שוק טלה בתנור עם עשבי תיבול כמו שמעולם לא טעמתם

"`html

שוק טלה בתנור עם עשבי תיבול

בכל פעם שכולם מתאספים באירוע מיוחד, אני תמיד זוכרת את המנה המופתית הזו שנמצאת במרכז השולחן – שוק טלה בתנור עם עשבי תיבול. זהו מתכון שמשגע כל חיך, והוא ישאיר אתכם ואת האורחים שלכם בפה פעור. מדובר במנה פשוטה אך מדהימה, שמספקת את הטעמים הכי טובים שיש מעשור של מסורת והכנה מקצועית. היא מושלמת לאירועים משפחתיים, מסיבות חג או סתם כאשר אתם רוצים לפנק את עצמכם עם משהו אגדי באמת.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 3 שעות
• רמת קושי: קל עד בינוני
• כמות מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

כאן תחשפו לרכיבים הנחוצים להכנת השוק טלה המושלם. חשוב לנו לדעת שכל רכיב תורם לפינוקים של המנה ומעניק לה את הטעם המושלם:

• 1 שוק טלה במשקל 2-3 ק"ג
• 4 שיני שום קצוצות
• 1/4 כוס שמן זית
• 2 כפות מלח גס
• 1 כף תבלין כמון
• 1 כף תבלין קימל
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 2 כפות מרווה קצוצה
• 2 כפות רוזמרין קצוץ
• 2 כפות טימין קצוץ
• 1/2 כוס מים

אם מתחשק לכם משהו קצת אחר, יש אפשרויות לגירסה טבעונית ובוודאי גם אפשרות להכנת המנה ללא גלוטן. העמדת רכיבים שונים כמו תחליפי בשר, תפוחי אדמה או ירקות שורש תיתן גוון אישי ונפלא למנה.

שלבי ההכנה

בואו נתחיל את ההכנה, כי אין דבר יותר מהנה מלראות את השוק טלה הזה מתממש לחיים מולי!

1. מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
2. מניחים את השוק טלה בתבנית גדולה.
3. מערבבים את שמן הזית עם כל התבלינים והשום בקערה.
4. שמים את התערובת על השוק ומעסים היטב את הבשר.
5. יוצקים את המים לתוך התבנית.
6. מסדרים את הצלעות והירקות (אם בחרתם להוסיף) סביב הבשר.
7. מעטלה מכסים בנייר אלומיניום כדי לשמור על הלחות.
8. מכניסים לתנור למשך 2.5 שעות, ואז מסירים את הכיסוי.
9. מניחים לבשר להשחים עוד כחצי שעה.
10. מוציאים מהתנור ומניחים לנוח כ-15 דקות לפני חיתוך.

אחרי כל כך הרבה זמן של בישול, השוק התבשל ומלא בטעמים, והאוויר מתמלא בניחוחות שלא משאירים אף אחד אדיש.

שדרוגים ותוספות אפשריות

במהלך השנים, האהבה לבישולי שוק טלה התפתחה לכיוונים חדשים ומרגשים. ככלים נוספים יכולים להוסיף טוויסט מעניין למנה:

• ירקות שורש: גזר, תפוחי אדמה ובטטה שיכולים לקשט את המנה ולהעשיר את הטעמים.
• רוטב יין אדום: להכין רוטב יין אדום בסיום הבישול להוספה מעל השוק.
• תוספת של חומוס: יפה בשילוב עם שם טלה לתחושת טעם ביתית ומעושנת.
• גרסאות חריפות: אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו קצת צ'ילי יבש לתערובת התבלינים.

שאלות ותשובות

האם ניתן להשתמש בשוק עגל במקום טלה?
כמובן! כמו כן, שוק עגל יהיה רך יותר ויכניס טעמים קצת שונים.

מהו הטיפ הכי חשוב כדי שהשוק יהיה עסיסי?
לא להשאיר את השוק בתנור ללא נוזלים! הנוזלים חשובים להצלחת המנה ולמניעת ייבוש.

האם יש זמן בישול שונה אם אני משתמשת בשוק אחר?
בהחלט. יש להתחשב במשקל הבשר: בשר רזה כמו עוף או טחון, יתבשל מהר יותר מאשר שוק טלה.

איך אני יכולה לדעת שהבשר מוכן?
הבעיה היא, שלפעמים זה קשה. אני ממליצה לשים מד חום בבשר שיגיע ל-70 מעלות כדי לדעת שזה מוכן.

מתי הזמן הנכון להגיש את השוק טלה?
אני ממליצה לתת לו לנוח לפחות רבע שעה לאחר הבישול כדי שהנסיע יעבור ולא יתייבש כשחותכים אותו.

האם ניתן להקפיא את השוק טלה?
לא ממש. הכי טוב להכין מראש, אבל אם יש שאריות, אפשר להקפיא ולחמם במיקרוגל או בתנור לאחר מכן.

איך אני יכולה לשדרג את המנה עם רטבים?
אתם יכולים להכין רוטב מייפל עם חרדל, רוטב ברביקיו או אפילו רוטב יוגורט עם נענע שמצד ע"מ כולו להיות עוד טעים ומיוחד.

מה העלויות של הכנת מתכון זה?
העלות תלויה במחירים המקומיים, אבל שוק טלה יכול לספק מנהOutstanding וטעימה במחיר סביר יחסית.

אילו תוספות אני יכולה להוסיף לצד השוק?
אורז עם תבלינים, סלט ירוק מרענן או אפילו פוקצ'ה טרייה עשויים להתאים מאוד ליופי של השוק שלכם.

מה ניתן לעשות עם שאריות?
את שאריות הבשר אפשר לקצוץ ולהשתמש בסלטים, כריכים או פשטידות לבראנץ' ילדי החג הבא שלכם!

שוק טלה בתנור עם עשבי תיבול הוא מתכון שמוקדש לכל מי שאוהב להפתיע במנות מיוחדות. תוך מעט עבודה, אתם תהפכו לשפים במטבח שלכם!

אם אהבתם את המתכון הזה, שתפו אותו עם חברים ברשתות החברתיות ואל תשכחו לחזור אלינו עם תמונות של השוק המדהים שלכם!

"`

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה