שוק טלה בתנור בישול ארוך
מהו הדבר הראשון שעולה לכם לראש כשחושבים על בישול חגיגי? אולי מנה שבעבורה כל הסעודה סובבת? שוק טלה בתנור בישול ארוך הוא בדיוק זה! תארו לעצמכם שוק טלה שזכה לבישול איטי במשך שעות רבות, מפיץ ניחוחות של תבלינים וטעמים בכל הבית. זהו מנה אגדי, מדהים ונימוח, ששום אורח לא יוכל לעמוד בפניו. האם זה לא בדיוק מה שאתם צריכים כדי לה Impressive את האורחים שלכם? אתם תדרשו את המתכון הזה גם בארוחות משפחתיות וגם בחגיגות מיוחדות.
זמן הכנת המתכון: 15 דקות, בישול: 4 שעות. רמת קושי: בינוני. כמות מנות: 6-8 מנות.
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 4 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל-6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
חלק מהקסם של המתכון הזה טמון במרכיבים האיכותיים והטריים שלו. שוק הטלה הסוג זה יעניק לנו את כול הטעמים המדהימים והעשירים שאנחנו מחפשים.
- 2 ק"ג שוק טלה
- 2 כפות שמן זית
- 4 שיני שום קצוצות
- 1 בצל גדול קצוץ
- 2 גזר קצוצים
- 2 כפות תבליני בישול (כגון: כמון, פפריקה מתוקה, קינמון, מלח ופלפל)
- 1/2 כוס יין אדום
- 2 כוסות ציר ירקות או ציר בשר
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1 חבילה (400 גרם) תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים למשקלים
- סוללה לאורח חיים בריא: 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה להגשה (אופציונלי)
על רכיבים חלופיים
האם אתם טבעוניים? אין בעיה! פשוט החליפו את שוק הטלה באגוזי לוז קלויים וגרגירי חומוס מבושלים. לטעמה של גירסה ללא גלוטן, ודאו שאתם משתמשים בציר ללא גלוטן. אם תרצו לגרסה פחות שמנה, אתם יכולים להחליף את שמן הזית במעט מאוד מים, והמנה עדיין תצא משגעת.
שלבי ההכנה
הכנת השוק טלה בתנור לא כוללת יותר מדיי מאמץ – הפרטים הקטנים עושים את ההבדל!
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום והגזר וממשיכים לטגן למשך 2 דקות.
- מוסיפים את שוק הטלה ומחממים מכל הצדדים עד שהן מזהיבים.
- מתבלים בתבלינים, רסק עגבניות ומערבבים היטב.
- שופכים את היין ונותנים לו להתאדות 2-3 דקות.
- מוסיפים את ציר הירקות או ציר הבשר, מביאים לרתיחה.
- מעבירים לתבנית התנור ומקפים אותם בתפוחי אדמה.
- עוטפים בנייר אלומיניום ומבשרים בתנור בחום של 150 מעלות צלזיוס למשך 4 שעות.
- בואו ללקק את האצבעות כשזה מוכן – תיהנו!
תוספות או שדרוגים אפשריים
לשדרוג המנה, אתם יכולים להוסיף פירות יבשים כמו משמשים או צימוקים כחלק מהבישול. את זה אני ממליץ בחום! זה יהיה אגדי! ואם אתם רוצים לעלות את הרמה הרומנטית, נסו להוסיף גם כמה אגוזי פקאן קצוצים. ובאופן כללי, אל תהססו להתנסות עם תיבול. אחת מהגרסאות הכי טעימות שאיצעתי היא הוספת מי זעתר או רוזמרין. זה הוכח כמשגע.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המתכון בגרסה דלה בשומן?
בהחלט! אתם יכולים להוריד את כמות השמן ואם אתם רוצים, לוותר עליו לחלוטין ובכך להפוך את המנה לבריאה יותר.
כיצד אני יודע מתי השוק טלה מוכן?
לאחר בירור בעזרת מגע – עד שיפרקים בקלות עם מזלג, זה הסימן המובהק שהשוק מוכן.
האם המתכון מצריך רק יין אדום?
לא, אתם יכולים להשתמש ביין לבן או אפילו בסוג של חומץ דינמי שיהפוך את המנה לחמוצה יותר.
איזה תוספות מתאימות לצד המנה?
חלק מהתוספות הנפלאות כוללות אורז מתובל, סלט גזר עם אגוזי לוז, או פירה תפוחי אדמה עם חמאה.
האם יש לי אפשרות להכין את המתכון יום לפני?
בהחלט! המנה רק משתבחת כאשר נותנים לה להתיישב לילה במקרר ומוגשת עם חום מחודש.
מה ההבדל בין שוק טלה לשוק עגל?
שוק הטלה מתקבל מבעלי חיים צעירים יותר, ולכן טעם הבשר עדין יותר והמרקם רזה יותר.
האם אני יכול להשתמש בקטניות במקום בשר?
כמובן! גרגרי חומוס, עדשים או אפילו פטריות יוסיפו מנה דלה בפחמימות אך עשירה בטעמים.
מה המומלץ להוסיף למשרה של שוק הטלה?
מומלץ להוסיף כמון, מלח ופלפל, אך גם מזונות חדשים כמו קימל או פיתוחי גבישי של הל.
האם יש טיפים לסיום?
אם אתם מצליחים להתאפק ולא ללקק את האצבעות בזמן הבישול, זה יהיה יותר קל להגיד שלפחות תשתפו את המתכון ברשתות החברתיות כדי שכולם ייהנו יחד!
שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות וגם עם החברים שלכם, כי כל אחד חייב לחוות את הטעם המושלם של השוק טלה בתנור. זה שווה את זה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
