מה עושים עם שאריות בשר על האש
נשאר לכם בשר מהברביקיו האחרון? זה שברו אותנו! כולם יודעים שאחד הדברים הכי מעולים בברביקיו זה לא רק הסטייקים והקבבים, אלא גם השאריות שיכולות להפוך למנה מדהימה ברגע. בואו נחקור את האפשרויות המגוונות והטעימות שיכולות לצמוח מתוך השאריות הללו, מה שהופך אותן לאגדי והכי טעים שיש!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
כאשר אנחנו מדברים על שאריות בשר, הכוונה היא כמובן למבחר רחב של אפשרויות. בין אם מדובר בבשר עוף, בקר או טלה, כל אחד מהם יכול להעניק תוצאה מדהימה. הנה מה שנצטרך להכנה.
- 500 גרם בשר (עוף, בקר או טלה), שאריות מהגריל
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- 1 פלפל ירוק, קצוץ
- 1 כוס פטריות, פרוסות
- 1 כפית פpaprika מתוק
- 1 כפית כמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כפות ירקות קצוצים (כגון פטרוזיליה או כוסברה) לה garnish
- טורטיות (או לחם פיתה) להגשה
אין גבול לשימוש בשאריות – אפשר לשלב עם ירקות שונים, פירות נוספים, או אפילו קצת גבינה. ובשיח הים-תיכוני, איך אפשר שלא להזכיר את האורגנו והזית? תוספות מעניינות יכולות להיות גם גבינת פטה או יוגורט יווני שפשוט חייבים שיהיה ליד.
שלבי ההכנה
בואו ניגש לעבודה! להכנה הזו נצטרך לבחור בין שלל האפשרויות לשימוש בשאריות הבשר. זה בהחלט משגע, כי כל שילוב יכול להניב תוצאה אחרת! אני ממליץ על הדרכים הבאות:
- מחממים שמן זית בסיר על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא מתרכך (כ-5 דקות).
- מוסיפים את השום והפלפל הירוק ומקפיצים למשך 2 דקות נוספות.
- כשהבצל מתחיל להשחים, מוסיפים את הפטריות ומערבבים עד שהן מתרככות.
- חותכים את הבשר לשבבים קטנים ומוסיפים אותו לסיר.
- מתבלים בפפריקה, כמון, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
- מבשלים למשך 5-10 דקות נוספות עד שהכל מתחמם ומתמזג.
- מעצבים טורטיות בגובה שווה ומניחים בתוכן את הבשר.
- מפזרים ירקות קצוצים מלמעלה ומקפלים את הטורטיות.
- מגישים חם עם רוטב יוגורט או סחוג בצד.
המנה יוצאת פשוט מעלפת! כל Bite ייתן לכם את הטעמים של הבשר המושלם שיאגד את כל הטעמים שביסוד אחד. תחשבו על פיקניק, אחר הצהרים של קיץ, משתה משוגע – פשוט מדהים!
אפשרויות שדרוג ותוספות
אז מה יכול לשדרג את המנה עוד יותר? האפשרויות רבות:
- אפשר להוסיף שעועית שחורה לבישול יחד עם הירקות ליצירת מנה עשירה יותר.
- לטורטיות ניתן להוסיף גם פרוסות אבוקדו או חמ guacamole לעבוד על טעמים חדשים.
- אם אתם אוהבים חריף – הוסיפו פלפל חריף קצוץ, או רוטב סחוג לזן טעמים אשר ממכר בפני עצמו.
- קחו את המנה לרמה בריאותית על ידי שימוש בטורטיות מקמח חומוס או עלי חסה לצורת רול טעים.
- לגרסה טבעונית, אפשר להחליף את הבשר בטופו מרופד או בטחינה.
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי שאריות בשר? אפשר להשתמש בבשר קפוא או בכמה נתחי בשר בעבודת יד שנשמרו בפריזר. במידת הצורך, גם פטריות או קוטג' יכולים להשתלב מצוין.
האם אפשר להכין את המנה בתנור? כן! אפשר להניח את הכל בתבנית ואפייה בחום של 180 מעלות למשך 20 דקות.
כיצד ניתן לאחסן את השאריות? אם נותרו לכם שאריות, אחסנו במיכל אטום במקרר במשך 2-3 ימים, וניתן לחמם שוב.
איך לשדרג את הסלט עם שילוב הבשר? ניתן לערבב אותו עם חסה, עגבניות קצוצות, צנון ורטבים כמו רוטב פסטו או צ'ימיצ'ורי.
מה הסוד לפיקנטיות במנה? תוספות של רוטב צילי או טבסקו יכולות להקפיץ את הבשר לגבהים חדשים.
האם מומלץ להשתמש בבשר טחון? בהחלט! בשר טחון יספוג את רוב הטעמים בצורה מרשימה!
איך לייצר טעמים מדהימים עוד יותר? כדאי להשתמש בתבלינים ומרינות ויש לדאוג לקשקש היטב במהלך הכנת המנה.
האם ניתן להכין מנה זו על גריל? כמובן! תוספת של רוטב צליה לפני ההכנה תעניק טעמים עשירים יותר.
האם יש דרכים לשדרוג לבריאות? תוכלו לשלב יותר ירקות כמו קישוא או סלק לקישור בריאותי.
כמה זמן כדאי לבשל את הבשר? בישול קצר עד ל-10 דקות יספיק כדי לשמור על טעמים ורכות.
אז אם אתם אוהבים לשתף במאכלים טעימים, אל תהססו לשתף את המתכון המופלא הזה עם החברים והרשתות החברתיות – הם יוכלו להודות לכם על מנה ממכרת ו אגדית! מההניסיון שלי, אין דבר יותר מספק מלהכין חברה ובשר על האש, ושניהם יחד – הם מתכון מנצח!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
