מתכון לשטרודל תפוחים עם בצק פילו
שטרודל תפוחים עם בצק פילו הוא אחד המתכונים המדהימים והנפלאים שיש. אין דבר יותר מרגש מאשר לחתוך משהו שנראה כל כך דק ופריך, ומצד שני להרגיש את מתיקות התפוחים הנימוחים נמסים בפה. זהו מתכון שמזכיר לכולנו את הבית, את האמא או את סבתא, שתמיד סידרו לנו הפתעות קינוחיות מתוקות אחרי ארוחת ערב. שטרודל תפוחים הזה הוא לא רק טעים, הוא גם בריא ויכול להיות אפילו פלאטיני או דל פחמימות, אם נבצע כמה התאמות. אה, ומה עם ריח האפייה? כל הבית יתמלא בעשן מזמין שיהפוך אתכם ואת האורחים למאושרים ביותר. כל ביס הוא חוויה מדהימה, שמתגמלת את הסבלנות שלנו בזמן ההכנה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות המתכון מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 35 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק לעד 8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את השטרודל הזה, נזדקק לקצת סבלנות, למומחיות שלנו במטבח וכמובן למספר רכיבים בסיסיים. הנה רשימת הרכיבים שיעזרו לנו ליצר מתכון אגדי:
- 10 דפי בצק פילו (אפשר גם בצק סדיג או יותר ממולא, אם רוצים)
- 6 תפוחים בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 100 גרם חמאה מומסת
- 150 גרם סוכר (אם אתם אוהבים מתוק, אפשר להוסיף עוד)
- 1 כפית קינמון טחון
- 100 גרם אגוזי מלך קצוצים דק (או שקדים, אם יותר רלוונטי)
- 1 כוס סוכר חום לציפוי
- 1 ביצה (לציפוי, אם רוצים)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסאות בריאות יותר או מגבלות תזונתיות, אפשר להשתמש בתחליף סוכר, כמו סוכר קוקוס או תמצית ממתיקים אחרים. לשומרים על דיאטה דלת פחמימות, ניתן להשמיט את הסוכר ואם מישהו מעדיף טבעונות, אפשר להחליף את החמאה בשמן קוקוס או רסק תפוחים.
שלבי ההכנה
לאחר שהתארגנו על המרכיבים, שאנחנו צריכים, מגיעה השעה להתחיל את הכיף האמיתי. הכנת השטרודל הזה היא חוויה נהדרת בפני עצמה.
- לחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את החמאה בסיר קטן על להבה נמוכה.
- מניחים את דפי הבצק על משטח עבודה ומברישים כל דף בחמאה המומסת.
- מערבבים את התפוחים עם הסוכר, הקינמון והאגוזים בקערה גדולה.
- מניחים את תערובת התפוחים בכמה שורות ברוחב של דף הבצק.
- מקפלים את דפי הבצק סביב התפוחים כמו מתנה, ובסוף מברישים עם ביצה אם רוצים שזה יבריק.
- מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים למשך 35 דקות או עד שהשטרודל זהב ונראה משגע.
- מוציאים מהתנור, נותנים לזה להתקרר כמה דקות ואתם מוכנים להגיש עם אבקת סוכר מעל.
תוספות ושדרוגים אפשריים
בחרתם להכין שטרודל תפוחים, אבל למה לא לנסות לשדרג אותו? אפשר להוסיף מעט ריבת פירות לפני שמניחים את התפוחים, או לדלל את התפוחים במעט פירות יער או אוכמניות. אם אתם אוהבים שוקולד, אפשר לשים על התערובת קוביות שוקולד מריר.
שאלות ותשובות
מה ההבדל בין שטרודל תפוחים לבצק פילו לשטרודל רגיל?
התשובה היא בבצק. בצק פילו הוא דק מאוד ויוצר טקסטורה פריכה יותר, בעוד שבצק רגיל עשוי להיות עבה יותר ונימוח.
האם אפשר להקפיא שטרודל תפוחים?
בהחלט! אתם יכולים להקפיא אותו לפני האפייה. פשוט עטפו אותו היטב בניילון נצמד, כשהוא מוכן לאפות, תוכלו להפשיר אותו ואחר כך לאפות כמו רגיל.
כמה זמן ניתן לשמור את השטרודל במקרר?
אם אתם מצליחים להשאיר עוד שטרודל אחרי שאנשים טועמים, הוא יכול להחזיק במקרר עד חמישה ימים.
האם אפשר להכין את השטרודל בלי סוכר?
באופן עקרוני, זה אפשרי! במקום סוכר רגיל אפשר להשתמש בממתיקים כמו סטיביה או ממתיקים אחרים. התוצאה יכולה להיות שונה, אבל זה שווה לנסות.
האם אני יכול אך ורק להשתמש בתפוחים מתוקים?
לגמרי! תפוחים מתוקים כמו גאלה דליקות דווקא יכולים לשדרג את השטרודל.
מה הטיפ שלכם לשטרודל מושלם?
אל תהססו להיות פרועים. אם תרצו לנסות להוסיף מתבלים כמו ג'ינג'ר טחון או שקדים קלויים, זה שדרוג כדבר שיכול לייצר משהו הכי טעים שיש.
מה ניתן להגיש לצד השטרודל?
אני ממליץ להגיש אותו עם כדור גלידת וניל, זה משגע לגמרי.
כמה קלוריות יש בשטרודל תפוחים?
לשטרודל צדדי כמו זה, כ-250 קלוריות למנה תלוי ברכיבים שלכם.
מתי הפפושיות שהוא הכי טעים?
בדיוק אחרי האפייה כשהוא חם. זהו הרגע המושלם להקדיש לעצמכם בילוי מתוק.
איך מתאימים את המתכון לטבעוניים?
כדי להפוך את המתכון לטבעוני, אפשר להחליף את החמאה בשמן קוקוס ואת הביצה ברסק תפוחים.
עכשיו אחרי שסיימתם להכין את השטרודל המדהים הזה, אני ממליץ לכם לשתף את המתכון ברשתות חברתיות, כדי שגם אחרים יזכו לחוות את הטעם המעלף של השטרודל שלנו. אם זה לא יהיה מושלם אז מה כן? בואו נהפוך את חוויית השטרודל למשהו מדהים!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
