שוק כבש בתנור עם תפוחי אדמה
אם אתם מחפשים מנה שהופכת לארוחה שהיא ממש חוויה עבור כל החושים, אין ספק ששוק כבש בתנור עם תפוחי אדמה היא הבחירה המושלמת. המנה הזו מתהדרת בריחות משגעים שממלאים את הבית, ובטעמים אגדים שידחפו אתכם לשוב על המנה שוב ושוב. אנחנו מדברים פה על בשר רך, שנמס בפה, עם תפוחי אדמה שמקבלים טעמים מדהימים מהשוק. בהחלט מנה של סבתא, שלא תשאיר אף סועד אדיש! אז כדאי להצטייד במפתחות למטבח, כי אנחנו עומדים להיכנס להרפתקה קולינרית של ממש.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנכנס לעיסוק בהכנה, בואו נוודא שיש לכם את כל מה שצריך. הרכיבים שלנו ממכרים, ומרכיבים שמקנים למנה את הטעמים המושלמים!
- 1 ק"ג שוק כבש (נקי מהשומן)
- 1 ק"ג תפוחי אדמה (מומלץ לשטוף היטב עם קליפה)
- 1 בצל גדול (חתוך לקוביות)
- 6 שיניים שום (כתושות)
- 1/2 כוס שמן זית (אפשר לשלב עם שמן קנולה)
- 1/4 כוס תבלינים (מלח, כמון, פפריקה מתוקה, קימל)
- 1 כפית סוכר
- 1/2 כוס מים
כמובן שניתן גם לשדרג את המנה עם מרכיבים שונים. במקום תפוחי אדמה אפשר לשים בטטות או ירקות שורש כמו גזר. אם רוצים גרסה טבעונית, אפשר להמיר את השוק בתחליף בשר צמחי. גם כאן, אני ממליץ לשים לב לתיבול כדי לקבל את הטעם המשגח.
שלבי ההכנה
כשהכל מוכן, זה הזמן להתחיל בתהליך ההכנה המרגש!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מתבלים את השוק בכוס שמן זית, תבלינים ושום.
- מניחים את השוק בתבנית וחותכים מעליו חריצים כדי לאפשר לתיבול לחדור.
- מסדרים את הבצל לקוביות מסביב לשוק.
- מסננים את תפוחי האדמה וחותכים כל תפוח לשלושה או ארבעה חלקים.
- מניחים את תפוחי האדמה לצד השוק בתבנית.
- מוסיפים את מים סביב השוק כדי להבטיח שהמנה תישאר רכה ולא תתייבש.
- מוסיפים את כפית הסוכר לאיזון טעמים.
- מכסים בנייר אלומיניום ואופים במשך שעה.
- לאחר שעה, מסירים את הנייר ואופים עוד שעה נוספת עד שהשוק רך והשוליים זהובים.
עכשיו, כשאלה הם שלבי ההכנה, תחשבו על כל הריחות שעוטפים אתכם. אין כמו להמתין למנה האגדית הזו במטבח שיתמלא באווירה חמה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם מחפשים לחדש, יש לא מעט תוספות שיכולות להוסיף לפאן של המנה:
- הוספת עשבי תיבול טריים כמו רוזמרין או תימין יכולה לשדרג את הטעמים.
- לגרסה חריפה – אפשר להוסיף פלפל חריף קצוץ.
- אפשר להשתמש בשום ירוק (בצל ירוק) כדי להוסיף טעם פרשי ומשגע.
- תהיו יצירתיים עד כמה שאפשר ונסו לשלב פירות כמו שזיפים או צימוקים שיתנו קונטרסט מתוק עם הבשר האדום והמלוח.
שאלות ותשובות
מה עושים אם השוק יוצא יבש מדי?
זה קורה לפעמים, במיוחד אם שוכחים להניח מים בתבנית. כדי לתקן, אפשר להוסיף עוד מים ולכסות בנייר כסף לשעה נוספת.
אפשר להחליף את השוק בלחמית?
בוודאי! לחמית היא בהחלט תחליף מצוין, ותזמון הבישול יכול להשתנות בהתאם ככל שלחמית היא חמוצה יותר.
באיזו טמפרטורה מומלץ לאפות את השוק?
תמיד כדאי לאפות ב-180 מעלות צלזיוס, זה נותן לשוק להתבשל לאט ולהיות רך ונימוח.
איך יודעים אם השוק מוכן?
השוק готов כשאפשר לקראת אותו עם מזלג והוא מתפרק בקלות. תופתעו מהזמן שיידרש.
מה למי שלא אוהב כמון?
ניתן פשוט להשאיר את הכמון בחוץ ולהשתמש בתבלינים אחרים כמו טימין או אורגנו.
כמה זמן לפני ההגשה כדאי להכין את המנה?
אפשר להכין את המנה כמה שעות לפני ההגשה ולהשאיר אותה בתנור מחומם ב-50 מעלות, כך היא תישאר חמה וטעימה.
האם אפשר לשים את המנה בפריזר?
בודאי, השוק יכול להחזיק בפריזר לכמה חודשים. כדאי לחלק למנות ולהקפיא בנפרד.
מה זה כרטיס טעמים?
כרטיס טעמים זה תהליך שבו מתבלים את הבשר כמה שעות לפני הבישול, זה מכניס טעמים מדהימים.
האם אפשר לעשות את המתכון בפלאנצה?
אפשר מאד! מדובר במתכון קל לעבודה שיכול להתבצע גם על פלטה שטוחה.
באיזה ירקות אפשר להשתמש?
מומלץ מאוד לשלב גזר, בטטות או קישואים שמוסיפים צבע וטעם למנה.
אם התחברתם למתכון הזה, אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! הכלים שתכינו כאן מבטיחים להרטיט את החיך וליצור זכרונות בלתי נשכחים! אנחנו מבטיחים שהתוצרת הסופית תהיה מעלפת!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
