בשר שריר מספר 8 – המנה שתשנה לכם את החיים!
אם חיפשתם את המתכון שיגרום לכולם ללקק את האצבעות, הגעתם למקום הנכון. בשר שריר מספר 8 הוא אחד מהבשרים המדהימים, הממכרים והאגדיים שאפשר להכין, ואנחנו כאן כדי להציג בפניכם את כל הסודות להכנתו. השילוב של טעמים עשירים, מרקם רך ונימוח, ובישול ארוך שממלא את הבית בריחות טיפוליים, פשוט משגע את כל מי שנכנס. אבל לפני שנפנה למרכיבים, הקדישו רגע לחשוב לתוך מה אתם נכנסים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 2-3 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק עבור: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להגיע לתוצאה מושלמת ואגדי, תזדקקו לרשימה זו של מרכיבים עיקריים:
- 1 ק"ג בשר שריר מספר 8
- 2 כפות שמן זית
- 2 בצל בינוני, קצוץ דק
- 4 שיני שום, קצוצות
- 1 גזר גדול, קצוץ לקוביות קטנות
- 1 סלסלה של פטריות, קצוצות
- 3 כוסות מרק בקר (או מרק ירקות למי שמעוניין בגרסה צמחונית)
- 1 כוס יין אדום (אפשר גם ללא אלכוהול)
- 2 כפות רסק עגבניות
- מלח ופלפל לפי הטעם
- תבלינים: טימין, אורגנו, פפריקה מתוקה
מעוניינים בשדרוגים? אפשר לשדרג את המנה בתוספות כאותם חומרים כגון: פטרוזיליה קצוצה, גבינת פרמז'ן או אפילו תוספת של קוֹלאורבי!
שלבי ההכנה
וכעת, נגיע לחלק האמיתי! כך תכינו את הבשר שריר מספר 8 המהמם והמעלף הזה:
- אתם מתחילים על ידי חימום שמן זית בסיר גדול.
- מאדים את הבצל הקצוץ עד שהוא שקוף וריחני.
- מוסיפים את השום ומערבבים במשך דקה נוספת.
- כשהבצל והשום הזדקנו זה עם זה, מוסיפים את קוביות הגזר ומערבבים.
- מניחים את חתיכות הבשר בסיר, ומקפיצים היטב עד שהן מזהיבות מכל הצדדים.
- מוסיפים את הפטריות הסמוקות ומערבבים שוב.
- שופכים את היין האדום ומניחים לו להתאדות כ-5 דקות.
- מוסיפים את רסק העגבניות, המרק והתבלינים ומביאים לרתיחה.
- מדליקים את הלהבה, מכסים ומבשלים על חום נמוך במשך 2-3 שעות, עד שהבשר רך ונימוח.
- כשהכל מוכן, רק נותר לתבל במלח ופלפל לפני ההגשה.
אופציות חלופיות
למי שמעדיף גרסה טבעונית, ניתן להשתמש בשר טופו או חלב סויה במקום הבשר! כל אחד יכול למצוא את הגרסה המתאימה לו.
תוספות ושדרוגים אפשריים
תמיד יש מקום לשדרגים, לא? מוזמנים להוסיף חלקי ירקות כמו קישואים או בטטות, כדי להקנות למנה טעמים חדשים ומרעננים. גם חצי כוס אגוזי לוז קלויים יכולה להפוך את המנה למשגעת עוד יותר. ואם אתם חובבי גבינות, הגבינה המטוגנת תהיה הקרם על הקטנצ'יק של המנה!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המנה ביום לפני ההגשה?
בהחלט! למעשה, הבשר אפילו משפר את טעמו לאחר יום מנוחה במקרר.
מה עושים אם יש את הבשר לא זמין?
אפשר להחליף אותו בבשר גדי או עוף, אך טעמים ישתנו.
האם אפשר לבשל בסיר לחץ?
כן, זה יפחית את זמן הבישול. תהליך הבישול בסיר לחץ יארך כ-40 דקות.
האם יש זמן בישול מדוייק?
כל סוג בשר דורש זמן שונה. חשוב לבדוק שהבשר רך ונימוח בהתאם לסוג הבשר שבחרתם.
אילו תוספות מתאימות למנה זו?
פירה, אורז, או אפילו חלה מתוצרת עצמית, וכמובן שהכי טעים!
האם יש אפשרות לגרסה ללא גלוטן?
כמובן! כל המרכיבים שבחרתם יכולים להיות בלי גלוטן, פשוט הקפידו לבדוק תוויות.
מה ניתן להשתמש במקום היין?
ניתן להשתמש בתפוזים או קוניאק לשיפור הטעם!
מהו זמן ההגשה המומלץ?
ככל שתחכו, כך טעמים יתיישבו טוב יותר. הכנה במוצאי שבת אגדי!
האם אני יכול להקפיא את המנה?
בהחלט, זה יכול להחזיק כשלושה חודשים במקפיא.
איך אני יודע שהבשר מוכן?
הבשר צריך להיות רך עד שנוגע בו מתפורר, וזה בהחלט הזמן הנכון להגיש!
אז מה עושים עכשיו? נו, ברור! בואו לחלוק עם החברים והמשפחה את המתכון המופלא הזה! שתפו אותו ברשתות החברתיות ותגרמו להם להרגיש את הטעמים המעלפים. ממילא, מה יש יותר טוב מזה?
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
