנה, חשוב להבטיח שהצנצנות סגורות היטב לאחר מילוי. אחסנו במקום יבש וקריר, הזהרו לא להניח את הצנצנות בשמש.
מה לעשות אם הריבה משתנה?
אם הריבה שלכם לא מקבלת את הסמיכות הרצויה, אפשר לבשל אותה עוד כמה דקות עד שהמים מצטמצמים, או להוסיף מעט פקטין.
האם אפשר להכין ריבה בסגנון דל פחמימות?
כן בהחלט, ניתן להחליף את הסוכר בסוויטנרים כמו סטיביה או אכירה. המנדטים תהפוכו למשגעים במיוחד!
כמה זמן הריבה נשמרת?
אם נשמרה כראוי, ריבת הפטל תישמר כחצי שנה בצנצנות סגורות.
האם ריבת הפטל חסרה איזשהו ערך תזונתי?
ריבת הפטל מכילה סוכר, כך שמומלץ לאכול במתינות. זה לא גורע מהעונג, פשוט שימו לב במהלך הארוחות.
מה עדיף: ריבת פטל שהכנתם בעצמכם או מהשוק?
אם אתם מחפשים מלוא טעמים ותחושה חמה של בית, ריבת פטל תוצרת עצמכם היא האופציה הכי טובה שתוכלו לבחור.
האם יש צורך בשימוש במים?
כמה שתיים של מים תורמים לתהליך הבישול. המים יכולים לעזור בתהליך ההמסה של הסוכר.
מה ההבדל בין ריבת פטל לריבת פירות אחרים?
הפטל מגיע עם טעמים מתוקים עם חומציות קלה, דבר שמקנה לו טעם ייחודי שמצליח למצוא את האיזון המושלם בריבה.
האם יש טיפים נוספים שהייתם מוסיפים למתכון הזה?
לגמרי! תהיו יצירתיים ותנסו לשלב פירות נוספים כמו תותים או פירות יער אחרים כדי לצאת מהשגרה.
אז אחרי כל זה, לא נשאר לכם سوى לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ורבים נוספים ברשתות החברתיות. בואו נתחיל להפיץ את השמחה של ריבת הפטל שהכנתם!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
