שייטל בתנור עם תפוחי אדמה: מתכון מפתיע ואדיר
כשמדובר באוכל ביתי, קשה להתחרות בקסם של השייטל בתנור. התמונה הזהובה של הבשר שפורס על הצלחת, יחד עם תפוחי האדמה הנימוחים שספגו כל טיפת טעם, מעלים זיכרונות משולחן האוכל של סבתא, מהפעם ההיא שאמא הכינה את המנה האהובה עלינו. המתכון הבא לא רק שהופך את האוכל הזה למשהו מדהים, אלא הוא גם קל ומהיר להכנה. זה בהחלט מתכון שמעלף את כולם!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: קלה
- מניחים 4 מנות
איזו נחת יש למתכון הזה, שנשאר טעים גם אחרי שכולנו כבר ליקקנו את האצבעות!
הרכיבים הדרושים
- 1 ק"ג שייטל
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 בצל קצוצים
- 6 שיני שום, קצוצות דק
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1 כוס מים חמים
- מלח ופלפל לפי הטעם
- עלים טריים של רוזמרין או תימין לקישוט
אם אתם רוצים לגרסה טבעונית של המתכון, אפשר להחליף את השייטל בידענית טבעונית! גם טופו או פטריות יוכלו להתאים בסגנון דומה!
שלבי ההכנה
1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. תורמים את השייטלים למנגל ומבשלים על חום בינוני עד השחמה קלה.
3. מוסיפים את הבצלים הקצוצים ומבשלים עד שיתרככו, כ-5 דקות.
4. לאחר מכן, מוסיפים את השום הקצוץ ומבשלים יחד עוד כ-1-2 דקות, עד שהשום מתחיל לשחרר ריח משגע.
5. מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים היטב כ-2 דקות נוספות.
6. מוסיפים את תפוחי האדמה הקצוצים למחבת ומערבבים להעביר את הטעמים אליהם.
7. שופכים את המים החמים על הכל ומוסיפים את המלח והפלפל.
8. מעבירים את התכולה לתבנית חסינת חום ואופים בתנור במשך כשעה או עד שהבשר רך ותפוחי האדמה מזהיבים.
9. אחרי שהכל מוכן, מקשטים עם עלי רוזמרין או תימין טריים ומגישים חם.
הרי לכם מנה אגדי שתשאיר אתכם שוב ושוב בשולחן, חוזרים לעוד פיסת בשר ועדיין ליקקים את האצבעות שלכם.
תוספות או שדרוגים אפשריים
לא חסרים שדרוגים שיכולים להפוך את המנה הזו למושלמת עוד יותר! הנה כמה רעיונות:
- למישהו שאוהב חריף, אפשר להוסיף פלפל חריף קצוץ בשלב הכנת הבצלים.
- מומלץ להוסיף גזר קצוץ, שיתן טעם צבעוני וארומה משתלמת.
- אם אתם אוהבים גבינות, פזרו מעל את גבינת הפרמזן כ-10 דקות לפני סיום האפייה.
- ניתן גם להגיש את השייטל עם סלט ירקות מרענן בצד.
אל תהססו להתנסות ורק תזרמו בסגנון שלכם, זה מה שהופך את המנה למהממת באמת!
שאלות ותשובות
מה זה שייטל בדיוק?
שייטל הוא נתח בשר מהחלק העליון של הפרה, הידוע ברכות ובטעמים המדהימים שלו. הוא מתבשל בשיטות שונות, אבל אפייה בתנור היא אחת מהשיטות המומלצות בכדי לא להפסיד טעמים.
האם אפשר להכין את המנה גם עם בשר עוף?
בהחלט! אפשר להכין את המתכון הזה גם עם נתחי עוף, רק חשוב להתאים את זמן הבישול כי עוף מבושל באופן שונה מבשר בקר.
איך אני יודע שהשייטל מוכן בצורה מושלמת?
הדרך הכי בטוחה לדעת היא לחתוך נתח קטן ולראות אם הוא רך ונעים למגע. אם הוא נחתך בקלות ומלא ברוטב טעים, עשיתם עבודה מצוינת!
חשבתי על להוסיף ירקות נוספים, במה אני יכול ללכת?
למה לא? גזר, זוקיני וברוקולי יכולים לעבוד מצוין כאן. תוסיפו אותם באותו שלב שבו אתם מוסיפים את תפוחי האדמה.
אפשר להכין את המתכון הזה מראש?
כן! אפשר להכין אותו יום מראש, לשמור במקרר ולחמם בתנור לפני ההגשה. משגע!
האם יש דרכים לשדרג את המרינדה?
כמובן! אפשר להוסיף שום קלוי, חרדל, סויה, או אפילו ליים למרינדה כדי לתת לזה טוויסט מיוחד.
מה אפשר לשים במקום תפוחי אדמה אם אני חוזר על המתכון הזה?
אחד המחליפים הראויים הוא אורז או קינואה, שהם גם בריאים וגם מספקים אפקט נפלא על הצלחת.
איך שומרים על טעם הבשר כשהוא מתקרר?
שומרים במיכל סגור היטב, ורצוי לחמם אותו שוב בתנור (לא במיקרוגל!) כדי לשמור על כל הטעמים שבו.
המנה גם בריאה?
ברגע שמקפידים על כמות השמן וחתכים רזים של בשר, מדובר במנה טעימה ובריאה. שוב, אפשר לבחור גם בגרסה דלת פחמימות עם ירקות שורש.
מהו הגובה המומלץ של השייטל כשחותכים אותו?
נכון, גובה כ-2-3 ס"מ הוא אידיאלי, ואפילו טיפה יותר עבור קטעים רחבים יותר, כך שהבשר יתפוס טעמים בצורה מיטבית.
זהו, המתכון מוכן וידוע. עכשיו, כשכל זה מוכן, חרם את זה ברשתות החברתיות, הפיצו לחברים ובואו נראה למי זה עושה לחשוק יותר להכין את המנה המדהימה הזו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
