פחמימות בריאות: כל מה שצריך לדעת על מה שאוכלים
פחמימות נוטות לקבל הרבה תשומת לב – ולעיתים לא תמיד במובן החיובי. לא אחת מתבלות סוכרתיות, דיאטות קפדניות ורזוניות חגגו את הופעתן בשוק, והדיון סביב מהי "פחמימה טובה" או "פחמימה רעה" מעולם לא היה יותר חם. אז מה באמת קורה כאשר אנחנו צורכים פחמימות? כאן בדיוק נכנסת לתמונה הרשימה שציפיתם לה – רשימת פחמימות בריאות שיכולה לעזור לכם לבחור בצורה נבונה.
אז מה זה פחמימות בריאות?
כדי לקבוע אם פחמימה היא בריאה או לא, קודם כל נבחן את המקור שלה. הנה כמה מקורות פחמימות שכולם מסכימים עליהם כסופר כוכבים:
- קטניות – שעועית, עדשים, חומוס. לא תאמינו כמה חלבון מסתתר שם!
- דגנים מלאים – לחם חיטה מלאה, קינואה, אורז חום. זה לא רק תוספת לחבילה, זה לחם אמיתי!
- פירות – תותים, תפוחים, בננות. כן, אתם יכולים להרגיש טוב עם מקלות של פרי!
- ירקות עמילניים – בטטה, גזר, תפו”א. מתוק בפנים, אבל בעיקר בריאות!
פחמימות מעובדות – לא כדאי!
נכון, פחמימות לא כולן נוצרת שוות. מזונות מעובדים לא מפסיקים לפקוד אותנו: עוגיות, משקאות מתוקים, וחטיפים מוכנים. כל אלה עשויים להכיל פחמימות ריקות שפשוט מספקות ערך קלורי גבוה אך מיעוט תזונתי. אז למה להסתכן?
האם יש מזון פלא?
אם לדחוף את עצמכם עם משהו טעים ובריא זה מה שאתם רוצים, נמליץ על אפונה! היא לא רק מלאה בטעמים, אלא גם בויטמינים ובמינרלים. (ואם אתם תוהים – כן, גם היא מפחמימה בריאה!)
אילו פחמימות כדאי להימנע מהן?
- לחם לבן – עשוי מקמח מעובד שלא מחזיק הרבה ערך תזונתי.
- ממתקים – מתוקים בלי באמת לתת לגוף מה שצריך.
- סויה מעובדת – למרות השם, לא כל מה שמצוין עליו הוא באמת בריאות.
הפחמימות ומסת הגוף שלכם
יש שיגידו שפחמימות עושות אותנו שמנים, אך לא בהכרח. מדוע? כי הכל בא לידי ביטוי בשאלה של צורת הצריכה שלכם!
שאלות מתבקשות:
- אם אני רוצה לרדת במשקל, האם עליי להימנע מפחמימות?
לא, הפחמימות עצמן לא העניין. פשוט בחרו את השלט הפחמימתי הנכון. - האם אני יכול לאכול קרואסונים מדי פעם?
בוודאי! הכל מתון יכול להיות. - האם יש גבול לצריכת פחמימות ביום?
בשום פנים ואופן. ההמלצה האישית משתנה ואינה נרקמת באבן. - מה ההמלצה לגבי ספורטאים?
כן, פחמימות הן כדאי, במיוחד לפני ואחרי פעילות גופנית. - אמרו לי שהפחמימות גורמות לי לתחושת רעב אחרי זמן קצר
מומלץ לנסות פחמימות עם ערך גליקמי נמוך!
איך בוחרים פחמימות בריאות?
אם לא תרצו לחיות בסבל משוואת המפחמימות הפנימית, זה הזמן להתבונן בחיק הטבע: סמכו על דבר אחד – דאגו לפחמימות שמגיעות ממזון אמיתי. טרי, טבעי וללא תוספות – זה המפתח.
- פיקניק? קחו סלט תפוחי אדמה עם רוטב יוגורט!
- ערב? קחו בראוניז עשויים מחומוס (שלא תגלו את הסוד).
בסופו של דבר, פחמימות עדיין יכולות להיות חברה טובה או אויב מר. השאלה הרביעית שחשוב לשאול את עצמכם היא – מה הנסיעה שלכם בתוכנן שלך דורש? מהן פחמימות הבריאות שאתם לא יכולים להפסיק לאהוב? רק תזכרו, הם כאן בשבילכם – בואו לא נגרום להם לנסוע לבד!
אל תדאגו יותר מיותר – פחמימות בריאות עשויות ללוות אתכם בדרך בריאה! חשוב לזכור, הבחירה האחראית תלויה בכם ובצרכים האישיים שלכם. במוקדם או מאוחר, תמצאו את הפחמימה הבריאה שתהפוך לחלק בלתי נפרד מחייכם.
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
